Како припремити халеем

Садржај

• фазе
• Метода 1 Припрема састојака
• 2. метод Направите халеем

Ово јело је ужитак у коме можете уживати током светог месеца рамазана. Иако ово јело познаје варијације од једног до другог региона, оно се увек састоји од пшенице, јечма, леће и меса.

фазе

Метода 1 Припрема састојака

1. 
   

   
   Све припремите. Овај рецепт не одузима пуно времена, али свеједно га треба учинити унапред да бисте га остварили. Пре него што започнете са кувањем, проверите да ли су сви састојци спремни.
   • Ставите пшеницу да се натапа дан раније. Тада ћете морати да је ољуштите, изрибате и огулите.
   • Ставите Цхана, Мунг и Масоор Далс да се натапају пола сата пре него што почнете да кувате.
     • Цхана дал је производ сличан чичерики. Мунг дал је друго име зрна Мунг.
   • Насјецкајте два лука и пржите их са маслиновим уљем у тави да постану хрскави.
   • Исецкајте ђумбир (око 5 цм комаде) и бели лук (6 до 8 комада) док не формирају пасту. Ако желите да буде зачињеније, додајте 20 г зеленог бибера.
     • Ово тесто можете користити током кувања или можете маринирати овчетину са соли (по вашем укусу) сат времена пре него што започнете кување.

2. метод Направите халеем

1. 
   

   
   
   
   У посуди са тешким дном загрејте 8 шољица воде. Једном када вода прокључа, додајте пшеницу, овчетину и различите врсте исушених сокова. Затим додајте пасту од ђумбира и белог лука, коријандер у праху, прашак црвене паприке и со.
2. Повремено мешајте да спречите да се филм формира на врху. Ако испари превише течности, додајте 2,5 цл воде у препарат.

3. 
   

   
   Кувајте на лаганој ватри док овчетина не постане мекша. Овај корак може бити дуготрајан. Након што се месо распадне на неколико комада, разваљајте га за конзистенцију са пастом.
   • Миксери за пире савршени су за овај корак, али вилице или тендера такође могу обавити посао.

4. 
   

   
   Додајте уситњени пржени лук. Добро измешајте. Кувајте на лаганој ватри уз мешање док се смеса не слегне са ивица. Затим растопите Гхее и прелијте смешу преко Халеема.
   • Зачините соком од лимуна пре послуживања - Вруће, наравно!