Како направити сладолед са млеком

Садржај

• фазе
• Део 1 Направите кремасти сладолед од ванилије са обичним млеком
• Део 2 Направите кремаст сладолед са кондензованим млеком
• Трећи део Припрема кремастог ванилијевог сладоледа са кокосовим млеком

Сладоледи се припремају углавном са јајима и тешком кремом. Укусни су, али не увек и здрави. Коришћење млека уместо тешке креме може вам помоћи да припремите здравији и укуснији сладолед. Ако тражите богатији сладолед, одлучите се за заслађени сладолед од кондензованог млека. Ако желите нешто веганско, пробајте да га направите са кокосовим млеком.

фазе

Део 1 Направите кремасти сладолед од ванилије са обичним млеком

1. 
   

   
   У средњој посуди помешајте шећер, ванилију и млеко. Измјерите састојке један по један и ставите их у посуду средње величине. Узми велику кашику и измешај. Наставите мешати док шећер потпуно не нестане.
   • Што се млека тиче, можете га користити без обзира на садржај масти, може бити без масти, имати 2% масти или бити богато масноћама, није важно.
   • Ако волите чоколадни сладолед, додајте састојцима мало чоколадног млека.

2. 
   

   
   Ставите смешу у машину за прављење сладоледа. Учините то ако имате на располагању машину за сладолед. Сипајте у смесу. Укључите машину и мешајте смешу око 20 минута док се значајно не згусне. Сипајте га у непропусну пластичну кутију и ставите у замрзивач.

3. 
   

   
   
   
   Сипајте раствор у дубоку тањиру. Учините то ако немате произвођача сладоледа. Веома је добро користити апарат за прављење сладоледа, али његова употреба није суштинска за овај рецепт. Узмите мешавину ванилије, шећера и млека. Сипајте је у прилично чврсту плочу за супу, која може да подржи замрзивач. Затим ставите посуду у замрзивач.

4. 
   

   
   Мешајте свака 2 до 4 сата. Да бисте побољшали конзистенцију леда, извадите раствор из замрзивача свака 2 до 4 сата и промешајте. Затим је вратите на своје место.
   • Мешајте свака 4 сата. Учините то ако користите апарат за производњу сладоледа.
   • Ако га не користите, мешајте га сваких 2 до 4 сата чим се формирају први ледени кристали.

5. 
   

   
   Оставите смешу у замрзивач. Оставите у замрзивачу 8 сати или преко ноћи. Требало би да се потпуно замрзне након отприлике 8 сати (пазите да га редовно мешате), добије конзистенцију сладоледа и буде спреман за тренутну конзумацију.

6. 
   

   
   
   
   Улепшајте га својим омиљеним преливом и послужите. Помоћу лопатице за сладолед поделите крему у различите посуде. Учините га привлачнијим тако што ћете га напунити чоколадним сирупом, шлагом, конзервираним или сушеним воћем, орасима и свим оним што желите у свом сладоледу.
   • Остатак вратите у фрижидер. Можете га чувати неколико дана.

Део 2 Направите кремаст сладолед са кондензованим млеком

1. 
   

   
   Ставите у замрзивач заслађено кондензовано млеко. Обично се кондензовано млеко продаје у затвореним лименкама. За овај рецепт је важно да је млеко доброг квалитета и јако хладно пре него што га помешате са осталим састојцима. Пре него што започнете, размислите да га ставите у замрзивач на неколико сати.

2. 
   

   
   Умутите кондензовано млеко сталним миксером. Извадите га из замрзивача. Тада одмах приступите послу јер морате бити сигурни да су састојци јако хладни када их помешате. За почетак, туците млеко електричним шлагом, пазећи да му кељ подесите на просечну брзину. Наставите тако док не примијетите да се формирају чврсти врхови.
   • Ако немате самостојећи миксер, имајте на уму да још увек можете користити ручни миксер.

3. 
   

   
   Смањите брзину миксера. Затим додајте ванилу и кондензовано млеко. Чим приметите стварање чврстих врхова, извадите кондензовано млеко из замрзивача. У потпуности смањите брзину миксера и лагано улијте кондензовано млеко у крему. Затим додајте есенцију ванилије.

4. 
   

   
   Вратите се на почетну брзину. Учините то чим додате све потребне састојке. Наставите да туците смешу док се поново не згусне и не добију чврсти врхови. Овог пута приметићете да су врхови дебљи.

5. 
   

   
   Прилагодите свој сладолед. То можете учинити додавањем свих производа које желите (ово није обавезно). Ако више волите да ваш сладолед од ванилије има друге ароме и мирисе, вријеме је да то учините! Можете додати оно што желите, па експериментирајте и забавите се. Покушајте да додате здробљене колачиће, воћне каше, орашасте плодове, чоколадни сируп, комаде торте и све што желите да створите свој укус. Не заборавите да све добро помешате како бисте помешали додатне састојке које сте додали.
   • На пример, ако желите да ваш сладолед има арому сира и јагоде, додајте количину пире јагоде коју желите и шољу торте од сира.
   • Додајте 2/3 шоље здробљених или здробљених Орео колачића ако желите да направите Орео сладолед.
   • Ако желите да направите сладолед од манга, додајте 1/4 шоље пире од манга.

6. 
   

   
   Сипајте смесу у посуду. Након тога, замрзните га шест сати. Сипајте сладолед у велику, непропусну посуду која може да издржи смрзавање (као што су Тупперваре посуде). Ставите у замрзивач преко ноћи или најмање шест сати. Након шест сати, ваш сладолед ће бити спреман за дегустацију.

Трећи део Припрема кремастог ванилијевог сладоледа са кокосовим млеком

1. 
   

   
   У тепсију сипајте кокосово млеко. Снажно протресите конзерве кокосовог млека пре отварања. Узми 1/2 шоље млека и одложи на тренутак. Остатак сипајте у лончић.
   • Кокосово млеко се одваја у кутији, тако да се добро га протресе пре послуживања, течност се смеша са чврстим елементима.

2. 
   

   
   Додајте мало соли. Затим додајте жељени заслађивач. У зависности од жеље, узмите количину јаворовог сирупа, дагаве, шећера или меда. Сипајте ово у лончић. Измерите и додајте потребну количину соли.

3. 
   

   
   Ставите кокосово млеко на средњу ватру. Мешајте га 1 до 2 минута. Подесите горионик на вашем распону на умерени интензитет. Мешајте смешу док се загрева. Настављајте са мешањем док вруће и заслађивач се потпуно не растопе. То би требало да траје 1 до 2 минута.

4. 
   

   
   Додајте кукурузни скроб. Затим узмите кокосово млеко које сте резервисали и додајте га такође. Узмите малу посуду, сипајте кукурузни скроб и ½ шоље кокосовог млијека које сте резервисали. Све то енергично претуците. Наставите с тим док кукурузни скроб потпуно не нестане.

5. 
   

   
   Сипајте мешавину кукурузног шкроба у топло кокосово млеко. У посуду са слатким и топлим кокосовим млеком сипајте мешавину кукурузног шкроба. Полако направите све да помијешате све састојке.

6. 
   

   
   Ставите раствор на тихој ватри. Затим кувајте 6 до 8 минута. Повећајте температуру и мешајте смешу док се кува и згушњава. Наставите мешати док се смеша не згусне и премазате кашиком. То би вам требало одузети између 6 и 8 минута. Не скидајте поглед са себе и пазите да не прокључа.

7. 
   

   
   Уклоните са ватре и додајте ванилу. Чим примијетите да је гушћа, искључите топлоту и уклоните посуду са плоче за кухање. Додајте ванилију и све промешајте тако да смеша буде потпуно једнолика. Оставите да се охлади неколико минута ..

8. 
   

   
   Сипајте је у посуду. Након тога ставите је у замрзивач. Ставите је у плитку посуду. Покријте јело пластичном фолијом. Оставите у замрзивачу најмање 4 сата или највише 3 дана.

9. 
   

   
   Пеците га 10 до 20 минута. Извадите посуду из замрзивача и уклоните пластични поклопац. Сада би требало да има кремасту уре. Ставите је у свој произвођач сладоледа и почните да је нарежете. Требало би да буде мало дебља и да има уреза попут пасте за топљење леда.
   • Нису све машине, али треба трајати између 10 и 20 минута.
   • На крају поступка додајте све што желите да га ароматизирате и поново испеците на неколико секунди.

10. 
    

    
    Ставите свој сладолед у контејнер. Затим је ставите у замрзивач на 4 сата. Извадите сладолед из посуде за прављење сладоледа и ставите га у херметичко замрзивач. Прекријте га комадом воштаног папира или пергамента. То ће спречити стварање ледених кристала. Оставите да замрзне 4 сата, док се тесто не стврдне, а затим служите.
    • Можете је извадити из замрзивача и оставити је да се неколико сати пре јела отопи на пулту.