Како припремити бакра

Садржај

• Део 2 од 3:
  Припремите окрак на класичан начин
• Део 3 од 3:
  Пржите гомбосе
• савет
• упозорења
• Неопходни елементи

викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, у његовом издању и његовом унапређењу током времена учествовало је 14 људи, неки анонимни.

Цитирано је 5 референци у овом чланку, они су на дну странице.

• Иако вам је можда тешко прикупити властиту бакра, ово је могуће и економично.

2 Одаберите своју окра. Овај би требало да има чврсто зелену боју и буде дуг између 5 до 10 цм. Ако је преширока, окра ће имати благи укус и можда ће бити мало жвакаћа у устима. Ако је премало, теже би га било скувати.

• Избегавајте бакра која изгледају сува или лежерна када је притиснете.
• Окра треба да пукне, а не да се савија.

оглашавање

Део 2 од 3:
Припремите окрак на класичан начин

1. 
   

   
   1 Уклоните крај шипке. Учините то без сечења махуне. Конус у облику конуса причвршћен на подлогу може се темељно одвојити ако желите. Уклоните танки слој прстима. То осигурава да је цело поврће јестиво, чак и ако вам треба времена.

2. 
   

   
   2 Скините филм на окра. Овај филм није потребно уклањати из младе окраје. Да бисте уклонили старију окра, урадите следеће.
   • Ставите их испод славине. Под њежно трљајте најлонском сунђером, папирним пешкиром или четкицом за поврће.
   • Окре осушите сувим пешкиром или их раширите да се осуше на ваздуху.

3. 
   

   
   
   
   3 Припремите окра. Циљ је избећи да током кухања не постану вискозни. То можете постићи лечењем киселих гомбоса, али то ћете морати да урадите унапред.
   • У посуду сипајте пола шоље сирћета на сваких 500 грама окраја.
   • Лагано сипајте сирће преко гомбоса да их све прекрите.
   • Оставите их 30 минута да умоче у сирће.
   • Извадите окра и исперите их. Осушите их и користите као што је наведено у рецепту.

4. 
   

   
   4 Научите како припремити окрак према јелу које кувате. Постоје различити начини припреме окрака, зависно од тога како га скувате.
   • Изрежите на комаде једнаке ширине за цајунске или креолске паприке (нпр. Гумбо) који се задебљавају помоћу окраје након резања и сечења.
   • Изрежите на комаде или их чувајте целе за пржење (погледајте доле).
   • Оставите их читаве (али очишћене и припремљене) за припечке и касике када рецепт захтева то. Ако се окра скува цела, неће отпустити њену желатинозну супстанцу.
   • Ако га користите као згушњивач, прво избелите читаву окрајку. Лук нарежите и додајте у јело 10 минута пре истека времена кувања.

5. 
   

   
   
   
   5 Употријебите бели лук и зачине с бојом. Окра је добар уз патлиџане, лук, паприку и парадајз. оглашавање

Део 3 од 3:
Пржите гомбосе

1. 
   

   
   1 Одрежите стабљике. Тврди су, с врло мало укуса, погледајте горе наведена упутства.

2. 
   

   
   2 Лук нарежите на кришке дебљине 6 мм. Ако га исечете превише дебело, дуже ће вам бити кухати.

3. 
   

   
   3 Умутите јаје. Намочите окра у њему 5 до 10 минута.

4. 
   

   
   4 Припремите кукурузну кашу. Док гасите, ставите око једне шоље на тањир са сољу и бибером. Не користите брашно јер ће окрак претворити у колач и омекшати га.

5. 
   

   
   5 Сломите кришке. Сачекајте да се каша натапи. Затим хлебне кришке ставите у кукурузну кашу тако што ћете их равномерно прекрити.

6. 
   

   
   6 Припремите уље. У тави на средње јакој ватри загрејати пола шоље уља.

7. 
   

   
   7 Кад је уље вруће, окрајку ситно ставите у тепсију.

8. 
   

   
   8 Непрестано мешајте. Проверите да ли не гори.Кад се окрама пожутела, извадите је са ватре и ставите је на папирне пешкире да упије вишак уља и уживајте са задовољством.

9. 
   

   
   9 Због свега сте гладни! оглашавање

савет

• Пре него што испробате друге рецепте за окрак, испробајте горњи рецепт. Ова метода припреме је добра метода за шампонирање укуса и текстуре окра и често је најбољи начин за припрему.
• Округу можете користити у супу.
• Капа окраја може бити мало дрвенаста ако окраја није сабрана одмах. Кад окраду поједете цијелу, можете помоћу шешира држати окра, загризати је за шешир прије него што је баците.
• Окра се користи у креолској, цајунској, индијској, карипској, азијској (југоисточној азијској) и блискоисточној кухињи.

оглашавање

упозорења

• Будите опрезни стављајући окра у кипуће уље. Може да те прска и изгори.
• Пажљиво поступајте са оком.

оглашавање

Неопходни елементи

• Тава за пржење
• Табла за сечење и нож
• Папирни пешкири
• Пинцете или скиммер

Преузето са „хттпс://фр.м.викихов.цом/индек.пхп?титле=препаринг-гомбос&олдид=236514“