Како припремити пилеће ноге

Садржај

• фазе
• Метода 1 Запечене пилеће ноге
• 2. метод печене пилеће ноге
• Метода 3 Пилеће ноге са шпоретом
• Метода 4 Пилеће ноге са фритезом са дубоком масноћом

Постоји много рецепата за припрему пилећих ногу, али најчешћи рецепти су: печене пилеће ноге, печене пилеће ноге, пилеће ноге у шпорету и пилеће ноге у фритези са дубоком масноћом. Нудимо вам ове једноставне рецепте који ће вам омогућити да припремите укусне пилеће ножице за вас и ваше пријатеље.

фазе

Метода 1 Запечене пилеће ноге

1. 
   

   
   Загрејати рерну на 220 ° Ц.Сипајте мало штапића у посуду за печење.
   • Ако немате спреј против лепка, ставите лист алуминијске фолије или пергаментни папир у дно посуде.

2. 
   

   
   Зачините пилеће ноге. На пилеће ноге ставите со и бибер, додајте маслиново уље.
   • Пилећа бедра можете зачинити директно у јелу које ћете користити за кување, тако да се не мијешате са додатним јелом или можете зачинити у другој посуди или посуди за салату како бисте чистили своје судове за кухање.
   • Ако нисте сигурни колико соли и бибера користите, ставите отприлике 1/4 кашичице (1,25 мл) соли и 1/8 жличице (0,600 мл) црног бибера.
   • Пилеће ноге премажите маслиновим уљем помоћу кухињске четке. Уље ће помоћи пилећим ногама да остану сочне и омогућити ће им да се добро зарумене у рерни. Можете користити биљно уље или топљени путер.
   • Ако желите, уместо уља можете да користите сос. Пилеће ноге исеците (помоћу кухињске четкице) са сосом који сте купили у трговини (попут соса са роштиља) или сосом који сте сами припремили.

3. 
   

   
   
   
   Пилеће ноге ставите у рерну на 20 минута, без да поклопите тањур. Пилетина ће се на вањској страни смрвити, а температура унутар бедара мора досећи 80 ° Ц.
   • Да бисте тачно знали температуру унутар ваших бедара, користите тренутни термометар за очитавање. Да бисте осигурали исправну температуру, посадите иглу термометра у већу пилећу ногу.
   • Ако пилеће ноге нису спремне после 20 минута, ставите их у рерну и оставите да се кувају још 5 минута, проверите температуру, поновите поступак ако је потребно док не достигну 80 ° Ц.

4. 
   

   
   Служите своје топле пилеће ноге. Када достигну праву температуру, извадите бедра из рерне и оставите их да седе 10 минута прекривајући јело.
   • Покријте посуду алуминијумском фолијом. Није потребно прилагођавање, једноставно можете да ставите лист алуминијске фолије на тањир.
   • Ако пустите да се пилетина одмори, бедра ће вам бити мекша и можете их појести без ризика да се опечете.

2. метод печене пилеће ноге

1. 
   

   
   
   
   Загрејте посуду за печење. Оставите да се загрева 5 до 10 минута.
   • Већина печења има само могућност напајања. Ако ваша има различите могућности, поставите је на "велику" снагу.

2. 
   

   
   Ставите пилеће ноге у тањур за печење. Оставите мало простора између сталка у посуди и дна посуде.
   • Важно је користити јело за печење са роштиља, а не посуду за печење. Сталак у тави за печење спречава пилетину да дође у додир с врућом масноћом која се слијева на дно посуде, тако да ваше пилеће ноге неће изгорјети.
   • Коришћењем пилећих ногу без костију и без коже, није битна страна на којој стављате бедра. Ако с друге стране перете пилеће ноге с костима, обавезно поставите страну са костима горе.

3. 
   

   
   Зачините пилеће ноге. Зачините сољу и бибером, а затим додајте мало уља на пилећим ногама.
   • Ако нисте сигурни колико соли и бибера користите, ставите око 1/4 кашике (1,25 мл) соли и 1/8 кафене кашике (0,600 мл) црног бибера.

4. 
   

   
   Пеците пилеће ножице 20 минута без прекривања, окрените их на пола пута за печење како би се обе браон добро заруменио.
   • Поставите таву за печење 10 до 13 цм испод горњег извора топлоте рерне.
   • Након 10 минута пажљиво преокрените пилеће ноге, додајте мало уља и оставите да се кувају још 10 минута.
   • Ако су бедра велика или ако нису костију, можда ће бити потребно да их заједно кувате 25 до 35 минута.

5. 
   

   
   Пилеће ноге послужите топло. Уклоните бедра са таве за печење када постану златна и када унутрашња температура меса достигне 80 ° Ц.
   • Сок мора слободно тећи, а месо не смије бити ружичасто.
   • Проверите унутрашњу температуру помоћу термометра који се одмах очитава. Уметните иглу термометра у најдебљи део већег бедара. Ако нога није прекривена, пазите да не додирнете иглу.

Метода 3 Пилеће ноге са шпоретом

1. 
   

   
   Зачините пилеће ноге. Солите и попаприте пилетину са свих страна.
   • Ако желите, можете зачинити биљем и / или зачинима. Наговештај даил праха, чилија у праху, лононов прах или креолски сос унео би занимљив додир овом јелу. Ако додате сос од маслаца или лимунов сос, а не сос са роштиља, великодушни прстохват першуна или Доргана би се добро слагао.

2. 
   

   
   Пилеће ноге ставите у шпорет. Шпорет мора да има најмање 3 до 4 литре, а поклопац мора да се добро уклапа.
   • Ако желите, можете да прскате нелепљиви производ по зидовима шпорета. Ово није обавеза, али то може спречити да се пилеће ноге залепе на странице шпорета.

3. 
   

   
   Помешајте сос са роштиља, мед и Ворцестерсхире сос. Помијешајте ове састојке у малој посуди.
   • Да бисте је подигли, можете додати 1/4 кашике (1,25 мл) љутог соса.
   • Ако вам се не свиђа сос са роштиља, можете направити други сос за додавање укуса пилећим ногама. На пример, можете направити једноставан сос са 1/2 шоље (125 мЛ) пилећег бујона, 3 кашике (45 мЛ) путера и 2 кашике (30 мЛ) лимуновог сока. У сваком случају, проверите да има најмање 3/4 шоље (185 мл) течности за кување пилећих ногу.

4. 
   

   
   Сипајте сос на пилеће ноге. Лагано измешајте ноге да се добро помешају са сосом.

5. 
   

   
   Пилеће ноге кухајте на лаганој ватри 5 до 6 сати. Унутрашња температура бедара требало би да достигне 80 ° Ц.
   • Пилеће ноге требају бити довољно њежне да месо не одлази без употребе ножа.

6. 
   

   
   Пилеће ноге послужите врло вруће. Кад су готове, извадите пилеће ноге са шпорета, ставите их у јело и послужите их прекривене сосом или палентом.

Метода 4 Пилеће ноге са фритезом са дубоком масноћом

1. 
   

   
   Зачините и маринирајте пилеће ноге. Солите и попаприте пилеће ноге и ставите их у тучено млеко најмање 2 сата.
   • Ако нисте сигурни колико соли и бибера користите, ставите око 1/4 кашике (1,25 мл) соли и 1/8 кафене кашике (0,600 мл) црног бибера.
   • Обавезно ставите пилеће ноге у нереактивну посуду. Лидеал је стаклена посуда за салату. Неке металне здјеле салате могу имати реакцију на претучено млеко, које је благо кисело.
   • Покријте посуду са салатом и пустите да се пилеће ноге маринирају у фрижидеру. Они би требало да се маринирају најмање 2 сата, можете их маринирати читаву ноћ.

2. 
   

   
   Загрејати уље у фритези. Кад сте спремни за кухање пилећих ногу, загрејте уље у фритези на 180 ° Ц.
   • Помоћу термометра можете да проверите температуру уља.
   • Ако немате фритезу, уместо тога можете користити дубоку тепсију. Загријте уље у тепсији на средње јакој ватри.

3. 
   

   
   Ставите састојке за хлеб пилећих ногу у различита јела (или здјеле салате или велике тањире за супу). Брашно, кукурузну кашу и јаја ставите у различите посуде.
   • Користите плитке, широке здјеле салате за лако руковање пилећим ногама.
   • Ако желите, кукурузном брашну можете додати мало соли, бибера и паприке.

4. 
   

   
   Изрежите пилеће ноге. Пилеће ноге једну по једну ставите у брашно, тучена јаја и кукурузну кашу (тим редоследом).
   • Извадите пилеће ноге из млека рибе, држећи их тренутак изнад посуде да се оставе.
   • Умочите све стране пилећих ногу у брашно. Брашно омогућава да се кукурузна каша боље држи. Затим држите бедра преко посуде и лагано их потапкајте да извади вишак брашна.
   • Затим умочите бедра једно по једно у разбијена јаја. Пустите их да се на тренутак повуку држећи их изнад контејнера.
   • На крају, пилеће ноге ставите једну по једну у кукурузну кашу. Покријте их кашом са свих страна.

5. 
   

   
   Пржите сваку ногу 13 до 20 минута. Када су спремне, пилеће ноге треба да буду златно смеђе, а унутрашња температура треба да достигне 80 ° Ц.

6. 
   

   
   Оциједите пилеће ноге и послужите вруће. На већи тањир или тањир ставите папир и на њега ставите пилеће ноге 5 минута. Послужите их вруће.