Како припремити глазуру без шећера од глазуре

Садржај

• фазе
• Поступак 1 Самљети шећер у праху
• 2. метод Припремите глазуром од брашна
• Метода 3 Припремите смеђу глазуру од шећера
• Метода 4 Припремите мразу за мраз

Ледени шећер основа је већине рецепата за глазуру. Има фину и прашкасту уре, која се лако меша са осталим састојцима. Ако имате више у ормарима, можете направити свој властити шећер у праху, на пример, миксером или прерадником хране. Постоје глазуре на бази шећера у праху, али обично их морате загрејати да бисте постигли сличан резултат. У сваком случају, можете ући у много укусних рецепата за глазуру чак и ако више немате шећер од глазуре!

фазе

Поступак 1 Самљети шећер у праху

1. 
   

   
   Изаберите врсту шећера. Преферирајте бели шећер у праху ако га имате. Иначе, можете то учинити и са кокосовим шећером, смеђим шећером или шећерном трском. Не користите само 200 г.
   • Рафинирани бијели шећер, једном редуциран у прах, имаће урее близу нивоу шећера за лед.
   • Ако покушате мљети више од 200 г одједном, нећете добити добре резултате у доследности.

2. 
   

   
   Додајте кукурузну кашу ако желите. Ако желите да се задржи дуже, помешајте са шећером у праху. Помаже у спречавању стварања грудвица и одржавању прашине прашином.
   • Ако ћете га одмах користити, нема потребе да га стављате.
   • Ако немате пуно кукуруза, знајте да је ц. до ц. требало би да буде довољно.

3. 
   

   
   
   
   Мешајте шећер око две минуте. Сипајте га у стаклени миксер или процесор за храну. Додајте кукурузно брашно ако желите. Мешајте две минуте.
   • Иначе можете да користите и зачин или млин за кафу, али имајте на уму да ће шећер упити арому зачина или кафе коју сте претходно млели.
   • Избегавајте употребу пластичног миксера. Иако је мало вероватно, могуће је да кристали шећера поравнају површину пластичних уређаја.
   • Ако користите уређај са више доступних поставки, изаберите „Беат“ или „Мик“.

4. 
   

   
   Лопатицом помешајте шећер. Утрљајте по унутрашњим ивицама. Добро измиксајте шећер да се меша и равномерно разбија.

5. 
   

   
   Мешајте шећер две до три минуте. Искључите уређај и ископчајте га из мреже. Уроните прстом у мало шећера да додирнете уре. Ако је и даље превише грубо, мијешајте док не добијете прашкаст прах.
   • Готови сте када добијете танки, прозрачни шећер који личи на шећер од леда.

6. 
   

   
   
   
   Просијте је у посуду. Измешајте га виљушком. Поставите сито преко посуде. Сипајте је кашиком у сито. Додирните бочне стране да бисте прашак гурнули кроз решетку.
   • То вам омогућава да вентилирате и учините га лакшим и тањим, а притом уклањате грудвице.
   • Ако немате сито, можете да користите малу сталак за чај или додатак. Иначе, шећер можете гарантовати и мешајући га са шлагом.

7. 
   

   
   Користите шећер за глазуру. Користите га уместо шећера од леда који купујете у омиљеним рецептима. Припремите глазуру, на пример, путер или крем сир. Ледени колачи са путер од кикирикија и глазура од црвеног воћа. Донесите домаћи зачињени хлеб са краљевском глазуром.
   • За једноставну глазуру, 200 г шећера са 1 кашиком помешајте. то с. млека и 1 четвртине ц. до ц. дароме, на пример екстракт ванилије, рум или лимунов сок.

2. метод Припремите глазуром од брашна

1. 
   

   
   Загрејати брашно и млеко. Брашно и млеко умутите заједно у малој шољи на средњој ватри. Мешајте непрекидно док се смеша не згусне до конзистенције пудинга или густе пасте. Уклоните са ватре и оставите да се охлади до собне температуре.
   • Можете да користите ове технике за припрему смрзавања путера и брашна или куваног крем сира. За прво користите маслац, а за други свежи сир.
   • Захваљујући овом рецепту, добићете довољно производа за 24 колача или две торте од 20 цм.

2. 
   

   
   Измешајте путер и шећер. У средњој посуди миксером или електричном шлагом измешајте путер или крем сир са шећером. Туците великом брзином око пет минута док смеша не постане глатка, лагана и неуобичајена.
   • Ако немате ниједан од ових уређаја, употребите бич и претучено.

3. 
   

   
   Измешајте две тестенине. Након што мешавина млека и брашна буде на собној температури, сипајте ванилу и туците. У смешу са шећером додајте млеко и брашно. Туку великом брзином шест до осам минута. По потреби скупљајте тесто по ивицама.
   • Тесто је спремно када се сви састојци добро сједине и глазура постане лагана и неуобичајена као шлаг.

4. 
   

   
   Искористите га одмах. Премажите колачем или крем сиром преко колача, цупцакеса, палачинки или других десерта које волите. Иначе је можете оставити у фрижидеру неколико сати док не будете спремни да је користите.
   • На пример, оставите га да одмара током ноћи. Пре употребе, оставите је на собној температури, а затим је поново туку док не добијете жељену конзистенцију.

Метода 3 Припремите смеђу глазуру од шећера

1. 
   

   
   Шећер помешајте са кремом или путером. Умутите састојке у средњу посуду и загрејте на средњој топлоти. Стално мешајте да шећер не изгори и кристализује.
   • Крему можете заменити концентрованим млеком.

2. 
   

   
   Прокухајте. Чим смеша завре, оставите да се пирја између два и три минута. Наставите да мешате све време. Макните се с ватре чим буде спремно.
   • Овај корак омогућава шећеру да започне карамелизацију.

3. 
   

   
   Додајте прашак за пециво и ванилију. Бежите смешу великом брзином електричном мешалицом шест до осам минута док не постане глатка, лагана и неуобичајена, савршена конзистенција која се шири на колаче.
   • Сврха прашка за пециво је спречавање да се шећер очврсне.
   • Можете је и тући у блендеру. Након што смеша за шећер прокуха, можете додати соду бикарбону и ванилију пре него што је сипате у теглицу блендера.

Метода 4 Припремите мразу за мраз

1. 
   

   
   Измешајте састојке. Узмите средњу посуду за салату, сипајте шећер, бјелањке и сол, а затим умутите. Водите рачуна да је посуда отпорна на топлоту јер ћете је загревати у воденој купељи.
   • Ако имате блендер, извадите посуду и састојке директно туците у њој.
   • Сврха соли у овом рецепту је да разбије албум како глазура не би имала превише јак укус.

2. 
   

   
   Загријте у брани. У средњу посуду сипајте 2 до 5 цм воде. Загријте на средње јакој ватри. Када вода почне да кључа, ставите посуду на њу да постане попут бајер-марие. Туку без заустављања око седам минута.
   • Смеша је спремна када су јаја врућа и почну да теку.

3. 
   

   
   Умутите садржај посуде за салату. Склони се из таве. Бежите смешу великом брзином и наставите док глазура не постане густа и кремаста, односно пет до десет минута.
   • Треба да добије конзистенцију пене за бријање када је спремна, а мора да задржи облик када извадите бич.