Како вадити воће

Садржај

• фазе
• 1. метод Скулптура лубенице
• Метода 2 Склесати цвет у краставац
• Метода 3 Скулптурајте сложеније обрасце

Уметнички кувари развијени на Тајланду, у Кини и Јапану вековима варају воће и поврће дајући им невероватне облике. Већина дизајна који стварају захтева само добар оштар нож и воће или поврће по вашем избору. Тренирајући довољно, ове једноставне састојке можете претворити у прекрасне украсе, чак и импресивне статуе.

фазе

1. метод Скулптура лубенице

1. 
   

   
   Изаберите лубеницу. Можете користити било коју лубеницу која има чврсту, тврду кору без видљивих флека. Лубенице се често користе за резбарење воћа, али заиста можете користити било коју лубеницу која је довољно велика и тврда.

2. 
   

   
   Одрежите мали комад на дну лубенице. Користите најоштрији нож у вашој кухињи да бисте прецизно контролисали резбарење. Започните ножем да исечете мали комад лубенице на једном од његових крајева како бисте га могли исправити. Можете ставити праву лубеницу или је можете положити са стране да добијете већу посуду.
   • Уместо тога, користите нож од нехрђајућег челика јер он неће променити боју.

3. 
   

   
   
   
   Нацртајте шаре на лубеници. Помоћу финог маркера нацртајте свој узорак на лубеници, на пример силуету лабуда са главом и крилима. Можете нацртати узорак ручно, али већина људи радије добије шаблон за цртање. Овакав узорак можете пронаћи у пластичним продавницама или на Интернету.
   • Иако је на Интернету можда мало тешко пронаћи шаблоне дизајниране за резбарење воћа, ипак постоје веб странице посвећене шаблони за резбарење бундеве које лако можете прилагодити лубеници.
   • Ставите шаблону на лубеницу тако да не покрива део врха који ће се касније уклонити да би створио облик посуде.

4. 
   

   
   Изрежите по узору. Посадите нож у кору на било којем месту на коме се налази маркер и пажљиво сече по узору. Ако је кора превише тврда или ако ваш нож није довољно оштар, мораћете да се крећете горе-доле као да сте видели кора, у супротном можете да је пресечете право у њу. Обавезно пробушите целокупну дебљину коре у месо испод.

5. 
   

   
   
   
   Уклоните преостали декор. Након што се узорак потпуно исече, можете уклонити комаде који неће остати на лубеници. Ако је потребно, на врху лубенице изрежите круг или овал да бисте отворили облик посуде. Пажљиво уклоните ове комаде лубенице тако што ћете их стресати или сећи ако је потребно да бисте их одвојили од меса лубенице.

6. 
   

   
   Испразните месо лубенице. Употријебите паришку кашику да извадите месо из лубенице. Ожиљкајте унутрашњу површину лубенице да остане само кора, а можете оставити и танки слој меса ако вам се свиђа контраст боје који му даје.

7. 
   

   
   Напуните чинију. Лубеница се обично пуни са воћном салатом. Сервирајте лубеницу с њеним јелом одмах на тематској забави или је чувајте у фрижидеру. У супротном, такође можете да користите ову посуду да је напуните денцасом, ставите дипломату или друге преливе. Лубенице произведене од лубеница ретко се користе за нешто друго осим за храну, јер кора може да почне да се разлаже.
   • Иначе, можете да послужите и своју посуду као цедило тако што ћете на дну избушити рупе за дренажу сока из воћне салате у коју желите да га ставите и ставите у јело.
   • Ако садржај лубенице падне кроз рупе које су на површини прешироке, размислите о унутрашњости прекривањем пергаментним папиром или другим материјалом.

8. 
   

   
   Изрежите поклопац лубенице (опционо). Ако сте успели да уклоните горњи комад лубенице без лабимера, можете је и изрезати. Можете је ставити на лубеницу као леп прекривач. То апсолутно није неопходно и користи се уопште из апстрактнијих разлога. Ако имате реалистичнији узорак, попут популарне фигуре лабуда, поклопац би могао да одврати пажњу од узорка или да га отежа препознавање.

Метода 2 Склесати цвет у краставац

1. 
   

   
   Изрежите комад краставца. Велики или средњи краставац нарежите на три дела или мали краставац прережите на пола. Тачна величина није битна, али комад који ћете изрезати мора садржавати округли и исечени равни врх.
   • Остали комад држите близу, јер је прилично ретко први пут изрезати цвет на краставцу.

2. 
   

   
   Створите тракицу краставца тако што ћете сећи одмах испод коже. Узмите оштар кухињски нож од нехрђајућег челика и поставите га уз бок одрезаног лица. Одрежите приближно једну осму обима краставца, одмах испод зелене коже. Нож полако гурните испод коже око 1 цм од краја. Уклоните нож, а тракицу коже причврстите на краставац.
   • Ако се бенд поквари, и даље можете да добијете руку на овом комаду краставца.

3. 
   

   
   Наставите правити траке на кожи око краставца. Понављајте овај поступак све док се сва кожа краставца не претвори у тракице, које ће постати спољне латице цвета.

4. 
   

   
   Сад пазите на бело месо краставца. Још једном употријебите исти нож за стварање танких трака с одсеченог краја краставца. Овај пут ћете створити унутрашње латице користећи тврдо, бело месо краставца.
   • Овај део ће бити теже огулити, јер морате створити траке које морају бити довољно танке да се могу савити, а да су довољно јаке да се не распадну. Идите полако и зауставите се ако осетите како вам очи или рука слабе.

5. 
   

   
   Уклоните семенке. Ножем пажљиво остружите семенке и пулпу с центра краставца. Ако још увек имате бело месо које нисте исекли на траке, такође га можете уклонити.

6. 
   

   
   Изрежите латице у троугао. Користите нож или маказе да исечете крај сваког латица у шпицу. Покушајте да исечете сваки од троуглова исте величине да бисте постигли естетски симетричнији ефекат.

7. 
   

   
   Додајте боју у средину. Имитирајте писте у средини цвета тако што ћете исећи мали диск од шаргарепе и ставити га на средину тракица. Можете одабрати и друге шарене јестиве опције, попут мале бобице, плоча парадајза или чак правог цвета. Пупољци маслачка, дјетелина или тратинчица су јестиво цвијеће које ће се налазити у средини вашег резаног краставца.

Метода 3 Скулптурајте сложеније обрасце

1. 
   

   
   Пронађите неколико ножева од нехрђајућег челика. Не користите друге метале који могу изазвати промену боје плода. Лидеал би имао оштре ножеве или тајландске ножеве. Оштрица ножа за резбарење резбарија ретко прелази 5 до 10 цм, пронађите нож са дугом ручком и комфоран за употребу.
   • Такође можете одабрати друго посуђе за други посао. За уклањање коже с воћа и поврћа најчешће се користи зестер или у облику слова В.

2. 
   

   
   Изаберите лубеницу за тренинг. Лубеница вам даје пуно простора за тренирање и чврсту кору која ће остати на месту. Ако се осећате амбициозно, можете изрезати било које воће. Генерално је лакше изрезати чврсто воће попут јабука или ананаса него меко воће попут кивија и грејпа.
   • Ниже описана метода претпоставља да сте одабрали лубеницу, али можете је прилагодити било којем другом воћу.

3. 
   

   
   Научите како држати нож. Ставите палац своје доминантне руке на дршку ножа, одмах поред сечива. Поставите кажипрст на горњи и равни део сечива. Спустите средњи прст на страну сечива, насупрот палцу. Савијте прстенац и мали прст око врата, а притом га удобно држите.

4. 
   

   
   Скулптура једноставног и плитког узорка. Покушајте да исечете или изгребате свој једноставан узорак, попут срца или круга, кроз кору лубенице. Покушајте да је исечете на једнолику дубину, а да не видите месо испод.

5. 
   

   
   На овом обрасцу изрежите решетку. Подијелите свој узорак помоћу решетке без уклањања било каквог комада декора или меса. Морате бити у могућности да видите прелепу боју меса лубенице кроз линије решетке.

6. 
   

   
   Вежбајте вађење малих облика. Нацртајте решетку или други део лубенице како бисте научили да изрезујете мање или сложеније шаре. Можда је лакше исцртавати узорке са равним линијама, попут дијаманта, него дезене са закривљеним линијама.
   • Вероватно ћете морати много да тренирате да бисте могли да уклоните кору око свог дизајна без да је пробијете. Покушајте да проверите да ли је део колача који желите да уклоните добро исечен на месо пре него што га уклоните. Ако имате проблема са уклањањем коре, посадите нож на средину дела и лагано га повуците.

7. 
   

   
   Покушајте да направите углате резове. Дајте ножу благи угао док сечете уместо да га садите равно да бисте створили нове визуелне ефекте. На пример, ако користите ову технику сечењем Вс, на лубеници створите неке врсте латица.