Како припремити репове јастога

Садржај

• фазе
• 1. дио Одаберите репове јастога
• Део 2 Отопите репове
• Трећи део Изрежите јастога
• Четврти део сезона јастога
• Део 5 Скувајте јастога

Иако је јастог често резервисан за посебне прилике и луксузне ресторане, можете научити како парити репове јастога код куће. То је идеалан начин уживања у морским плодовима код куће и рецепт можете прилагодити својим личним жељама. Сазнајте како кухати репове јастога читајући чланак у наставку.

фазе

1. дио Одаберите репове јастога

1. 
   

   
   Потражите замрзнуте репове јастога у вашем омиљеном супермаркету. Репове треба замрзнути, а не замрзнути након што остану на свежем производу.

2. 
   

   
   Пронађите датум истека. Купите репове јастога који још нису истекли.

3. 
   

   
   Проверите на налепници да нема натријум трифосфата. То је производ који се често додаје јастогу након што га ухвате, што повећава на тежини и чини га скупљим за продају.

Део 2 Отопите репове

1. 
   

   
   Ставите 2 или 3 смрзнута репа од јастога у фрижидер и оставите их преко ноћи. Не кувајте их док су још смрзнути.

2. 
   

   
   
   
   Испрати репове јастога под хладном водом. Распоредите их на даску за сечење.

Трећи део Изрежите јастога

1. 
   

   
   Поставите кухињске шкаре на врх репова јастога. Одрежите реп по дужини, пазећи да не сече месо јастога.

2. 
   

   
   Гурните прст између репа и меса. То ће одвојити хрскавицу која га држи за реп.

3. 
   

   
   Поновите на другој страни шоље.
   • Неки кухари радије држе реп нетакнут и кухају га с отвором према доље. Ако више волите ову методу, изрежите и уклоните странице испод репа. Затим прстима омекшајте месо у репу како бисте га лакше јели.

4. 
   

   
   
   
   Изрежите у средини репа јастога. Међутим, исеците само половину дебљине меса.

5. 
   

   
   Завежи реп. Извуците месо кроз прорез у репу да бисте га видели на врху. Месо мора бити на љусци током кувања.

Четврти део сезона јастога

1. 
   

   
   У тепсију за печење ставите 2 или 3 јастога репова које сте управо ваљали.

2. 
   

   
   Загрејати рерну на 200 степени.

3. 
   

   
   Сипајте шољу воде у посуду за печење.

4. 
   

   
   Помешајте 1 кашику (15 мл) растопљеног путер са 2 кашике (30 мл) лимуновог сока, кашику (2 г) млевеног свежег першуна и прстохватом соли и бибера.

5. 
   

   
   Сипајте мешавину преко репова јастога.

Део 5 Скувајте јастога

1. 
   

   
   Покријте посуду лимом алуминијске фолије. Репове ћете кухати паром тако што ћете покрити врх јела, што ће задржати мекоћу меса.

2. 
   

   
   Кувајте 12 до 15 минута. Вријеме кухања овиси о величини (између 170 и 370 г) репова јастога.

3. 
   

   
   Извадите посуду из рерне.

4. 
   

   
   Сипајте мало више путера и першуна. Послужите са кришкама лимуна.