Како лечити интолеранцију на глутен

Садржај

• фазе
• Део 1 Добијање лечења
• Део 2 Уклоните глутен из хране

Нетолеранција на глутен, која је повезана са болешћу дебелог црева, је имуни одговор на протеин који се налази у пшеници и другим житарицама. Може да се појави у различитим облицима, укључујући надувеност, бол у трбуху, пролив, исцрпљеност, осип и болове у зглобовима након конзумирања производа који садрже глутен. Многи људи брзо проналазе олакшање након уклањања глутена из исхране. Иако не постоји третман интолеранције на глутен, можете ублажити нелагоду и здравствене проблеме које бисте могли да развијете због ове нетолеранције када избегавате производе на бази глутена и када се дијагностикује и лечи правилно.

фазе

Део 1 Добијање лечења

1. 
   

   
   Посетите свог лекара. Учините то ако се осећате лоше након што једете производе који садрже глутен. Он или она могу открити целијакију или слично стање у вашем дому што може погоршати ваше стање, а затим предложити третман који ће вам помоћи да управљате симптомима. Не заборавите да не постоји лек за интолеранцију на глутен, већ само начини управљања.
   • Ваш лекар може узети крвни тест и ендоскопију како би открио да ли имате целијакију или да потврди нетолеранцију на глутен.
   • Ваш лекар може да обави и друге тестове за откривање болести повезаних са проблемом нетолеранције дебелог црева или глутена, укључујући анксиозност, депресију, мигрене, болести штитне жлезде, рак дебелог црева, остеопорозу, дерматитис, дијабетес, неуропатија или артритис.

2. 
   

   
   
   
   Потврдите дијагнозу и лечење. По завршетку прегледа добијејте коначну дијагнозу од свог лекара. Он ће вам вероватно пронаћи најбољи третман у овој фази вашег стања.
   • Лекар ће вам рећи да ли имате целијакију или интолеранцију на глутен. У оба случаја најбољи је третман избегавање глутена.
   • Ваш лекар може да вам пропише лекове или витамине који ће олакшати симптоме целијакије и нетолеранције на глутен.

3. 
   

   
   Узимајте додатке исхрани и лекове. Људи који пате од нетолеранције на глутен такође често имају недостатак витамина, упале црева или чак проблема са кожом. Узимање лекова и додатака прехрани може да помогне у контроли нуспојава интолеранције на глутен и целијакије.
   • Дијета без глутена неопходна је за савладавање ове врсте нетолеранције.
   • Можда ће вам требати додаци исхрани калцијум, фолат, гвожђе, витамин Ц, Б12 и Д, као и цинк.
   • Ваш лекар може да вам пропише кортизон за контролу упале црева.
   • Лекар вам може прописати кортизонску крему ако и ви патите од дерматитиса, али уклањање глутена треба бити довољно да нестане.

4. 
   

   
   
   
   Потражите помоћ дијететичара. Размислите ако имате проблема са дијетом без глутена. Он или она вас могу научити где можете да пронађете глутен, како да донесете бољи избор хране и како да направите оброке без глутена.
   • Здравствени радник који је специјализован за интолеранцију на глутен може вам дати више информација о производима без глутена, скривеним изворима глутена и алтернативама намирницама које узимате.
   • Он-лине можете пронаћи на веб локацији информативног удружења о целијакији која вам омогућава да пронађете стручњаке за исхрану у вашем подручју, као и групу за подршку људима који пате од интолеранције на глутен, ако не можете да пронађете код куће специјалистички проблеми са глутеном.

Део 2 Уклоните глутен из хране

1. 
   

   
   Уклоните безглутенску храну из кухиње. То бисте требали учинити ако желите да управљате симптомима који су повезани са вашом нетолеранцијом. Ово вам може помоћи да смањите своје симптоме и спречи вас да случајно једете производе који могу повећати ваш трбушни бол. Ево најчешћих житарица које садрже глутен:
   • Пшеница и њени деривати, као што су брашно, здроб, булгур и клице
   • деривати јечма, слада и слада
   • тритикале који представља укрштање пшенице и ражи
   • ражи

2. 
   

   
   Идентификујте производе који садрже глутен. То бисте требали учинити, јер пшеница и сви производи који је садрже данас преовлађују у исхрани већине људи. Ово може захтијевати да се ријешите своје омиљене хране, али то ће вам помоћи да управљате својом нетолеранцијом. Ево неколико примера хране која садржи глутен:
   • пиво
   • сав хлеб
   • колачи, пите и куиццхе
   • класичне житарице за доручак
   • сва индустријска пецива
   • крутони за супу
   • пржена храна
   • сосови, умаци, умаци за салате и они који се налазе у индустријским јелима
   • замјена за месо и морски плодови
   • паста
   • индустријске месне торте
   • соја сосеви
   • зачињена храна и грицкалице
   • индустријске супе од опека или кутија
   • Не узимајте храну за коју нисте сигурни. Сајтови са целијакије нуде потпуну листу свих намирница које садрже глутен хттпс://целиац.орг/ливе-глутен-фрее/глутенфреедиет/соурцес-оф-глутен/.

3. 
   

   
   Набавите залихе хране без глутена. И даље можете напунити своје кухињске ормаре храном без глутена или замјенским производима који их не садрже, чак и ако патите од нетолеранције и морате се ријешити својих безглутенских производа. Можете бити сигурни да не припремате ненамјерно јела која садрже глутен која ће погоршати ваше симптоме ако немате ове производе у кухињи.
   • Требали бисте размислити да своју храну држите одвојено од друге ако живите у кући с људима који и даље једу глутенске производе како не бисте били контаминирани оним што једу.
   • Можете без проблема да једете следећу храну, природно без глутена: махунарке, сезамове семенке, јаја, свеже месо, риба, воће и поврће, пиринач и кромпир (пазите на млечне производе, интолеранција на глутен често је повезана и са нетолеранцијом на лактозу).
   • Већина робних кућа сада нуди широк спектар намирница без глутена које би иначе било тешко уклонити. Погледајте да ли у супермаркету можете пронаћи полицу без глутена за пуњење ваших кухињских ормарића.

4. 
   

   
   Проверите да ли нема скривеног глутена. Многе природне намирнице без глутена могу сакрити неке од њих или су направљене од безглутенске хране. Ову храну као и непријатне симптоме можете избећи пажљивим читањем етикета производа.
   • Житарице које су природно без глутена и које можете уградити у своју исхрану укључују: Ламарцхе, хељду, кукуруз и кукуруз, лан, брашно без простирке, просо, квиноја, рижа, соја , тапиока и брашно од сланутка.
   • Технички термини за глутен најчешће се користе: хидролизовани биљни протеин, глутамат, екстракт слада, модификовани скроб из хране, згушњивач на бази пшенице, соја сос и биљна гума.
   • Не купујте индустријске производе у којима није наведено да ли су без глутена или без зачина.
   • Нарочито је важно проверити шта једете када то радите у ресторану или у кући пријатеља који не једе као ви или кад пробате нову припремљену храну.

5. 
   

   
   Кувајте се што је чешће могуће. Ово је један од најбољих начина да осигурате да не једете глутен. Припрема оброка омогућава вам избегавање глутенских производа и спречава вас да трпите бол у трбуху, а при томе се осигурате да правилно једете.
   • Планирајте све оброке у недељи.Будите посебно пажљиви у вези са оброком који не узимате код куће, као што је ручак или вечера напољу. У тим случајевима понесите јело, ако је могуће. У ресторану бирајте јела без глутена, ако не можете другачије.
   • Можете започети дан омлетом од поврћа и кришком хлеба и воћа без глутена (избегавајте сир и путер, не препоручују се пацијентима са целијакијом). Могли бисте јести лососов ручак са салатом и пиринчем. Перад можете конзумирати за вечеру уз броколи и велики печени кромпир.

6. 
   

   
   Бирајте своја јела у ресторану са увидом. Ако је потребно да избегавате глутен, у ресторану је врло тешко јести. Већина њих користи производе који садрже скривени глутен, што вас доводи у опасност да будете изложени овој супстанци. Можете избећи да нехотице поједете чак и малу количину глутена када се распитате о менију и избегнете било какву безглутенску храну.
   • Сада можете пронаћи јела без глутена у многим ресторанима. Можете питати кухара да ли јело садржи глутен, када ресторан не нуди мени без глутена.
   • На њиховом менију можете пронаћи интернетске ресторане који нуде јела без глутена.
   • Избегавајте јести следећу храну: крутони за супу или салату, пржени лук и салата од тјестенине, супе које садрже брашно или јечам, храна маринирана у соји, јела која имају прекривени су брашном пре пржења или сва јела у коре, рецепти у којима се мешају кромпир и брашно (попут њока), као и корпа хлеба.
   • Можете бирати поврће на пари, пиринач, месо са роштиља, воћне десерте (али будите опрезни са сладоледом, који је често незаменљив).
   • Увек будите спремни да узмете нешто друго ако ресторан више нема ваше омиљено јело.

7. 
   

   
   Избегавајте индиректно контаминацију. То је прилично уобичајено. Ово вам може помоћи да ублажите и лечите своје симптоме.
   • Питајте ресторан да ли сте користили исту површину за припрему хране која садржи глутен и оне која то не чини. Свакако би требало да избегавате ову врсту ресторана ако сте веома осетљиви на глутен.
   • Такође можете бити индиректно контаминирани у свом дому. Покушајте да користите другу даску за сечење као и другу радну површину како бисте спречили било какво индиректно загађење.
   • Такође би требало да избегавате употребу истог тостера, рерне или исте таве.