Како брзо огулити лук

Садржај

• фазе
• Метода 1 Окомите половине
• Метода 2 Подвргавање топлоте

Многи од нас не воле љуштење лука, посебно када сузе почну да теку. Срећом, постоји неколико техника за брзо резање и љуштење поврћа, без обзира на њихову величину.

фазе

Метода 1 Окомите половине

1. Нарежите лук. Исеците га на два дела у правцу висине.

2. 
   

   
   Положите половине. Положите их на даску за сечење с одрезаном лицем према доле.

3. 
   

   
   Одрежите крајеве. Уклоните део који се не једе на врху и на дну сваке половине.

4. 
   

   
   Уклоните кожу. Уклоните горњи слој лука.

5. 
   

   
   Исперите лук. Половине исперите хладном водом да бисте уклонили остатке коже. Тако ћете умањити и количину остатака која вам заболи очи приликом сечења лука.

6. 
   

   
   
   
   Насјецкајте лук. Када га преполовите, много је лакше исећи на танке траке.

7. 
   

   
   Сјецкајте поврће. Након сецкања, окрените даску за сечење за 90 ° како бисте лук исекли на ситне коцкице.

Метода 2 Подвргавање топлоте

1. 
   

   
   Загрејте таву.

2. 
   

   
   Прережите лук на пола. Уклоните делове који се не једу (горњи и доњи).

3. 
   

   
   Прободи месо. Пробојно лице сваке половине пробушите вилицом. Затим држите кожу на дну вруће таве.

4. 
   

   
   
   
   Огулите лук. Сачекајте да се спољни слој опусти под утицајем топлоте. У овом тренутку, извадите пола кашике из таве и лако уклоните кожу.

• Ако крај оставите са коренима, лук ће бити много лакши. Да бисте га исекли, препоручљиво је уклонити оба краја. Ако оставите онај са коренима, не заборавите да га уклоните на крају.
• Можете уклонити горњи слој меса истовремено са коже и олакшати поступак.
• Потопите лук у хладној води 10 минута пре него што га нарежете да спречите да плаче.
• Ако не желите да лук преполовите, направите плитки рез од врха до дна. Гурните врх ножа испод спољног слоја и подигните га да бисте га уклонили.
• Ако носите наочаре за роњење, нећете плакати приликом сечења лука. Можда ћете изгледати смијешно, али ваше очи неће патити!
• Такође можете да покушате да жвачете жвакаћу гуму или држите комад хлеба у устима тако што ћете је пустити да се прелива да не би плакали.
• Ако не желите да носите наочаре, покушајте да ставите поклопац за ручни папир у сваку носницу или задржите дах како лук не би убадао очи док га сечете.
• То није могуће свима, али ако носите сочива, то такође може заштитити ваше очи током сечења.

• Ако је могуће, користите одвојене даске за сечење за сваку од следећих категорија: сирово месо, перад, кувана храна, морски плодови, воће и поврће и млечни производи. То ће спречити да различите врсте хране буду контаминиране (на пример, бактерије у сировом месу могу контаминирати поврће ако их исечете на истој плочи). Након сваке употребе плоче оперите топлом водом и сапуном.
• Увек исперите воће и поврће пре сечења да спречите да нож пребаци елементе с коже на месо.
• Користите раван нож. Ако је не нарежете, закретат ће се у месу резаног лука и добит ћете неправилне кришке. Ако нисте опрезни, можете и сами себе повредити.
• Увек будите опрезни када користите кухињски нож да не бисте секли.
• Оперите руке трљајући их о равну оштрицу од нехрђајућег челика након сечења мало лука (или белог лука) да бисте уклонили мирис ваше коже.