Како припремити бесан ладоо

Садржај

• савет
• упозорења

викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, 20 људи, неки анонимни, учествовали су у његовом издању и унапређењу током времена.

У овом је чланку цитирано 10 референци које се налазе на дну странице.

• Почните са 110 г гхее-а. Ако вам је после следећег корака остало суво или ако више волите меко и веома ведро ладоо, додајте још гхее-а, по једну кашику.
• Гхее је рашчишћен маслац на жару, што му даје мали укус лешника и карамеле. Гхее можете заменити класичним несољеним маслацем, али резултат ће бити мање укусан.

2 Белан пирјајте на средње јакој ватри. Непрестано мешајте, 10 до 12 минута, и погледајте како бесен смеђе равномерно порумени. Ово је најважнији корак. Ако не скувате довољно припрема, имаће укус непријатно сировог. Ако га превише кувате, брашно ће сагорети. Непрестано мијешајући избјећи ћете оба ова проблема.

• Користите индијску карахи (кади), вок или дубоку таву.
• бесан је хиндски термин за брашно од чичерике. Такође се продаје под именом чичерикино брашно, брашно Цецебрашно ЦХАНА или на тамилским тржиштима, од кадалаи мааву.

4 Користите боро уместо шећера. Многи људи припремају властиту буру и користе шећер у припреми бесан ладоа. Ово је брзо, лако и захтева само неколико основних састојака. Ево како припремити велику количину, тако да можете издвојити остале рецепте.

• Помијешајте 450 г шећера и 120 мл воде.
• Загрејати у карахи или другој дубокој тепсији. Закухајте. Непрестано мешајте 2 до 3 минуте.
• Додајте кашику млека и измешајте. Помоћу лонца уклоните замућену пену која се формира на површини. Ово можда није потребно ако су шећер и вода чисти.
• Додајте кашичицу гхее-а да избегнете грудвице. Кувајте док сируп не постане густ и скоро прозиран. Наставите снажно мешати. Трајаће око 10 минута.
• Угасите ватру. Ставите препарат на хладну површину. Наставите да мешате стално док се смеша не охлади.

оглашавање

савет

• Кад сипате млеко преко смеше бесана и гхее-а, оно би требало да прокључа и нестане у бесану.
• Многи људи додају гхее одмах. Међутим, тада је теже помешати препарат и добијени уре није увек пријатан.

оглашавање

упозорења

• Мешајте мешавину стално на лаганој ватри или ће се она залепити на дну тепсије и изгорети.
• Мешавина бесана и гхее-а постаће врло врућа.

Преузето са „хттпс://фр.м.викихов.цом/индек.пхп?титле=препаре-бес-ладоо&олдид=204489“