Како уклонити кору из брие

Садржај

• фазе
• 1. метод Уклоните сву кору
• 2. метод Направите посуду са брашном

Велики број људи једе брие остављајући кору нетакнутом, али многи сматрају да су њен укус и уре нестали. Проблем је што сирове и лепљиве мрвице сира воле кора, што отежава уклањање коре без уклањања половине сира. Решење? Замрзните брашно пре него што резањем врха, дна и страна нарежете ножем, затим пустите да дође до собне температуре (или скухате) и послужите.

фазе

1. метод Уклоните сву кору

1. 
   

   
   Буре чврсто спакирајте у пластични филм. То ће га заштитити од смрзавања и опекотина и омогућити му да одржи свежину и свој укус. Употријебите неколико комада пластичне фолије и провјерите је ли сва кора прекривена.

2. 
   

   
   Ставите брашно у замрзивач најмање 30 минута. За то време брашно ће се стврднути, чиме се кора лакше уклања.
   • 30 минута је минимално време које је потребно да се Бриеу пружи прилика да се учврсти. Ако имате више времена, можете замрзнути брие неколико сати или чак преко ноћи.

3. 
   

   
   Извадите брашно из замрзивача и уклоните пластични филм. Ако је брашно још мекано, вратите га у замрзивач на још пола сата. Дјелује само ако је брие потпуно чврст. Ако је тешко додирнути, ставите брие на даску за сечење.

4. 
   

   
   
   
   Резите врх и дно. Држите брие за ивицу и помоћу назубљеног ножа уклоните два кружна краја брие. Једном када је рез направљен, прстима отпустите кору. Ако је брие довољно чврст, горњи и доњи слојеви морају се лако сећи.
   • Ако је тешко гурнути оштрицу у брашно или одвојити кору од сира, замотајте бриз у пластику и ставите је у замрзивач на још 30 минута, а затим покушајте поново.

5. 
   

   
   Одрежите стране. Ставите брие на даску за сечење. Користите назубљени нож да сечете по ивици брие и тако уклоните странице. Док сечете, почните да повлачите стране коре да бисте уклонили брие, комад по део. Наставите док потпуно не уклоните брашно.
   • Да бисте спречили да се брие прилепи на даску за сечење, можете да ставите комад воштаног папира или пергаментног папира на даску пре него што ставите точкић за сир.
   • Ако се чини да се сир залепио на кору, замотајте точкић за мљевење у пластичну амбалажу и ставите га у замрзивач на оно што очврсне пре него што покушате поново.

6. 
   

   
   
   
   Одбаците кору и послужите сир. Пре послуживања пустите хладни сир на собну температуру.

2. метод Направите посуду са брашном

1. 
   

   
   Спакирајте брие у пластични филм. То ће га заштитити од смрзавања и опекотина и омогућити му да одржи свежину и свој укус. Употријебите неколико комада пластичне фолије и провјерите је ли сва кора прекривена.

2. 
   

   
   Ставите брашно у замрзивач најмање 30 минута. За то време брашно ће се стврднути, чиме се кора лакше уклања.
   • 30 минута је минимално време које је потребно да се Бриеу пружи прилика да се учврсти. Ако имате више времена, можете замрзнути брие неколико сати или чак преко ноћи.

3. 
   

   
   Извадите брашно из замрзивача и уклоните пластични филм. Ако је брашно још мекано, вратите га у замрзивач на још пола сата. Дјелује само ако је брие потпуно чврст. Ако је тешко додирнути, ставите брие на даску за сечење.

4. 
   

   
   Резите врх. Поставите брие на даску за сечење и помоћу назубљеног ножа уклоните горњи слој брие. Једном када је рез направљен, прстима отпустите кору. Ако је брај довољно чврст, горњи слој би требало да се лако сече.
   • Резање само врха даје сиру облик посуде, омогућавајући кремасти сир узорком кашичицом за јело или послуживање. Иста метода се може користити и за део Брие-а. Ако желите, можете уклонити и сву кору пре кувања или сервирања.
   • Пазите да уклоните што је могуће мање крем сира и уклоните само белу, суву кору.

5. 
   

   
   Скувајте посуду са бријем. Ставите брашно у посуду за печење и пеците 15 до 20 минута на 300 степени. Када га извадите, треба да буде ведар и кремаст.

6. 
   

   
   Украсите џемом или мармеладом. Пита, црвено воће или џем од наранџе савршено се слажу с кремастим и сланим брашном.

7. 
   

   
   Послужите са сланим кексима. Крух од пуне пшенице или обичних сланих крекера одличан је уз кухани брие.