Како припремити кукурузну супу

Садржај

• фазе
• Део 1 Припрема састојака
• Део 2 Припрема супе
• Део 3 Завршите супу

Један од најбољих начина јести кукуруз је јести га у облику супе. Кукурузна крема је класичан избор, али онај који ће засигурно задовољити ваше госте. Његова слатка страна савршено се уклапа са луком, сланином, раковима или паприкама.

фазе

Део 1 Припрема састојака

1. 
   

   
   Припремите кукуруз. Слатка кукурузна супа прави се од зрелих кукурузних кукуруза. Узмите шпиц свежег кукуруза и уклоните лишће да открије зрно. Прстима уклоните све лишће и свилене нити са кукуруза. Затим исеците стабљику оштрим месарским ножем.
   • Кукуруз можете купити у трговини или у супермаркету. Међутим, домаћи кукуруз ће имати бољи укус и биће хладнији.
   • Овај рецепт најбоље делује са свежим кукурузом, али можете користити и конзервирани или смрзнути кукуруз ако немате свежи кукуруз при руци. Међутим, обавезно користите конзервирани кукуруз без шећера или других додатака који могу утицати на укус супе.

2. 
   

   
   Режите кукуруз. Користите решетку сира с великим рупама да у здјелу нарибате зрна порилука. Режите све стране кукуруза све док не сакупите сва зрна. Да бисте добили мало више сока од кукуруза, користите оштру страну ножа да исечете преостала зрна на сечиву. Не огребајте лепи неће вам омогућити да добијете све окусе кукуруза током дегустације.

3. 
   

   
   
   
   Изрежите нарезани лук. Лук ће пружити леп контраст укуса са слаткоћом кукуруза. Ставите лук на даску за сечење и оштрим ножем да га исечете. Започните уклањањем коже лука. Прережите га на пола и ставите половине на даску за сечење. Направите низ паралелних резова у једном смеру, затим половину лука окрените за 90 степени и исеците у другом смеру.
   • Не оклевајте да додате шалотку да бисте добили више укуса уз кукуруз.
   • Ако не желите да користите лук, можете га заменити целером.

Део 2 Припрема супе

1. 
   

   
   Отопите путер. На средњу топлоту ставите у велику холандску рерну или лончић и истопите путер.

2. 
   

   
   Додајте кукуруз и лук. У тепсију ставите кукуруз и лук. Кувајте 5 минута док лук не постане прозиран. Пазите да не прекухате лук или кукуруз. Смеђи кукуруз даје сладак укус.

3. 
   

   
   
   
   Додајте чорбу. У посуду за сок сипајте воду и све до кључале. Затим смањите топлоту и кувајте 15 минута.
   • Ако додате пилећи или повртни говеђи јуху, добићете бољи резултат. Иначе можете употребљавати једноставнији и без конзерванса.
   • Кушајте супу након што је оставите да се угри неко време. Ако ароме нису довољно интензивне, кувајте још пет минута.

4. 
   

   
   Смањите припремање супе. Њежно сипајте смесу у блендер и ставите поклопац. Не пуните је више од половине, јер једном када блендер покрене, супа ће почети да се прелива са врха посуде. Смањите припрему супе па је излијте у засебну посуду или лонац.

5. 
   

   
   Потрошите супу. Сипајте јуху кроз фил за додавање кукуруза и уклоните остатке кукуруза и остале чврсте комаде. Добићете кукурузну супу.

Део 3 Завршите супу

1. 
   

   
   Зачините чорбу по вашем укусу. Додајте со и бибер по укусу, а затим уживајте у својој кукурузној супи. Такође можете додати зачине попут ароматичне соли, сушеног тимијана или кајенске паприке.

2. 
   

   
   Додајте лагану крему. Непосредно пре послуживања додајте лагану крему. Крему можете загрејати пре него што је додате у супу. Пазите да не прокувате крему.

3. 
   

   
   Послужите уз преливе по вашем избору. Кукурузна супа може да се добије са различитим надевима. Можете га послужити сами, али покушајте да га једете са следећом храном како бисте варирали своје оброке:
   • сецкане шалотке
   • сланина
   • комади меса ракова
   • исецкану кипотле паприку