Како припремити пилећа енцхилада

Садржај

• фазе
• Метода 1 Зачињена пилећа енцхилада
• 2. метод Енцхилада са пилетином и шлагом
• Метода 3 Енцхиладас с пилетином и крумпиром

Пилећа енцхилада је мексичко јело пуно укуса које се састоји од кукурузних тортиља пуњених пилетином и разним поврћем. Постоји много начина за припрему пилећих енцхилада и можете их урадити за сат времена ако пажљиво следите упутства. Ако желите знати како припремити пилећа енцхилада, слиједите ових неколико корака.

фазе

Метода 1 Зачињена пилећа енцхилада

1. 
   

   
   Загрејати пећницу на 180 ° Ц.

2. 
   

   
   Припремите посуду за печење величине 40 цм 20 цм.

3. 
   

   
   Пилетину кувајте на средње јакој ватри у тави. Сипати 2 кашике. то с. биљног уља у тави и кухајте пилећа прса без коже и без костију, преполовите док бистри сок не изађе и месо не поприми ружичасту боју. Требало би да траје између 6 и 8 минута. Када завршите, уклоните вишак масноће са таве.

4. 
   

   
   Ставите пилетину на даску за сечење. Исеците га на коцкице размакнуте 2 цм.

5. 
   

   
   
   
   Вратите пилетину у таву.

6. 
   

   
   Додајте у посуду за пржење, павлаку, сир, першун, оригано и бибер. У таву додајте млевени лук, 250 гр врхња, 250 гр ренданог сира чедра, 3 каре нарибаног чедровина, 1 кашика кашике. то с. сушеног першуна и пол. до ц. осушени Дорини.

7. 
   

   
   Загревајте смешу састојака на средњој ватри док се сир потпуно не истопи. То би требало да траје између 2 и 3 минута.

8. 
   

   
   Помешајте са соли, парадајз сосом, водом, чилијем у праху, зеленим паприкама и белим луком. Помешајте са осталим састојцима пола ц. до ц. соли, 450 гр соса од парадајза, 120 мл воде, 1 кашика. до ц. чили у праху, једну трећину сецкане зелене паприке и нарезани чешањ чешњака. Мешајте још 1 до 2 минута да се састојци добро помешају.

9. 
   

   
   
   
   Уклоните посуду са ватре.

10. 
    

    
    Ставите тортиљу на своју даску за сечење.

11. 
    

    
    Распоредите око четвртине шоље смеше у средину тортиље. Раширите је да се тортилла лакше разваља.

12. 
    

    
    Заролајте тортиљу.

13. 
    

    
    Преосталих 7 тортиља напуните пилетином и ваљајте их. Поновите исте кораке за пуњење и намотавање свих тортиља.

14. 
    

    
    Ставите тортиље у рерну за рерну. Ставите тортиље у посуду са отвором надоле тако да се не памте док кувате у рерни.

15. 
    

    
    Тачно сос равномерно сипајте по 8 енцхилада. Преко енцхилада размажите 350 мл зачињеног тацо соса.

16. 
    

    
    Тортиље прекријте са 3 четвртине нарибаног цхеддар сира.

17. 
    

    
    Пеците без прекривања 20 минута.

18. 
    

    
    Извадите посуду из рерне и оставите да енхиладе седе 10 минута.

19. 
    

    
    Послужите енцхиладе док су још вруће.

2. метод Енцхилада са пилетином и шлагом

1. 
   

   
   Загрејати рерну на 180ºЦ.

2. 
   

   
   У великој посуди помешајте крем сир, воду, лук у праху, кумин, сол и бибер док смеша не добије глатку боју. Умутите 1 кутију (250 гр) крем сира, 2 кашике. то с. вода, 2 кашике. до ц. лук у праху, 2 кашике. до ц. кумин у праху, 1 половина ц. до ц. соли и четвртине ц. до ц. бибер најмање једну до две минуте док се састојци добро не сједине.

3. 
   

   
   Помешајте 5 шољица на коцкице и кувану пилетину.

4. 
   

   
   У средину сваке тортиље распоредите 1 шољу 1/4 пилеће смеше. Изравнајте смешу да је равномерно распоредите.

5. 
   

   
   Разваљајте тортиље и ставите их у рерну од 40 цм до 20 цм. Распоредите их у јелу са отвореним поклопцем како бисте спречили отварање током кувања.

6. 
   

   
   Измешајте чорбу, павлаку и паприке у великој посуди за салату. У малој посуди помешајте 2 лименке (330 мл сваке) ​​врхња за пилећу супу, 2 шоље (500 г) цреме фраицхе, шољу 2% млека и 2 лименке (120 г) сецкане зелене паприке док да смеша поприми лепу боју и постане глатка.

7. 
   

   
   Сипајте кремасту смешу преко тортиље. Смешу равномерно распоредите по тортиљи.

8. 
   

   
   Пеците тортиље без покривања 30 до 40 минута. Кувајте док унутрашњост не буде добро кухана и са страна се не формирају мјехурићи.

9. 
   

   
   Тортиље поспите са 2 шоље (250 гр) ренданог сира чедра и вратите у рерну на 5 минута. Кувајте их док се сир не отопи.

10. 
    

    
    Служити. Овако кремасту и укусну пилећу енцхиладу послужите док су још вруће.

Метода 3 Енцхиладас с пилетином и крумпиром

1. 
   

   
   Загрејати рерну на 200 ° Ц.

2. 
   

   
   Кухајте лук и пилетину у тави на средње јакој ватри. Кухајте 500 г нарезаних пилећих прса и средњи лук док се пилетина једва не скува. То би требало да траје између 6 и 8 минута.

3. 
   

   
   Подијелите пилеће коцкице равномјерно у 8 тортиља. У средину сваке тортиље ставите пилетину и додајте пола ц. то с. Монтереи Јацк сир у свакој тортиљи.

4. 
   

   
   Разваљајте тортиље и ставите их у рерну од 40 цм до 20 цм. Лагано премажите тањиром са биљним уљем и пазите да ставите енцхиладе са поклопцем према доле да не будете пекли током кувања.

5. 
   

   
   У тави средње величине растопите четвртину шоље путера. Ставите посуду на средњу ватру и причекајте најмање 2 минута да се путер растопи.

6. 
   

   
   Умешајте у четвртину шоље брашна. Ово ће произвести ружу. Измешајте састојке и мешајте док се не формирају мехурићи.

7. 
   

   
   Додајте и уситните једну конзерву (450 мл) пилећег бујона и прокухајте. Често мешајте састојке.

8. 
   

   
   Уклоните састојке са ватре. Сипајте шољу црумел фраицхе и 1 лименку (120 гр) сецканих зелених паприка.

9. 
   

   
   Сипајте сос равномерно преко енцхилада.

10. 
    

    
    Покријте енцхиладе с три четвртине шалице сира Монтереи Јацк.

11. 
    

    
    Пеците енхиладе 18 до 20 минута. Кувајте их док се сир не отопи, а сос крај ивица јела не прокључа.

12. 
    

    
    Служити. Уживајте у енцхиладама с фрамешом од цримета док је још вруће.