Како омекшати крем сир

Садржај

• фазе
• Метода 1 Омекшајте свежи сир на собној температури
• Метода 2 Користите топлоту да омекшате крем сир
• Метода 3 Омекшајте свежи сир мешајући га са осталим састојцима

У овом чланку: Омекшајте свежи сир на собној температуриКористите топлоту за омекшавање свежег сираРолите свежи сир тако што ћете га мешати са осталим састојцима Сажетак чланка

Многа јела садрже свежи сир који је потребно омекшати пре додавања осталим састојцима. Шта год да користите, постоји много метода за омекшавање свежег сира. Понекад је само загрејте, посебно ако је оставите у фрижидеру. Међутим, ако желите да остане хладно, на пример да припремите глазуру, можете је помешати са другим састојцима како бисте добили мекшу уре.

фазе

Метода 1 Омекшајте свежи сир на собној температури

1. Сир нарежите на коцкице. Ако је оставите читаву, споља ће почети да се омекшава, док унутрашњост остаје тврда, што ће успорити процес. Да бисте спречили да се ово догоди, можете користити нож за путер да нарежете сир на комаде отприлике 2 цм.

2. 
   

   
   Оставите на собној температури око пола сата. Ако имате довољно времена, можете га омекшати једноставним држањем на собној температури око пола сата. Једном загрејано, требало би да буде довољно мекано. Ако је и даље хладно када је додирнете или није довољно мека, можете је оставити још 20 до 30 минута.
   • Можете га оставити у оригиналном контејнеру или га ставити у други контејнер.
   • Ако вам после сат времена и даље није довољно мекано, можете додати још једног састојка као што су млеко, лимунов сок или шлаг како бисте га омекшали.

3. 
   

   
   
   
   Мешајте га пет минута да омекша. Крем сир можете ублажити размазивањем без коришћења извора топлоте. На пример, можете је ставити у посуду и помоћу кашике да је промешате. Што више мешате, то ће бити мекше.
   • Ако имате електрични миксер, можете мешати сир равним врхом минуту.

4. 
   

   
   Ширите је у танком слоју да се брже омекша. Ако требате да је омекшате брже, можете је ставити између два листа пергаментног папира и раширити је колутом или равном страном плеха. Док пуштате, требало би да брзо омекша.
   • Имајте на уму да ћете морати да га стругате по пергаментном папиру кад завршите.

5. 
   

   
   Притисните кашику да видите да ли је мека. Након што сте загрејали крем сир, одвојите неколико секунди да бисте били сигурни да је свеж. Притисните кашичицу на пергамент папир или директно на свежи сир. Ако је мекано и кашичица тоне у њега, требала би бити спремна за већину рецепата. У супротном, ако је и даље превише чврст, мало га загрејте.

6. 
   

   
   
   
   Не остављајте га напољу дуже од два сата. Свјежи сир се може чувати релативно дуго: ако га оставите у фрижидеру, обично може трајати мјесец дана, а можете га удвостручити стављањем у замрзивач. Међутим, као и сви млечни производи, брзо ће се разградити на собној температури. Након прања топло, покушајте да је користите што је брже могуће и ставите остатке у фрижидер.
   • Не остављајте свежи сир на собној температури дуже од два сата. Ако га перете дуже, баците га у смеће.

Метода 2 Користите топлоту да омекшате крем сир

1. 
   

   
   Микроталасна пећи у интервалима од 15 секунди. Узмите потребну количину и ставите је у микроталасну посуду. Подесите га на максималну снагу и загревајте око петнаест секунди пре него што проверите. Ако није довољно мекан, можете да наставите са микроталасном пећницом у интервалима од 10 секунди контролирајући сваки пут.
   • Да бисте загрејали веће порције свежег сира, додајте 10 секунди у микроталасну пећницу на сваких 200 г производа.
   • Ако постане превише мекано, можете је ставити у хладну посуду и оставити на собној температури око пет минута. Ако желите, можете је вратити и у фрижидер на две минуте.
   • Ако је ваш свежи сир умотан у метално паковање, морате га уклонити пре него што га ставите у микроталасну.
   • Ако видите течност која се одваја од остатка сира, док га загревате (то је сурутка), можете га додати осталим чврстим састојцима вашег рецепта.

2. 
   

   
   Ставите сир у млаку купку. Посуду напуните млаком водом, а затим ставите производ у воду пре него што га оставите да одстоји десетак минута. Оставите још десетак минута ако још увек није довољно мекано. Ако након тога још увек није довољно, додајте још топле воде у посуду. Међутим, не користите топлу воду јер може да растопи чврсте материје у свежем сиру.
   • Ако је паковање већ отворено, ставите га у пластичну кесу или пластичну амбалажу да избегнете контакт са водом.
   • Ако је сир смрзнут, уместо млаке користите хладну воду. Ово ће трајати дуже, али хладна вода ће производ равномерније загрејати.

3. 
   

   
   Избегавајте прегрејавање да бисте задржали уре. Могуће је прегријавање сира док га покушавате омекшати. Чврсти састојци производа се могу растопити и на крају ћете добити течни сир који се можда неће вратити у првобитни уре, чак и ако га вратите у фрижидер.
   • Боље је онда да обратите пажњу. Подгревајте је на просечну температуру током кратког временског периода да бисте спречили да се топи. Повећајте температуру и трајање мало по мало да добијете мекану уре.

Метода 3 Омекшајте свежи сир мешајући га са осталим састојцима

1. 
   

   
   Додајте млеко или врхње да не бисте променили укус. У посуду ставите око 200 г свежег сира и додајте кашику млека или врхња без шећера пре него што добро промешате. Ако је потребно, можете додати мало сира док не добијете уре.
   • Ови немасни млечни производи савршени су за омекшавање свежег сира без промене укуса. Могу је учинити мало мање киселом, али разлика се неће видети у већини рецепата.

2. 
   

   
   Додајте растопљени путер за глатку уре. Маслац је још један погодан избор за омекшавање свежег сира. Да бисте припремили 200 г, једноставно загрејте кашику путера у микроталасној. Затим у засебној посуди помешајте крем сир.
   • Додајте још мало путера ако свежи сир није довољно мекан већ након прве кашике.
   • Не загревајте сир заједно са маслацем, осим ако га не желите истопити.
   • Користите путер без соли, ако је могуће, јер ће сол у маслацу променити укус сира.

3. 
   

   
   Покушајте да додате сок од лимуна да бисте постали киселији. Лимунов сок омекшаће свеж сир и даће му киселији укус. Ово може бити укусно за глазуру или друге слатке и слане десерте, али није погодно за сва јела. Додајте само једну кафену кашику лимуновог сока на 200 г свежег сира.

4. 
   

   
   Додајте шлаг како би било слађе. Добра кашика шлаг-крема је савршена ако желите омекшати свежи сир који ћете користити за смрзавање. Ово ће свежем сиру дати благо слаткаст укус уместо киселог укуса који доноси сок од лимуна.
   • Започните додавањем кашике шлаг на 200 г крем сира, а затим додајте још ако је потребно.

5. 
   

   
   Помешајте сир са масцарпонеом. То је свјежи италијански сир сличан обичном свјежем сиру. Међутим, мало је лакши и усправнији. С обзиром да већ изгледа одлично на свежем сиру, идеално је ако желите да омекшате тврди сир. Дејство је суптилно, али видљиво, савршено је уз десерте попут кришки препеченог хлеба или пудинга.

ВикиХов Видео: Како омекшати крем сир

Погледајте Да ли вам је овај видео помогао? Преглед прегледа чланкаКс

Да би омекшао крем сир, ставите га у посуду за микроталасну пећницу и загревајте 15 до 20 секунди. Ако немате микроталасну пећницу, ставите је у паковању у посуду са млаком водом 10 минута да је омекша. Такође можете покушати да помешате млеко или топљени путер са сиром да бисте били мекши. Без обзира на методу која се користи, пазите да је не омекшате превише, јер у супротном може постати течна!

савет

• Лагани крем сир може бити теже омекшан због ограниченог садржаја масти.
• Покушајте заменити масцарпоне сир или Неуфцхател сир са свежим сиром, арома и уреза ових производа су слични и могуће их је на исти начин омекшати.