Како припремити четоне

Садржај

• фазе
• 1. метод Бакед Цхеетос (Бакед)
• Метода 2 Хрскави четови (пржени)
• Метода 3 Чеетови са мало угљених хидрата

Цхеетос, ови хрскави, сиреви крекери за предјело су многима омиљени. Ако волите да кувате и волите кексе са сиром, можете импресионирати остале љубитеље Цхеетоса припремајући их код куће. Цхеетоси које припремите сами ће имати укус другачији од оних које можете купити у трговини, али они ће бити једнако добри, а најбољи у свему томе, можете их окусити свјеже припремљене!

фазе

1. метод Бакед Цхеетос (Бакед)

1. Измешајте путер, со и бели прах. Ова три састојка ставите у посуду за обраду хране. Бежите састојке на средњој брзини око 1 до 2 минута користећи вршак у облику лопатице.
   • Када се комбинују, помоћу лопатице истрљајте путер или састојке који су се забили на ивицама и вратите их назад у тесто.
2. Додајте преостале састојке. Додајте брашно, кукурузну брашно и рендирани сир и покрените робота на малој брзини. Мешајте неколико минута или док тесто не буде довољно чврсто.
3. Оставите да се тесто охлади. Рукама обликујте диск са тестовима и прекријте га пластичним филмом. Држите у фрижидеру један сат.
   • Тесто морате добро спаковати. Ако дође у контакт са ваздухом, могао би се осушити и распасти.
4. Загрејати рерну на 180 степени. Припремите две стандардне тепсије тако што ћете их прекрити пергаментним папиром.
   • Имајте на уму да можете користити и силиконске листиће уместо пергаментног папира. Не користите алуминијску фолију, воштани папир или уље.
5. Тесто разваљајте у мање трупце. Извадите тесто из фрижидера. Помоћу прстију узимајте мале делове теста и лагано их ваљајте длановима док не формирају мале трупце. Распоредите трупце на тањире које сте припремили.
   • Трупци требају бити дуги између 6 и 7 цм и ширине од 5 до 10 мм.
   • Када ставите трупце на свој тањир, оставите мало простора између њих, али немојте их дозволити да се додирују.
6. Ставите у рерну на 12 до 15 минута. Када су завршили, Чеетови су требали изгубити сјај и требали су се обрисати по ивицама.
7. Извадите Цхеетос и ставите их одмах на хладни тањир. Оставите их да се охладе до собне температуре.
8. Претворите састојке у прах за премазивање. Ставите сир у праху, пире од праха, сол и кукурузну брашно, укључујући мали прерађивач хране. Калупите састојке 10 до 15 секунди, или док се добро не помешају.
   • Ако немате мали прерађивач хране, можете користити и млин за зачине.
9. Капут Цхеетос. Сипати Цхеетос премаз у велику пластичну кесицу која се може поново затворити. Додајте Цхеетос који пустите да се охлади, затворите кесу и лагано протресите. Понављајте све док сви четови нису обложени.
10. Послужите и уживајте. Припрема је сада завршена. Можете одмах уживати у својим Цхеетосима или их можете задржати за касније.
    • Ако желите да их чувате за касније, ставите их у херметички затворен и држите на собној температури највише једну недељу.

Метода 2 Хрскави четови (пржени)

1. Загрејати рерну на најнижу могућу температуру. Припремите лим за печење тако што ћете га прекрити пергаментним папиром.
   • Ако је могуће, загрејте рерну на 80 степени Ц. Ако вам се пећница не спусти тако ниско, једноставно одаберите најнижу доступну температуру. Не стављајте је на температуру нижу од 80 степени Ц.
2. Претворите бисерје тапиоке у прах. Ставите бисер тапиоке у млин за кафу и обликујте их минуту, или док не добијете фини прах.
   • Остави га на тренутак.
3. Помешајте воду и сир. Ова два састојка ставите у малу тепсију. Загревајте их на средње јакој ватри без престанка да их мешате кашиком или тучом док се сир потпуно не отопи.
   • Умак од сира који добијете не сме да садржи грудвице и мора да буде веома течан.
4. Измешајте тапиоку са умаком од сира. Ставите сос од сира у процесор за храну. Сипајте тапиоку и мешајте на великој брзини док се не формирају дебели комадићи. Требало би да траје око 30 секунди.
   • Имајте на уму да ако смеша не формира комаде, већ уместо тога чини неку врсту теста, можете додати још ц. до ц. (5 мл) тапиока у праху. Наставите са мешањем.
5. Распоредите комаде на лим за печење. Сипајте грануле сира на лим за печење у један слој.
6. Пеците 45 минута. Ставите пелете сира у рерну и кухајте док се потпуно не осуше на додир.
7. Прашак обликујте са соли. Сипати прах сира у млин за кафу и додати мерило соли за премаз, то јест пола ц. до ц. (2,5 мл). Убаците их у млин 1 минут или док се не формира фини прах.
   • Одложи. Од тог тренутка, када завршите премаз Цхеетос-а, користићете га тек када су Цхеетос-ови спремни.
8. У средњој посуди загрејати уље. Сипајте 5 цм уља уљане репице у лончић и загрејте на јакој ватри. Уље мора достићи температуру од 180 степени Ц.
   • Проверите температуру уља помоћу термометра за храну.
9. Припремите кораке за премазивање сада. Након што се Цхеетос прже, морате их брзо премазати сиром и прелити их вишком уља. Убрзајте поступак тако што ћете унапред припремити кораке за уградњу.
   • Покријте лим за печење неколико слојева чистих папирних пешкира. Ово ће бити корак уклањања воде.
   • Други лим за печење обложите сиром у праху.
10. Измешајте састојке тесто. У већу посуду за салату сипајте кукурузну брашно, млеко, јаја и бели сол за Цхеетос. Мешајте састојке дрвеном кашиком или туците док смеса не буде глатка и без грудвица.
11. Ставите смешу у врећицу за цев. Помоћу кашичице пребаците тесто у врећицу за цев. Проверите да ли је тесто довољно течно, тако што ћете мало притиснути кесу да бисте је извадили из утичнице.
    • Ако је смеса сува и не испадне, вратите је у посуду за салату и помешајте са ц. то с. (15 мл) млека.
    • Ако је смеша превише течна и ако не задржи облик који јој дајете тако што ћете је притиснути врећицу, вратите је у посуду и додајте 1 кашику. то с. (15 мл) кукурузна брашна.
12. Стисните кесу и искочите четнике. Притисните врећицу за цев у врело уље. Пржите сваки гепот 15 секунди, а затим га кашиком преокрените. Пржите још 15 секунди или док не порумени, пре него што је уклоните из уља кашиком.
    • Морате добити Цхеетос сваки пут када ударите у џеп.
    • У тави можете истовремено пржити између четири и шест цхеетоса. Избегавајте више пржења, јер се оне могу међусобно залепити.
    • Наставите док немате више теста.
    • Обратите пажњу на температуру уља док пржите четоне. Ово увек мора остати око 180 степени Ц. Подесите ватру на пећи да бисте одржавали исту температуру.
13. Оциједите четове и премажите их. Ставите Цхеетос које сте управо пржили директно на лим за печење прекривен папирним пешкиром. Оставите их да се осуше 15 до 20 секунди, а затим их брзо уваљајте у сир у праху. Разваљајте их у свим смјеровима како би их равномјерно обложили сиром.
    • Ставите Цхеетос-а на тањир. Оставите их да се охладе до собне температуре.
14. Послужите и уживајте. У овом тренутку, Цхеетос је спреман за дегустацију. Поједи их сада или чувај за касније.
    • Ако их желите појести касније, ставите их у херметички затворене и чувајте на собној температури 3 или 4 дана.

Метода 3 Чеетови са мало угљених хидрата

1. Загрејати пећницу на 150 степени Ц. Припремите посуду за печење тако што ћете је прекрити пергаментним папиром.
   • Пергамент папир можете заменити силиконским листом. Избегавајте употребу алуминијумске фолије или воштаног папира.
   • Такође јело можете премазати уљем, ако вам је то једина опција.
2. Умутите бјелањке и врхње од винске каше. Помијешајте ова два састојка у великој посуди за салату. Бежите их 3 до 5 минута миксером на најбржој брзини, или док се не формирају чврсти шиљци.
   • Користите стаклену или металну посуду за салату, ако је имате. Лакше је добити пикице са јајетом када је посуда за салату направљена од једног од ових материјала, то ће бити теже с пластичном посудом за салату.
3. Измешајте жуманце и намаз од сира. У посебној посуди за салату средње величине, помешајте жумањке са намазом од сира помоћу миксера.
4. Додајте сирни намаз у бјелањке савијањем. Сипајте сирни намаз у посуду која садржи тучени бјелањке. Помијешајте сирни намаз са бјелањком, пажљиво га савијте помоћу лопатице.
   • Не мешајте сирни намаз нити превише притискајте беланца током савијања. Ако идете пребрзо, бјелањци ће испухати, а гетови које ћете добити биће равни и гумени, умјесто да их натежете и прозрачите.
5. С тијестом направите мале трупце од 5 цм. Сипајте тесто у врећицу за цев са утичницом од 1,25 цм. Притисните џеп да направите мале трупце дуљине 5 цм.
   • Ако немате врећицу за цевоводе, можете користити пластичну врећицу за сендвиче или литарску пластичну кесицу. Изрежите један од углова вреће да бисте добили отвор кроз који можете да гурнете тесто.
6. Пеците 15 до 20 минута. Ставите Цхеетос у рерну и оставите их да се кувају до златно смеђе боје.
   • Оставите да се Цхеетос мало охлади, довољно дуго да се можете носити са рукама.
7. Прекријте их зачинима за кокице. Ставите Цхеетос у велику здјелу салате. Поспите зачином за кокице, па промијешајте Цхеетос док се добро не покрије.
8. Нека се Цхеетос потпуно осуши. Укључите пећницу на најнижој температури, вратите врата отворену дрвеном кашиком или пресавијеним пешкиром за чај и пеците Цхеетос сат-два.
   • Ако имате дехидратор, можете ставити Цхеетос на 2 сата на максималну температуру уместо да користите пећницу.
   • У супротном, можете једноставно пустити Чеетове да се одмарају на плану рада током ноћи, а да их не прекривате.
9. Послужите и уживајте. У овом тренутку, Цхеетос је спреман за дегустацију. Поједи их сада или чувај за касније.
   • Ако их желите задржати, ставите их у херметички затворене посуде или кесице и чувајте на собној температури 24 сата.