Како припремити сос за суши

Садржај

• фазе
• 1. метод Припремите сос од терикија
• 2. метод Припремите зачињен мајонез
• 3. метод Припремите зачињен корејски сос
• Метода 4 Припремите сос од ђумбира и шаргарепе
• Метода 5 Припремите сос од понзу
• Метода 6 Припремите мајонез од ђумбира

У овом чланку: Припремите сос од терииаки-а, Припремите зачињени мајонез, Припремите зачињени корејски сос, Припремите сос од ђумбира и шаргарепе, Припремите сос од позу Припремите мајонез од ђумбира21 Референце

Чак и у свом најједноставнијем облику, суши је укусан. Ако додате сос, биће божански. Покушајте да их послужите са традиционалним теријаки сосом или понзу сосом. Додајте мало зачина пикантном корејском сосу. Можете додати и кремасти укус са зачињеним мајонезом или мајонезом ђумбира. За освежавајући укус пробајте сос од ђумбира и шаргарепе како бисте додали мало боје у свој тањир.

фазе

1. метод Припремите сос од терикија

1. 
   

   
   Изрежите ђумбир и бели лук. Узмите свежи корен ђумбира и исеците ситну кришку. Огулите ивице да бисте уклонили кожу. Завршили бисте с комадом дужине 1 до 2 инча. Скините кожу са свежег клинчића и изрежите комад дужине 1 до 2 цм.
   • Свјежи ђумбир и бели лук садрже пуно укуса, због чега није потребно уносити пуно у свој сос.
   • Будите опрезни при руковању оштрим ножевима.

2. 
   

   
   У тави загрејати уље. Ставите малу тепсију на горионик и додајте ц. до ц. сезамовог уља и 2 кашике. до ц. маслиново уље. Загревајте уља на средњој топлоти.
   • Сусамово уље има богат укус и густу уреу. Маслиново уље ће вам пружити бољу равнотежу.

3. 
   

   
   
   
   Посолите бели лук и ђумбир. Додајте свеж ђумбир и бели лук у вруће уље и пирјајте неколико минута. Чули бисте их како пужу док кувају.
   • Требало би да почну мало да смеђу. Избегавајте да црне или да могу брзо изгорети.

4. 
   

   
   Додајте смеђи шећер и течност. Сипајте 50 г пакираног смеђег шећера у шерпу и кухајте док се не отопи. Сипајте течне састојке и промешајте сос на средњој ватри. Тада ћете морати да додате:
   • 150 мл сојиног соса
   • 150 мл мирина
   • 50 мл сока

5. 
   

   
   Смањите сос. Шећер би требао очврснути на дну посуде. Наставите сос за кухање на средњој ватри уз мешање шећера који се раствара. Смањите топлоту и наставите да кувате 15 до 20 минута. Ово омогућава да течност испарава. Ваш сос терииаки је сада спреман.
   • Ако желите да га згустите, можете ставити пола у малу тепсију. Наставите кухати на средње јакој ватри, повремено мешајући док не буде густо колико желите. Додајте шаку пржених семенки сезама и послужите.

2. метод Припремите зачињен мајонез

1. 
   

   
   
   
   Ставите састојке у посуду. Сипати 2 кашике. то с. мајонез, 2 кашике. до ц. од срирацха, сока пола лимете и 2 кашике. до ц. масага у малој чинији.
   • Чак и ако можете да користите било који мајонез, вашем ће сосу дати јединствени укус ако можете да га направите од рижиног сирћета.

2. 
   

   
   Промесајте и зачините сосом од мајонеза. Помоћу кашику помешајте састојке у посуди. Укусите сос и прилагодите му укус према вашим жељама. Ево неколико примера.
   • Ако желите сочнији сос, додајте још соса срирацха.
   • Ако желите да буде тањи, додајте више вапна (али може и да постане лакши).
   • Ако желите да буде кремастији, додајте још мајонеза.

3. 
   

   
   Послужите сос. Послужите одмах или чувајте у фрижидеру док га не будете спремни користити.Можете узети кашику и послужити је поред сушија или је сипати у меку боцу да се лакше послужи.
   • Не заборавите да ће укуси соса постати јачи када га ставите у фрижидер. Окусите га поново након што га оставите да се охлади и подесите укус ако је потребно.

3. метод Припремите зачињен корејски сос

1. 
   

   
   Грилл сезамове семенке. Загрејати таву на средње јакој ватри. Додајте 2 кашике. до ц. сезамових семенки и кувајте их три до четири минута. Они би требали благо браон док их печете на жару. Онда их остави на страну.
   • Требали бисте осетити мирис ораха који долази из семенки док их печете на жару.

2. 
   

   
   Ставите састојке у посуду. Све састојке пикантног корејског соса излијте у посуду. Требат ће вам сљедеће ствари:
   • 100 ферментираних паприка (гоцхујанг)
   • 2 кашике. то с. бијели шећер у праху
   • 1 ц. до ц. соја сос
   • 1 ц. до ц. због
   • 1 ц. то с. и пола сезамовог уља
   • 2 кашике. до ц. и пола млета
   • 1 ц. то с. сок од јабуке
   • 2 кашике. до ц. сезамове семенке

3. 
   

   
   Промесајте и послужите. Узмите кашику или промућку и мешајте састојке док се шећер не растопи и сос не помеша. Требао би бити мало густ, ако јесте, можете послужити.
   • Кушајте га и подесите укус према вашим жељама.

Метода 4 Припремите сос од ђумбира и шаргарепе

1. 
   

   
   Скухајте шаргарепу и ђумбир. Оперите и огулите две шаргарепе. Изрежите их на велике комаде и ставите у лонац са водом са комадићем свежег корена ђумбира. Можете користити комад дугачак око 10 центиметара. Кувајте осам до десет минута или док састојци не постану мекани.
   • Оставите неколико комада куване шаргарепе и ђумбира. На овај начин можете га користити за подешавање укуса.

2. 
   

   
   Помјешајте шаргарепу и ђумбир са медом. Пажљиво сипајте корење у процесор за храну. Додајте 2 кашике. то с. мед и још пола комада свежег ђумбира који нисте скували. Мешајте састојке док не добијете гладак резултат.
   • Провјерите да је свјежи ђумбир који додате огуљен и исечен на комаде.

3. 
   

   
   Укус и сезона. Кушајте смјесу од шаргарепе и ђумбира и прилагодите је према вашим жељама. Требало би да препознате укус мркве, ђумбира и меда. Ако не можете да осетите зачињен укус ђумбира, додајте мало свежег комада.
   • Не заборавите да можете додати и неколико куханих шаргарепа које сте претходно резервисали како бисте нагласили укус.

Метода 5 Припремите сос од понзу

1. 
   

   
   Ставите све састојке у посуду. Комбинујте састојке соса понзу у посуди средње величине. Требат ће вам сљедеће ствари:
   • 2 комада јестивих алги (тип комбу)
   • 200 мл сојиног соса
   • 200 мл лимуновог сока
   • 200 мл чорба
   • 200 рижиног сирћета
   • 100 мл мирина

2. 
   

   
   Поклопите и оставите да одстоји у фрижидеру. Посуду покрити сосом од понзу и оставити у фрижидеру око 24 сата. То омогућава аромама да расту и појачају се.
   • Важно је користити јестиве алге у сосу јер ће јој дати јединствени укус.

3. 
   

   
   Филтрирајте и послужите. Садржај течне кашике излијте у другар преко друге посуде. Колац ће држати ламинарију. Користите сос или га сипајте у теглу за поновно затварање.
   • Можете га чувати у фрижидеру најмање два месеца.

Метода 6 Припремите мајонез од ђумбира

1. 
   

   
   Исецкати свежи ђумбир. Изрежите мале комадиће огуљеног ђумбира. Сваки комад ставите у чисту прешу од белог лука и згњечите их. Ово омогућава соку да изађе и измрви свеже комаде. Ставите кашу у малу посуду да бисте могли да је измерите.
   • Ако желите, сок можете избацити или задржати.

2. 
   

   
   Ставите кашу и мајонез у блендер. Сипати 3 кашике. то с. мајонез у блендеру или мали прерадник хране. Измерите 1 кашика. то с. свеже пулпе ђумбира и ставите је у блендер.
   • Ако пронађете мајонез од рижиног сирћета, користите га. У супротном, посао може обавити и обична мајонеза. Нећете добити укус рижиног сирћета.

3. 
   

   
   Помешати и пробати. Затворите блендер или процесор хране и укључите га. Два састојка мешајте док не добијете добро измешан умак и нема више комада ђумбира. Кушајте и прилагодите укусе у складу са вашим жељама.
   • Ако више волите кремасти сос, додајте још ц. до ц. мајонез. Ако желите да буде зачињеније, додајте још ц. до ц. кашике ђумбира Поново измешајте и пробајте.

4. 
   

   
   Доне.