Како знати да ли је адвокат зрео

Садржај

• фазе
• Део 1 Погледајте појаву лавоката
• Део 2 Проверите чврстину воћа
• Део 3 Проверите изглед меса испод стабљике
• Део 4 Знати шта да радим са адвокатом који је започео или још није зрео

Зрео авокадо има кремасто месо, пастозно са нежним укусом лешника. С друге стране, ако је и даље зелено, то је искрено нејестиво. Дешава се да купујемо адвокате који нису зидови (то је често случај!): Зато их је потребно сазрети. Битно је знати како одабрати доброг адвоката и како га зрели, да ли правити гуацамоле или припремати салате.

фазе

Део 1 Погледајте појаву лавоката

1. 
   

   
   Упознајте различите сорте авокада. Ниједан није сличан: разликују се по боји, величини и облику. Због тога је тешко знати је ли одређени правник зрео, критеријуми се разликују од једне до друге сорте.
   • Ако сорта није наведена, наведите је од стране дистрибутера.
   • Што се тиче чврстоће, знајте да не постоји приметна разлика између сорти.
   • Ако постоје разлике међу сортама, постоје и разлике унутар исте сорте. Такође изглед није 100% поуздан показатељ. Међутим, ако воће не изгледа прелепо, није конзумно. Спољни изглед већ даје прву назнаку степена напретка ваших адвоката.

2. 
   

   
   Узмите у обзир годишње доба. Авокадо се бере током целе године са целе планете. Сезоне сазревања зависе од сорте. Ако берете или купујете авокадо у септембру и имате избор између сорте која сазрева у рану јесен и друге сорте која сазрева у касну јесен, прва сорта је одабрати.
   • Авокадо од сланине доступан је од краја јесени до краја. То је зимска сорта.
   • Фуертеов авокадо бере се од краја јесени до краја.
   • Гвенов авокадо бере се у јесен и зими.
   • Сорте Хасс и Ламб Хасс се беру током целе године.
   • Адвокати Пинкертона доступни су од почетка зиме до краја.
   • Одвјетници Рееда доступни су цијелог љета и почетком јесени
   • Зутано правници сазревају од почетка септембра до почетка зиме.

3. 
   

   
   
   
   Пронађите њихове величине и облике. У зрелости правници долазе у различитим аспектима, од једне сорте до друге, у величини или облику.
   • Авокадо од сланине средње је величине и тежи између 150 и 350 грама. Они су прилично овалног облика.
   • Фуертеов авокадо је средње до велике величине и тежи између 150 и 400 грама. Они су прилично дугуљастог облика, благо крушкастог облика.
   • Гвенов авокадо је средње до велике величине, у тежини од 150 до 450 грама. Добро су натечене, прилично овалне и са густом кожом.
   • Хаски авокадо је средње до велике, прилично је овалног облика и тежи између 150 и 350 грама.
   • Јагњећи Хасови авокади су прилично велики и теже између 300 и 550 грама, крушке су и симетрични.
   • Пинкертонови авокадо су прилично издужени и у облику крушке. Теже између 200 и 500 грама.
   • Реедови адвокати су мале до средње величине. Њихове тежине варирају између 200 и 500 грама и прилично су округле форме.
   • Зутанов авокадо је средње до велике величине, тежи између 170 и 400 грама. Они су светло браон и крушке.

4. 
   

   
   
   
   Посматрајте боју. Боја је прилично тамна, црноплава за све сорте, али постоје нијансе, неке су чак и зелене у зрелости.
   • "Сланина" и "Фуерте" имају танку, глатку и зелену кожу.
   • У зрелости, "Гвен" имају густу, податну, зелену кожу са малим "избочинама".
   • "Хасс" и "Ламб Хасс" имају веома посебну боју. Зрели "Хасс" авокадо има боје које се крећу од тамно зелене до љубичасте. Црни авокадо је сувише зрео, мада неки тамнопути авокадо можда још није у потпуности зидан.
   • Попут "Хаса", и "Пинкертон" види како им коже потамне док сазревају. Постају тамнозелене.
   • Трска увек задржава тамно зелену кожу, чак и у зрелој доби. Кожа је густа с малим округлим лисицама.
   • "Зутано" имају танку, жутозелену кожу кад сазрију.

5. 
   

   
   Посипајте авокадо црним тачкама. Увек је знак сазревања превише напредан.
   • Добар адвокат мора имати хомогену боју и уре. Сваки адвокат који изнесе разлике, а приори је да одбаци: превише и није довољно зрео, тале итд.

Део 2 Проверите чврстину воћа

1. 
   

   
   Држите свог адвоката на длану, а не на дохват руке. Чврсто га држите на длану.
   • Ако га држите притиснутим међу прстима, раширићете га. Ако је ваш адвокат зелен, неће бити модрица, ако је зрео, ваш адвокат ће бити оштећен. Зато је морате држати на длану.

2. 
   

   
   Њежно стисните свог адвоката. Лагано притисните једним прстом на различитим тачкама (3 или 4) плода.
   • Адвокат је довољно зрео када га можете стиснути без превише притиска, прст се осећа лако, али не превише, а на кожи једва да је остао траг.
   • Ако се ваш адвокат осећа спужвасто на додир, превише је зрео.
   • Ако је тешко, још није спремно.

3. 
   

   
   Додирните на више места Закрените авокадо и притисните на различита места да видите да ли је зрео једнолико.
   • Лавоцат је воће и као такав може бити делимично зрео. Због тога је потребно проверити да ли је све воће достигло зрелост. Ваш рецепт захтева да имате толико авокада, штета би било да ставите у смеће!

Део 3 Проверите изглед меса испод стабљике

1. 
   

   
   Лагано протресите свог адвоката. Приближите је уху, без обзира да ли бисте требали да чујете језгру унутра.
   • Ако је месо мекано на додир и плашите се да је ваш авокадо зрео, протресите га да бисте чули кернел. Ако не успорите, лавокат је савршен.
   • Заиста, једном када сазри, језгро се постепено одваја од меса. Ако чујете кернел потез, ваш адвокат је већ превише зрео.

2. 
   

   
   Уклоните педун. Узмите га прстима и извуците из своје шупљине.
   • Ако имате адвоката, морате да будете у могућности да уклоните педун без икаквих потешкоћа.
   • Са још зеленим авокадом, нећете моћи уклонити стабљику без употребе алата (ножа, кашике). Дакле, ако морате да прибегнете томе, једноставно ваш адвокат није спреман да буде конзумиран.

3. 
   

   
   Обратите посебну пажњу на боју испод стабљике. Ако педунцле излази добро, пажљиво погледајте боју која се приказује испод.
   • Испод педункела, жуто месо, светло зелене боје, увек указује да адвокат није довољно зрео.
   • Ако је месо смеђе боје, лавокат је сувише зрео, али може бити потрошан.

Део 4 Знати шта да радим са адвокатом који је започео или још није зрео

1. 
   

   
   Имате адвоката пререзан напола мислећи да је зрео, али то није случај. Знајте да се ништа не губи поготово ако није далеко од потрошног материјала.
   • Можда неће радити. Сазревање је успорено за адвоката стављена у фрижидер и понекад се деси да адвокати никада не сазревају. У сваком случају, немате другог избора: отвореног адвоката треба ставити у фрижидер ако не желите да иструне.

2. 
   

   
   Обе стране лавоката премажите лимуновим соком. Помоћу кухињске четкице намажите сок од лимуна преко изложених делова меса.
   • Када се отвори адвокат, месо више није заштићено густом кожом и почиње црнити, оксидирати. Да бисте ограничили овај феномен, потребно је месо обложити киселим киселином попут лимуновог сока.

3. 
   

   
   Ако месо нисте резали, ставите две половине, једну уз другу, што је могуће чвршће.
   • Циљ је једноставан: потребно је у додиру са ваздухом што је више могуће смањити површину меса. Премештањем две половине на место, једну на другу, смањујете оксидацију.

4. 
   

   
   Умотајте свој авокадо у пластични филм. Ставите неколико слојева пластичне фолије да направите неку врсту вакуум пакирања.
   • Што мање има ваздуха (а самим тим и кисеоника) у контакту са месом, мање оксидира, мање тамни.
   • Авокадо можете ставити у затворену посуду, у пластичну врећицу која се може поново затворити или у пластичну, која се може испразнити.

5. 
   

   
   Ставите свој авокадо у фрижидер тако да заврши са растом. Када је отворен, мора се ставити у фрижидер да би се иначе покварила.
   • Под тим условима, адвокат је сазрио за неколико дана. Ако омекша и / или постане смеђкаста, ваш адвокат је добро ставити у смеће.