Како се користи кафа

Садржај

• фазе
• Део 1 Коришћење гасног перколатора
• Део 2 Коришћење електричног перколатора
• Део 3 Припрема одличних кафа од каве

Без обзира да ли желите да нађете добру кафу без приступа модерној машини за пиво или једноставно тражите једноставан и јефтин начин за припрему јутарње посластице, можда ће бити повољније користити перколатор. . Перколатори су врло једноставни за састављање и употребу: иако неке модерне верзије раде на струју, традиционалним перколаторима је потребан само извор топлоте као што је пећ на плин или ватра за производњу кафе, што је чини савршеном за хобисте Више ручних произвођача кафе који траже практичнији инструмент.

фазе

Део 1 Коришћење гасног перколатора

1. 
   

   
   Сипајте воду у резервоар. Као и код других облика припреме кафе (на пример капаљка апарат за кафу), прво морате одлучити колико желите да припремите пре него што додате ову количину воде у порцију резервоар перцолатор. Зависно од начина на који је ваш пивар састављен, можда ћете требати једноставно отворити поклопац и наточити воду или ћете морати уклонити горњу сталак, ону која садржи кафу током процеса кухања да бисте приступили резервоару.
   • Већина перколатора стандардне величине може да послужи између 4 и 8 шољица, али постоје све величине. Да бисте добили идеју, четири нормалне шољице кафе једнаке су две шоље стандардне величине.

2. 
   

   
   Додајте комору и цев. Затим, ако сте морали да уклоните горњу корпу или централну цев да бисте додали воду, вратите их на место сада. Иако је сваки перколатор различит, основна поставка остаје иста: прашак за кафу би требао остати изнад воде у малој корпи или соби подложној малим рупама. Из ове корпе треба изаћи уска цев да би се заронио у воду испод.
   • Када се вода загреје, природно ће се дигнути у епрувету и помешати са кафе у праху. Импрегнираће пудер, побринути се за све његове ароме и тећи тамо где ће циклус поново започети.

3. 
   

   
   
   
   Сипајте кафу у праху у корпу. Затим додајте кафу у праху у горњу корпу са малим рупама. Можете користити свежу кафу или већ самлевени пасуљ, одлучите. Ставите око 1 кашика. то с. за сваку шољу воде коју сте сипали ако волите своју јаку кафу. Ако више волите мекшу кафу, ставите само једну ц. до ц. праха по шољи. Ако користите перколатор, схватићете да ћете морати да прилагодите те количине да бисте пронашли кафу која вам се допада.
   • Као што ћемо касније расправљати, за припрему перколатора користите каву с благим, грубим млеком са ниском киселином. Одаберите прах грубљи од оног који користите за апарат за кафу.

4. 
   

   
   Распоредите перкулатор на умерено јак извор топлоте. Сада сте спремни да направите своју кафу, све што требате је да загрејете воду на дну пиваре и пустите природу да ради остало. Морате бити у могућности да загревате воду за оно што постане вруће, али без кључања. Што је вода топлија, то ће брже апсорбирати ароме кафе, што заузврат значи да би вам кључала вода могла дати превише кафе. Покушајте са средњим извором топлоте да загрејете воду одмах испод тачке кључања, а затим смањите температуру да вода остане топла без кључања или колебања. Ако приметите паре, то значи да вам је апарат за кафу превише врућ и да морате смањити извор топлоте (или преместити апарат за кафу на хладније место).
   • Што се тиче извора топлоте, шпорет на плин вам омогућава да контролишете температуру, али перколатор можете да загрејете и на логорској ватри ако пажљиво надгледате кафу.
   • Увек увек грејте пивар врелом топлотне енергије која долази одоздо, не стављајте га у пећницу и не користите извор топлоте који окружује перколатор, јер ризикујете да пукнете и покварите кафу.

5. 
   

   
   
   
   Гледајте кафу кроз стаклени прозор. Већина перулатора има стаклени прозор на врху који вам омогућава праћење процеса варива током варења. Када вода почне да тече кроз систем филтера за перколаторе, видећете шта прска прозор перколатора. Што више воде попрска прозор и што је врелија, то ће бити више боје и јача ће вам бити кафа. Лидеал би могао да види ове пљускове свака 3 или 4 секунде када температура воде постане умерено врућа. То значи да се перколација одвија нормално.
   • Не користите перколаторе са пластичним прозором, заљубљеници у кафу кажу да би кафа могла имати укус ако дође у додир са пластиком када је врућа, а кафи ће дати лош укус.

6. 
   

   
   Пустите да ваша кафа вари најмање десет минута. У зависности од снаге којој желите да дате своју кафу и температуре воде коју сте користили, идеално време перколације кафе може варирати. Знајте да ће вам десет минута по пивару, као што је предложено горе, дати прилично јаку кафу, у поређењу с обичном кафом добијеном с апаратом за кафу. Чини се очигледним да морате кашику каше узимати краће време ако желите слабију кафу и дуже је испијати ако желите јачу кафу.
   • Можете користити генијално коришћење кухињског тајмера да знате колико дуго сте кухали кафу, али немојте укључивати тајмер да се вратите након што зазвони, лако бисте могли предуго загрејати кафу и створити горак укус анд ацрид.

7. 
   

   
   Извадите перколатор из ватре. Једном када кафа заврши са вађењем, извадите је из извора топлоте и пажљиво поступајте са њом (користите крпу или држач за лонце да не би изгорели). Отворите одмах након поклопца перколатора и извадите корпу у којој се налази прах за кафу. Одбаците прах или га рециклирајте. Не остављајте прашак у пивари јер може пасти натраг у кафу и кафу учините јачом капањем у резервоар.
   • Након уклањања корпе у којој се налази прах, ваша пробушена кафа је спремна за послуживање. Уживајте у шољи јаке кафе за прави укус прошлости.

Део 2 Коришћење електричног перколатора

1. 
   

   
   Сипајте воду и кафу као и обично. Аутоматски електрични апарат за кафу раде по истом физичком принципу као и претходно кориштени перколатори, али генерално нећете толико надгледати и бринути се за вас као претходно коришћени перколатори. За почетак морате сипати воду и кафу као и обично. Одлучите колико кафе желите да направите и сипајте одговарајућу запремину воде у пивску комору. Извадите корпу са врха перколатора и додајте кафе у праху.
   • Удио воде који морате унијети у односу на кафу једнак је било да користите традиционални перколатор или електрични перколатор, користите 1 кашику. то с. кафе по шољи воде за јаку кафу и 1 кашика кашике. до ц. за слабију кафу.

2. 
   

   
   Затворите поклопац и укључите пивару. Једном када саставите све компоненте перколатора и исперете га водом и кафом, готово сте готови. Укључите перколатор у електричну утичницу. Већина перколатора одмах ће се загревати, али ако ваш перцолатор има дугме ходањеморате да је притиснете. Унутрашњи отпор перколатора ће се укључити и загреваће воду која је у доњем делу перколатора, што ће започети циклус који се у цеви подиже кроз прах за кафу и који се спушта назад у резервоар као у перколатору традиционална.

3. 
   

   
   Сачекајте између седам и осам минута да кафа прокључа. Све што треба да урадите сада је да сачекате. Време припреме кафе у електричној машини за кафу исто је као и у традиционалној машини за кафу, односно између седам и десет минута. Већина електричних алата за кафу има унутрашњи сензор који спречава да температура воде пређе одређену оптималну границу, али ако је ваша апарат за кафу нема, морате је надгледати. У супротном, ако код куће немате малу децу или кућне љубимце који би могли да горе, можете да покренете тајмер и вратите се кад зазвони.
   • Запамтите, ако видите да пара цури из перколатора, то значи да је вода претопла. Ако видите да из вашег апарата за кафу излази пара, одмах је искључите и оставите да одстоји минуту или две пре него што је поново укључите.

4. 
   

   
   Одмах га ископчајте и извадите корпу у којој се налази прах када је кафа спремна. Када се тајмер искључи (или ваш апарат за кафу има уграђени тајмер, искључит ће се сам), искључите утикач. Отворите поклопац и уклоните горњу корпу са влажним прахом за кафу. Одбаци.
   • Ваша кафа је сада спремна, послужите је и уживајте!

Део 3 Припрема одличних кафа од каве

1. 
   

   
   Изаберите благу, ниско киселинску кафу. Као што је раније речено, кафа која се прави у перколатору може постати прилично јака и горка. То је због самог принципа перколатора: иста вода стално пролази кроз кафу, уместо да воду прође само једном кроз кафу. Међутим, уз помоћ неких савета, могуће је припремити кафу за кафу без прејаке јачине. На пример, можете почети тако што ћете одабрати врсту меке кафе ниске потенције која има кофеин и мало киселости да бисте смањили слаткоћу перколатора. Иако ће вам перколатор омогућити да добијете јачу кафу од осталих система за прављење кафе, њен учинак можете умањити одабиром ниже врсте кафе.
   • Ако тражите мекше кафе, покушајте да купите разноврсну омиљену марку тамо где је означена сладак на етикети или одаберите сорту црнИако су такође горке, обично имају мање кофеина и мање су киселе врсте слатких. Ако желите да потрошите мало више новца, можете испробати и мекшу сорту, попут кафа за фер трговину. Такође знате да можете кафу без кофеина без чоколаде!

2. 
   

   
   Изаберите грубо млевену кафу. Што се тиче мљевења кафе, што су ситнија зрна, брже ће се ослободити ароме у води и произвести јаку кафу. Зато је боље користити грубу мљевену кафу ако имате перколатор. Груби прах кафе ће брже реаговати у води и омогућиће вам слабију кафу.
   • Ако имате сопствену млинчку за кафу, покушајте мљевено зрно грубље. С друге стране, ако купујете већ млевену кафу, покушајте да изаберете мљевену сорту на груби начин.

3. 
   

   
   Држите воду на температури око 90Ц. Температура воде је кључ успешне перколације. Превише хладна вода се неће уздићи уз цев, превише топле воде ће скувати кафу и дати јој укус превише јак и горак. Морате задржати воду око 90 ° Ц током трајања поступка пробијања. То је температура непосредно пре тачке кључања (тј. 100 ° Ц) и довољно је врућа да не чекате сатима да кафа заврши.
   • Можете да користите термометар за храну да бисте проверили температуру воде док кафа пропада. Ако желите да прочитате тачну температуру, не постављајте термометар уз зидове перколатора, већ га потопите директно у воду.

4. 
   

   
   Кафу оставите да одмара како би се спречило да се формира облаци. Перфолирана кафа има репутацију да се напуни ситним честицама које творе облаке. Срећом, то је лако поправити. Оставите кафу да одстоји неколико минута након завршетка варива. Ово ће дати суспендоване честице времена у течности да се слегну на дно посуде и добићете лакшу кафу.
   • Имајте на уму да ће то заузврат створити слој честица на дну шоље након што ју попијете. Избегавајте пиће, међутим, већина људи сматра да је горко и непријатно.

5. 
   

   
   Не перујте кафу предуго. Ако не успете да добијете бољи укус за своју кафу пијану горе наведеним методама, једноставно смањите време перколације. Као што је већ неколико пута поменуто у овом чланку, пробијена кафа производи јаче пиће од осталих метода, због чега ћете добити слабију кафу пуштајући је да се прелије мање времена. Иако ће већина упутстава за перколацију рећи да кафу пијете седам до десет минута, можете је испијати и на четири до пет минута ако утврдите да је резултат који ћете добити пријатнији.
   • Ако нисте сигурни колико дуго желите да испијате кафу, боље је оставити је дуже него што је дуже време, али испробајте различите начине да пронађете онај који вам најбоље одговара.