Како се послужују коњи

Садржај

• фазе
• Дио 1 Одабир стражњица
• Део 2 Припрема урбаних радова
• 3. део

Добра предјела могу направити разлику између „просечне“ забаве и „сјајне“ забаве. Да бисте осигурали успех, изаберите разне хорс д'оеуврес како бисте искушали госте и послужили их на начин који ће одушевити укус и поглед.

фазе

Дио 1 Одабир стражњица

1. 
   

   
   Промените број опција у складу са бројем гостију. За малу вечеру, морате одабрати најмање три различита коња за послуживање. Број се повећава са пописом гостију.
   • Останите на три дана ако позовете 10 или мање људи.
   • Ако имате између 10 и 20 гостију, предложите пет различитих опција. Када на вашем попису гостију буде од 20 до 40 људи, предложите седам опција. Ако је ваша листа више од 40 гостију, предложите девет различитих опција.
   • Нема потребе да нудите више од девет различитих угођаја, без обзира на дужину листе гостију.

2. 
   

   
   Изаберите из неколико породица хорс д'оеуврес. Хорсови се могу сврстати у различите породице. Одабиром опција које припадају неколико породица, нудите довољно разноликости да пробудите укусне рецепте својих гостију и припремите их за главно јело.
   • Одабиром опција само у једној породици, напротив, ваши гости ће бити досадни или уморни од неког укуса до тренутка када заврше хорде.
   • Опћенито, предјела се могу сврстати у пет породица: баштенска, шкробна храна, протеини, предјела, умаци, намази.
     • Они у башти укључују поврће, воће, кромпир и маслине.
     • Шкробна храна укључује минисандвиће, куване кнедле, пице, лиснато пециво, брускете, хлеб, крекери и пецива.
     • Протеини укључују месне куглице, резано месо, ћевапе, пилећа крила, суши и јела од јаја.
     • У предјелу су ораси, чипс, переци, коцкице сира и кокице.
     • Намази и намази укључују гуацамоле, умаке, џемове, мјешавине путера и све остале намазе послужене уз колачиће, воће или поврће.

3. 
   

   
   
   
   Попуните главно јело. Пре него што одаберете хорс д'оеуврес, испланирајте своје главно јело. Након што се одлучите за јело, морате одабрати предјела која припремају непце без превртања.
   • За завршетак је радити обрнуто. Ако је ваше главно јело богато, осигурајте да су већина предјела лагана и свјежа. На исти начин, ако као главно јело служите лакши течај, определите се за богатија предјела.
   • Не понављајте исте ароме пречесто. Можете да обрађујете неку тему, али употребом потпуно истих укуса за свако јело може брзо ставити непце ваших гостију на спавање. На пример, ако ваше главно јело садржи пуно сира, најбоље је избегавати хорс д'оеуврес на бази сира.

4. 
   

   
   Узмите у обзир естетику. Веома добра предјела су она која усрећују и очи и трбух. Изаберите неке који имају контраст у бојама и облицима како бисте привукли пажњу својих гостију.
   • На пример, бледи сиреви добро се слажу са воћем јарких боја. Мини сендвичи са тупим угловима одлично се слажу са заобљеним облицима месних округлица, јаја или маки сусхија.
   • На исти начин, температура и урес ваших могућности такође морају варирати. Укључите топле и хладне поријекле. Комбинујте оно што је хрскаво с меким или кремастим одабиром.

5. 
   

   
   
   
   Укључите барем један производ спреман за конзумирање. Предмети готови за јело су једноставни предјели који не захтевају никакву припрему осим презентације. Ово су и исплативе и једноставне опције за опслуживање.
   • Ваш се замах не смије ограничити на готове производе ако заиста желите да импресионирате своје госте, већ је производ који је спреман да једете с времена на време је добродошао. Као оријентир, планирајте да направите нешто једноставно за једно од три предјела.
   • Једноставне опције укључују хладно поврће, крекере, коцкице сира, орахе и чипс. Ове намирнице могу помоћи да заситите своје госте без пробијања банке. Уз то, неискориштене дијелове је лако задржати за касније.

Део 2 Припрема урбаних радова

1. 
   

   
   Припремите се довољно за своје госте. Без обзира колико гостију имате и колико различитих предјела припремате, укупан број планирајте на основу максималног броја вечера који очекујете. Стандардно правило је да се послужује четири до шест комада за сваку особу.
   • Имајте на уму да, ако организујете предјело за вечеру без главног јела, морате припремити 10 до 15 комада по особи.
   • Проведено време такође може да варира у цифри. На пример, ако планирате да јастук пустите да траје два сата или више, очекујејте да гости поједу око 10 комада на свака два сата.
   • Поделите укупан број комада на број опција да бисте одредили количину која ће се припремити за сваку горушицу. На пример, ако имате 30 гостију, требат ће вам око 150 комада и око седам различитих избора. То значи да ћете морати припремити између 21 и 22 комада сваки.

2. 
   

   
   Кухајте унапред. Шта год да предјело треба бити кухано или састављено, што боље припремите што је могуће пре. Један дан унапријед је идеалан.
   • Предјело које се мора сервирати вруће мора се претходно припремити и загрејати када гости почну да стижу.
   • Кухајте у рерни да будете хрскави. Избегавајте да кувате било шта у микроталасној пећници, чак и ако постоје упутства за то.
   • Једина предјела која треба предуго избегавати да се кувају су она која омекшају након што се охладе, попут суфле или хлебног меса. Припремите што више припреме раније током дана, а затим их кувајте са довољно времена да завршите са кувањем пре него што стигне први гост. Држите ове острвске топле у рерни, док остали гости дођу.

3. 
   

   
   Креирајте атрактивне презентације. Избор мора бити визуелно привлачан, али начин њиховог слагања мора такође привлачити око. Можете уредити храну на јединствен начин или украсити јела на којима ћете јелу служити.
   • Користите чачкалице и пластичне лопатице да држите мале комаде заједно. За ово можете користити чак и лепке штапиће од переца, све док их упарите са финим опцијама, попут сира и резаног меса.
   • За предјела која морају бити садржана у малим посудама, попут салата од тјестенине и воћних салата, изаберите јело у коме ћете их послужити онако класично. Опције укључују чаше за мартини, удубљене наранџасте коже, стерилизиране шољице и држаче за свеће.
   • Такође размислите о украшавању фиока. Међу нејестивим украсима су постељице и украсни натписи. Јестиви украси укључују листове зелене салате, першун и јестиво цвеће.

3. део

1. 
   

   
   Знате када треба да послужите. Хладна предјела морају бити постављена пре него што забава заиста почне. Вруће, морају их донијети већином, ако не и сви гости.
   • Служите се врућим намјенама, чак и ако вам други људи помогну. Ово ће вам пружити прилику да разговарате са својим гостима.
   • Хрскаве предјело и оне направљене од прерађеног сира треба да се послужују из пећнице. Остале топле опције, попут куваних јела од поврћа, могу се служити на собној температури без промене квалитета.

2. 
   

   
   Послужите их на послужавницима. Хладни чорби који могу да остану током времена могу се ставити на сто негде, али за оне који су топли и послужени одмах, ставите их на велики тањир или тањир.
   • Ако сервирате храну на тањиру, лакше ћете је донијети сваком госту забаве, пружајући вам прилику да се мијешате са људима док радите домаћи задатак.
   • Посуде такође омогућавају да поново напуните предјеле у кухињи након што су ваши гости добили прву партију.
   • Ако немате носач за послуживање, можете импровизовати помоћу украшене тепсије или даске за сечење.

3. 
   

   
   Ослободите простор око једноставних предјела. Неки предмети, посебно они хладни, могу се оставити у презентацији како би их људи могли користити. Међу тим изборима, вероватно је да се ваши гости групишу око једноставних опција. Морамо оставити мало више простора око себе да се не би загушило.
   • Гости више воле једноставне опције за које није потребна монтажа и лако их је ухватити, због чега људи теже једу више. С друге стране, људи једу мање кад сами морају да саставе предјело, попут мини сендвича да би их сами саставили.

4. 
   

   
   Такође припремите напитке. Гостима ће требати нешто за пиће док грицкају. Припремите посебан сто за пиће у којем могу имати оно што им треба.
   • Посуде од понцха су класична опција, али није нужно и најпрактичнија. Гости који већ жонглирају на тањирима за предјело, можда ће имати потешкоћа са пићем.
   • Боља опција је да се конзервирају пића. У зависности од природе ваше забаве, лагани коктели могу бити прикладни или можда још увек волите безалкохолни понцх.
   • Ако сте забринути да ваши гости можда немају довољно пића, попијте довољно пића да сваки гост узме барем једно. Ставите посуду са понцхом или врч иза пића која се служе онима који желе да их послужују.