Како се користи нож за резање

Садржај

• фазе
• Метода 1 Резање
• Метода 2 Пилинг ситних кожица
• Метода 3 Пилинг густе коже
• Метода 4 Користите савет

Корисни нож је мали услужни нож који се користи за љуштење и резање воћа и поврћа. Канцеларијски ножеви су врло свестрани и могу се користити на различите начине, што их чини најчешће кориштеним ножевима у кухињи кувара. Ако тренутно немате нож у својој кухињи, канцеларијски нож је прва добра инвестиција.

фазе

Метода 1 Резање

Канцеларијски ножеви лако режу воће и поврће, чак и најтеже, попут слатког кромпира.

1. 
   

   
   На даску за сечење ставите округло воће или поврће са своје стране, тако да су оба краја хоризонтална у односу на плочу.

2. 
   

   
   Да бисте одрезали крај плода, ставите га ножем близу једног од његових крајева и притисните га, пролазећи сечиво кроз његово месо.

3. 
   

   
   Преврните воће и поновите акцију на другој страни.

4. 
   

   
   Воће поставите на један од његових резаних крајева тако да остане стабилно када га нарежете.

5. 
   

   
   
   
   Поставите нож на горњи одрезани крај воћа или поврћа и нарежите га.

6. 
   

   
   Понављајте онолико пута колико желите.

Метода 2 Пилинг ситних кожица

Канцеларијски ножеви могу се користити за љуштење хране са фином кожом, попут јабука или кромпира. Оштра страна корисног ножа може вам омогућити брже и уредније кретање од неких коре за поврће.

1. 
   

   
   Храну држите окомито кажипрстом на врху, а палцем испод.

2. 
   

   
   Нож држите у доминантној руци, с три прста.

3. 
   

   
   Поставите прву фаланзу кажипрста на нерезујућу страну сечива ножа.

4. 
   

   
   
   
   Поставите сечиво ножа на храну испод вашег кажипрста.

5. 
   

   
   Лагано убаците нож и гурните га испод коже хране.

6. 
   

   
   Ољуштите кожу према доле, према палцу.

7. 
   

   
   Наставите док не уклоните сву кожу.

Метода 3 Пилинг густе коже

Канцеларијски ножеви се такође могу користити за уклањање густе коже одређеног воћа, попут агрума.

1. 
   

   
   Држите воће не-доминантном руком.

2. 
   

   
   Држите ручицу ножа доминантном руком.

3. 
   

   
   Поставите своја четири прста око дршке ножа.

4. 
   

   
   Ставите палац на страну сечива.

5. 
   

   
   Направите мали рез на кожи оштрице, сечећи испод коре и белу кожу.

6. 
   

   
   Лагано окрените нож.

7. 
   

   
   Ољуштите кожицу плода окретањем и усмерите сечиво водоравно, испод коре.

Метода 4 Користите савет

Оштар крај ножа је подједнако оштар као и сечива и може се користити за прављење прецизних резова који би већи нож могао пропустити.

1. 
   

   
   Скратите оштрицу ножа постављањем палца и кажипрста на сваку страну сечива.

2. 
   

   
   Гурните врх сечива у плод као што је јагода и окрените се да задиркујете.

3. 
   

   
   Гурните врх сечива у козицу одоздо и вратите је себи да ослободите вену.

4. 
   

   
   Држите врх сечива и ставите га на ситне делове поврћа, попут мембрана паприке и гурните је према месу да бисте уклонили мембране.