Како припремити колачиће

Садржај

• фазе
• 1. метод Направите тесто
• Метода 3 Прилагодите рецепт ограничењима исхране
• Метода 4 Припремање класичних колачића
• Метод 5 Припрема колачића за странке
• Метода 6 Припремите остале колачиће

У овом чланку: Направите тесто, направите колачићеприлагодите рецепт ограничењима исхранеприпремите класичне колачићеприпремите забавне колачићеприпремите остале колачићеРеференце

Постоје колачићи за скоро сваки укус, али како припремити бисквит који ће бити савршен за вас? Без обзира да ли их волите дебеле и меке, лагане и прозрачне или лепљиве и карамелизоване, пронаћи ћете своју срећу.

фазе

1. метод Направите тесто

1. Охладите састојке. Ако користите маслац за припрему колачића (и по могућности, ако их не користите), састојке држите на хладном. Ваши кекси ће бити пуно чвршћи и то ће спречити да се током кувања превише рашири.
   • То значи да ћете маслац морати да загрејете довољно да га радите из фрижидера, а не кроз микроталасну. Не растопите да се меша са осталим састојцима.
   • Такође је препоручљиво ваше тесто ставити у фрижидер на сат времена пре него што га размажете.

2. 
   

   
   Направите крему од путера и шећера. Ако ваш рецепт садржи путер и не залаже јасно ову методу, увек би требало цреамед путер и шећер. За то мешајте ова два састојка све док не формирају неку врсту пасте.

3. 
   

   
   
   
   Покушајте да користите сољени путер. Крем крем слатки путер тежи да бисквити буду превише слатки. Сол ће уравнотежити шећер у рецепту баш толико да их побољша. Нећете заиста осјетити укус соли, али заправо ћете осјетити разлику у окусу.

4. 
   

   
   Промените рецепт да бисте модификовали готов производ. Ако имате рецепт за колачиће који вам се допада, али желите да га промените, сасвим је могуће да промените рецепт баш толико да добијете управо онај производ који желите. Испробајте или испробајте следеће савете.
   • Користите брашно од колача, путер (или пола маслаца, пола маргарина) или замените 4 кашике брашна са две кашике кукурузног шкроба за пахуљасте кексе.
   • Користите 2 кашике млека, једну или две додатне кашике путера или замените бели шећер смеђим шећером за хрскавији колачић.
   • Употребите растопљени путер да повежете састојке, а затим охладите смешу пре кувања (скратите време печења на минут или два), за мекши и лепши бисквит. Такође можете да ставите само жуманце, а не цела јаја.
   • Ако не користите процесор за храну, гумена лопатица се обично меша брже.

5. 
   

   
   
   
   Одмјерите своје састојке. Ако и даље имате проблема да набавите тачно кекс који желите, припремите га као про: измерите своје састојке. Набавите добру електронску вагу и следите свој рецепт вагањем састојака. Ово ће вам помоћи да добијете савршен колачић. Одговор К лекперт

   „Који је најважнији лустенсиле у вашој кухињи? "

   
   

   
   Користите лоптицу за сладолед да направите колачиће исте величине. Да бисте били сигурни да су ваши колачићи исте величине и облика, користите лоптицу за сладолед да направите савршено једнаке куглице од теста.

6. 
   

   
   Користите пергамент папир. Заборавите на платна Силпат и замените их пергаментним папиром. Силпат тканина може спречити равномерно кување колачића, а спречава и да дно колача постане хрскав. Пергамент папир омогућава добијање много успешнијег кекса.

7. 
   

   
   Преокрените лим за печење. Ако примијетите да се кекси на ивици тепсије прегурају, користите тањир без ивица. Ако га немате, импровизујте га тако што ћете окренути лим за печење и ставити колачиће на полеђину тањира!

8. 
   

   
   Знај своју рерну. Свака пећница је другачија и важно је да знате како ради ваша пећница. Знајући шта можете очекивати, можете пронаћи пут око потенцијалних проблема.
   • На пример, ако приметите да колачићи који се кухају у једном углу или на једној страни рерне кухају брже од других, можете да окренете површину за кување на пола времена за кување.

9. 
   

   
   Почните хладним лимом за печење. Ставите свој лим за печење у фрижидер пре сваке групе колачића. Да бисте уштедјели вријеме, тијесто за кексе можете припремити на пергамент папиру и чувати га у фрижидеру тако да је спремно за стављање на охлађени тањир.
   • То значи да ћете такође требати да расхладите плочу за кухање између сваке серије од 12!

10. 
    

    
    Не прекувајте колачиће. Да бисте одабрали, било би боље да их мало потопите. Будите пажљиви на првој партији и забележите колико дуго треба да колачићи порумене на ивицама. Прекривене ивице обично значе да су ваши колачићи мало премазани, иако ће и даље бити савршено укусни (посебно ако вам се свиђају хрскави). Чим знате колико треба да се достигне та тачка, извадите колачиће око 30 секунди пре него што постану смеђи да би добили савршен колачић.
    • Ако у колачиће ставите чоколадни чипс, будите опрезни јер се они посебно брзо сагоревају.

11. 
    

    
    Оставите да колачићи остану на плеху за печење. Оставите ваше колачиће на плочи за кухање неколико минута пре него што их уклоните. То ће омогућити да се дно колачића учврсти и ваше колачиће ће бити лакше јести.

Метода 3 Прилагодите рецепт ограничењима исхране

1. 
   

   
   Припремите веганске колачиће. Да бисте направили готово било који рецепт за кекс вегански рецепт, морат ћете се бринути о јајима и путеру. Маслац се лако замењује маргарином (добијени бисквит је такође генерално бољи). Да бисте избегли замене јаја, које су често одвратне, покушајте са овим.
   • За свако јаје рецепта додајте 1 кашику уља, 1 кашику кукурузног шкроба, 2 кашике сојиног млека и 1 кашику ланеног семена. Ако рецепт захтева само жуманце, смањите количину сојиног млека и уља.

2. 
   

   
   Учините кексе погодним за интолеранцију на лактозу. Ако правите колачиће за особе с нетолеранцијом на лактозу, замените путер маргарином. Ако рецепт садржи млијеко, замијените овај састојак било којим млијеком без лактозе, сојиним млијеком или чак млијеком од љешњака.

3. 
   

   
   Припремите колачиће без кикирикија. Ако се колачићи нуде особи која је алергична на кикирики, замените маслац кикирикија путер или Нутелла (мммм!). Само пазите да ниједан састојак не дође у додир са маслацем кикирикија.
   • Пазите, на пример, да нико никада не потапа у лонац Нутелле нож претходно умочен у лонац кикирики путера, а да није очишћен. За већу сигурност понесите нови лонац.

4. 
   

   
   Прилагодите свој рецепт алергији на глутен. Замена брашна је једноставна, али морате имати на уму неколико ствари. За припреме као што су колачићи, мораћете да користите састојке са мало протеина да они не буду престроги. Такође ћете морати да помешате различите врсте замена. Када користите ове производе, такође је потребно додати више течности.

5. 
   

   
   Прилагодите колачиће дијабетичарима. Ово може бити компликовано јер су и угљени хидрати и шећер проблематични за дијабетичаре. Покушајте да направите кексе са високим протеином (као што су колачићи од кикирикијевог маслаца направљени од високопротеинских замена за брашно) и замените шећер за сукралозу или друго заслађивање (мед је савршен!).

Метода 4 Припремање класичних колачића

1. 
   

   
   Припремите кексе са чоколадним чипсом. Да бисте прилагодили задовољство, испробајте различите врсте чоколадних чипса, попут беле чоколаде, млечне чоколаде или горке чоколаде.

2. 
   

   
   Припремите неке Зобене каше. Комплетне зобене пахуљице додају здрав састојак здравим састојцима у ваше посластице. Како би пецива била без глутена, користите зобене каше за своје обично брашно и осигурајте да ваш зоб без глутена. Такође можете додати грожђице, орахе, комадиће карамеле.

3. 
   

   
   Направите мало колачићи од кикирикијевог маслаца. За укусну посластицу испробајте рецепт за колачиће са кикирикијевим маслацем. Они ће бити савршени за доручак и донеће вам добру дозу протеина.

4. 
   

   
   Направите мало медењаци. Ови шећерни колачићи добијају сву своју хрскавост и слаткоћу из омота цимета и шећера пре кувања. Тајна укусних сницкердоодлес-ова је мијесити тијесто ручно, а не користити приручник за храну.

5. 
   

   
   Направите ђумбир. Ђумбирски ђумбир добија свој укус из меласе и рибаног ђумбира. Да бисте обукли ове колачиће, поспите их лимунском смрзавањем.

6. 
   

   
   Направите макароне. Можете припремити укусне кокосове макароне без брашна и јаја. Можете употребљавати и намирнице за храну како бисте прилагодили своје посластице у зависности од прилике.

Метод 5 Припрема колачића за странке

1. 
   

   
   Марка Зачин за хлеб. У многим породицама украшавање знакова каше представља неговану божићну традицију. На своје кексе моћи ћете додати све бомбоне, обојене глазуре и преливе које желите.

2. 
   

   
   припремити колачићи са шећером. Шећерни колачићи су сами по себи основни и укусни или су подлога за други рецепт за колаче. На пример, можете их исећи на кексе и премазати их празничним бојама.

3. 
   

   
   Припремите неке Лебкуцхен. Ови немачки божићни колачићи комбинују укусе зачинског хлеба и лимуна. За варијацију, испробајте чоколадни Лебкуцхен.

4. 
   

   
   Направите кексе са Спритзом. Да бисте додали облик колачићима, требат ће вам притисните колачић. Овај уређај је јефтин и лак за проналажење. Украсите своје колачиће обојеним шећером како бисте их учинили свечанијим.

5. 
   

   
   Направите кексе од бадемове пасте. За скандинавски Божић покушајте да направите неколико кекса од пасте од бадема. Овај састојак дат ће вашим кексима интензиван окус бадема.

6. 
   

   
   Правите колачиће веатхерванес. Комбинација чоколадног тијеста за колаче и сложеног тијеста за колачиће са шећером омогућиће вам да набавите ове укусне, шарене временске лопатице. За посебну прилику можете обојити природу теста.

Метода 6 Припремите остале колачиће

1. 
   

   
   Направите Јелл-О колачиће. Свој рецепт можете прилагодити користећи различите окусе и боје Јелл-О. Деца ће обожавати прављење ових колачића.

2. 
   

   
   Направите колачиће од чоколадног чипса и сланине. Ако волите сланину, додајте мало комадића сланине у тесто од кекса са чоколадним чипом.

3. 
   

   
   Припремите колачиће од зелене чоколаде. Додавање зеленог бојања хране вашем тестау дат ће вашим колачићима забаван тон. Можете их послужити за Дан светог Патрика, за Ускрс, за Божић или кад год пожелите.

4. 
   

   
   Припремите пржени Ореос. Ореос уваљан у тесто и пржен у уљу прави је богату, али укусну посластицу. Можете да послужите тањир ових колачића са сладоледом или шлагом.

5. 
   

   
   Правите чоколадне кексе без кувања. Какао прах, растопљена чоколада и чоколадни чипс чине ове колачиће без колачића неодољивим. Требат ћете планирати вријеме за хлађење ових колачића, али резултат ће бити вриједан.

6. 
   

   
   Припремите бисквит од марсхмаллов обложен чоколадом. Чоколада и грах увек су добитна комбинација, посебно за љубитеље МоонПие. Ови укусни колачићи пуњени су марсхмалловом и умочени у отопљену чоколаду.

савет

• Козји сир, намаз од сира и рикота додају лагану уре и додатни слој креме било којем традиционалном рецепту. Укључите ове елементе да измислите своје класичне рецепте за колачиће.
• Лимунски кекси задовољит ће горки окус, док ће пружити опипљив укус. Ако је могуће, користите органске лимуне да бисте постигли бољи укус и избегли непотребне хемикалије у колачићима.
• Класични кекси су она мала маслачка која увек можете пронаћи у кухињи свог детињства. Учењем како припремити ове колачиће развићете основне технике за сложеније рецепте.
• Према Линди Страдлеи, познатој америчкој кулинарској блогерки, колачићи су порекло малих узорака торте, познатих по холандском термину Коекјекоје су кувари пецива користили за тестирање температуре у њиховим рернама. Када су кухари пецива открили да су кекси сами укусни, почели су да припремају читаве серије.
• Рецепти за колачиће за забаве мешају колачиће као што се то традиционално припрема за празнике у Сједињеним Државама, Италији, Немачкој, Русији, Норвешкој и Велсу.
• Ако вам се колачићи не чине успешни, а да не будете могли да утврдите зашто, вероватно сте користили превише брашна.
• Различите врсте колачића биће идеална прилика за креативност. Ове рецепте моћи ћете да прилагодите својим жељама тако што ћете састојке модифицирати према вашим ћудима. Осим што ће бити забавно за припрему, ови колачићи биће прилика за укључивање ваше деце.
• Слани, хрскави и топљени ораси идеални су састојци за необичне кексе. Припремите кексе од кикирикија, ораха, орашастих орашастих плодова, бадема или пињоле да задовоље ваше жеље. Такође ће бити одличан извор протеина и биљних масти.

упозорења

• Водите рачуна да људи који једу ваше колачиће буду свесни састојака које садрже! Многи људи су алергични на орахе. Па чак и у кексима који не садрже орахе, неки састојци су можда били у контакту са орасима. Питајте унапред да ли неко има алергију.