Како угријати одрезак

Садржај

• Метод 2 од 3:
  Загрејте одрезак у рерни
• Метод 3 од 3:
  Загрејати одрезак у рерни и тави
• савет
• Потребни елементи
• У тави
• Бакед
• У рерни и у тави

викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, волонтерски аутори учествовали су у уређивању и унапређивању.

• Прво би било лакше запалити високо - али када се путер растопи, ставите га на тихој ватри. Месо брзо губи арому, зато будите опрезни.

2 Ставите бифтек у пластичну кесу са затварачем (љубазну врећицу за замрзавање). Додајте састојке и зачине по вашем избору, као што је млевени бели лук, ситно сецкани лук или со и со и млевени црни бибер. Врећицу добро затворите и ставите је у лончић са водом која кључа. Загревајте се док месо није вруће, око 4 до 6 минута, у зависности од дебљине стека.

• Ова метода није најбоља ако имате неколико одрезака за загревање. Ако имате гладну породицу чији чланови чекају вилицу за оброк у руци, боље је да одреске ставите на мало у рерну или употребите таву.

3 Ставите шницлу да се греје у тави и прекријте јунетином. Ставите је високо док јуха не почне да кључа, а затим пустите да месо пирја у јухи док не буде вруће. Извадите је из таве и уживајте или је нарежите на сендвич.

4 Изрежите свој одрезак на комаде, а затим га пржите са омиљеним поврћем уз стално мешање. Послужите уз пиринач и сојин сос као прилог. Како је рижа врућа, сакриће комаде меса који могу бити само млаки, а да притом очувају свој укус. оглашавање

Метод 2 од 3:
Загрејте одрезак у рерни

1. 
   

   
   1 Загревањем у микроталасној рерни задржаћете укус сочног бифтека. Ставите бифтек у посуду са микроталасном пећницом, а затим додајте малу количину сока од бифтека, италијанске зачине, терииаки или роштиљ сос, са неколико капи уља или мало растопљеног путера. Поклопите и загрејте у микроталасној рерни на средњој снази.
   • Загријте свој одрезак док не постане готово врућ, проверавајући његову температуру сваких 10 секунди, ако га предуго загрејете, сух бифтек. Подешавање микроталасне рерне на средњу снагу овде је важно - ако је на високој снази (што је нормално подешавање) то ће променити укус.

2. 
   

   
   
   
   2 Као алтернативни метод, оставите одрезак на собној температури 30 до 45 минута. То омогућава да сок и масноће циркулишу и да ће имати бољи укус загревањем. Док чекате, загрејте рерну на 80 ° Ц.
   • Кад је рерна врућа, ставите свој одрезак на лим за печење на 10 до 12 минута. Топлиће га и не скувати. Комбинујте с топлом пратњом да бисте одржали температуру.
   оглашавање

Метод 3 од 3:
Загрејати одрезак у рерни и тави

1. 
   

   
   1 Загрејте пећницу на температуру од 120 ° Ц.

2. 
   

   
   2 Ставите свој одрезак на сталак или на лим за печење. Пеците га око 30 минута, док у центру стека не достигне 45 ° Ц. Користите добар термометар за месо за ову методу.
   • Пазите да није вруће од ове температуре! У супротном ће почети да кува. И имајте на уму да је време загревања променљиво у зависности од дебљине стека.

3. 
   

   
   3 У тави загрејати две кашике уља. Синхронизујте са кувањем шницла тако да кад извадите из рерне, уље је вруће. Исциједите га на папирни ручник и одложите. Уље је спремно када почне да пуши.

4. 
   

   
   4 Ставите одрезак у тепсију са уљем док не постане хрскав и обојен са обе стране. Ово би требало трајати око 60 до 90 секунди са стране. Извадите одрезак из таве и оставите да одстоји 5 минута пре сервирања.
   • То би требао бити мање сочан наговјештај него након првог печења и површина му треба бити мало хрскавија - добра ствар! Проћи ће дуже него што је ставите у микроталасну рерну, али верујте ми, вреди.
   оглашавање

савет

• Топли одрезак може се исећи на танке кришке и сервирати са луком, парадајзом и паприком, фајитас стилом. Додајте неколико капи лимуновог сока и припремите свој прилог уз тортиље и додајте крему и гуацамоле.
• Размислите о могућности да користите свој хладни одрезак. Једите га онако како јесте или нарежите месо на мање комаде и додајте их зеленој салати с мало фета сира или Роцкуефорта.
• Одреске нарежите на мање комаде, а затим загрејте уз јуху од шампињона, свеже шампињоне, ситно сецкани лук, шољу свеже павлаке, сол и бибер да добијете импровизовани Строганофф. Ако имате остатак соса, помешајте га са припремом. Пустите да се угаси Строганофф 15 до 20 минута, а затим послужите уз пиринач или топлу тестенину.

оглашавање

Потребни елементи

У тави

• Уље или топљени путер
• Тава за пржење
• Пластична кеса која се може затворити
• Резан бели лук
• Мали млевени лук или сјецкани шалот
• Со
• Свјежи и мљевени црни бибер
• Тава за сос
• Тава за пржење
• Говеђа јуха

Бакед

• Тањур за микроталасну пећницу с поклопцем
• Бифтек или италијански дресинг сос или терииаки сос или сос са роштиља
• Тепсија за печење

У рерни и у тави

• Сталак за рерну
• Тепсија за печење
• Упијајући папир
• Тава за пржење
• Уље
• Кухињске каишеве

Преузето са „хттпс://ввв.викихов.цом/индек.пхп?титле=хеатинг-а-стеак&олдид=243798“