Како припремити питу од пецива

Садржај

• састојци
• За коре
• За гарнис
• фазе
• Метод 1 од 3:
  Припремите кору
• Метод 2 од 3:
  Припремите пуњење
• савет

викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, у његовом издању и његовом унапређењу током времена учествовало је 18 људи, неки анонимни.

Пита од пекана је сочан десерт који постаје посебно укусан за божићне и зимске дане. Пекани се мешају са пуњењем на бази шећера који је савршено у контрасту са коре укусом маслаца. Прочитајте даље како бисте научили како припремити питу од пеканица.

састојци

За коре

• 1 шоља и четвртина брашна
• 1 кашика шећера
• 1/4 кафене кашике соли
• Пола шоље хладног путера исечено на ситне коцкице.
• 1 велико јаје

За гарнис

• 5 кашика путера без соли
• 1 шоља смеђег шећера
• 3/4 шоље лаког кукурузног сирупа
• 1/4 кафене кашике соли
• 2 шоље лука, сецканог и печеног
• 1 кашика бурбон-а
• 1 кашичица екстракта ванилије
• 3 јаја

фазе

Метод 1 од 3:
Припремите кору

1. 1 Просијати суве састојке. У посуду средње величине просијте брашно, шећер и сол док се састојци добро не помешају.
2. 2 Умешајте путер. У смешу од брашна ставите коцкице путера. Користите резач за колаче да радите путер у тесто, све док не изгледа као кукурузна брашна са ситним комадићима маслаца величине грашка у њој.
3. 3 Помјешајте јаје са њим. У засебној посуди лагано умутите јаје. Сипајте га у мешавину коре и кашиком мешајте тесто док јаје не сједини. Не мешајте превише или ће тесто постати превише тврдо.
4. 4 Са тијестом направите запис. Излијте тесто на брашно. Помоћу руку пружите јој облик лоптице. Поставите куглу на лим пластичне фолије и затворите ивице преко ње. Притисните куглицу меснатим делом палца да спљоштите тесто и добијете облик диска.
5. 5Ставите тесто у фрижидер на сат времена.
6. 6 Разваљајте тесто. Извадите тесто из фрижидера, извадите га из пластичне фолије и ставите га на брашнасту површину. Помоћу клизача развуците тесто у кружни облик који ће се добро уклопити у тепсију од пита од 20 цм. Ставите кору у калуп и исеците ивице. Помоћу прстију закачите тесто око ивица калупа и држите га на месту.
   • Ако желите, помоћу вилице направите украсне зарезе око ивице коре.
   • Пазите да не направите рупу у тијесту. Ако га направите случајно, користите мало остатка теста да га зачепите.
7. 7 Ставите кору у замрзивач. Покријте кору пластичном овојницом и ставите посуду за пите у замрзивач на 30 минута да се очврсне.
8. 8 Скувајте кору. Загрејати рерну на 350 степени. Извадите кору из замрзивача. Покријте кору пита са алуминијумском фолијом. За пуњење пите користите мале утеге или суви пасуљ - то спречава стварање мехурића током процеса печења. Ставите таву за питу у рерну и кору кувајте 20 минута. Извадите је из рерне, уклоните утеге и алуминијску фолију; кувајте још 10 минута, док кора не постане златно смеђа. Извадите из рерне док припремате пуњење. оглашавање

Метод 2 од 3:
Припремите пуњење

1. 3 Послужите питу. Оставите да се охлади на радној површини неколико минута. Изрежите пита и комаде нарежите на тањире. Послужите са шлагом или сладоледом од ваниле. оглашавање

савет

• Док је пита пита, растопите мало путера на својој пита.
• Исецкајте и поспите листовима метвице или ставите лак или сладолед на торту или поред ње.
• Не размазите путер, али обавезно додајте још мало.
• На крају времена кухања пита ће увек имати течан изглед. Не правите грешку дуже кувања, хлађење ће се охладити, јер ће се шећер кристализирати током хлађења. Ако је кувате дуже, добићете врло тврду корицу након што се охлади.

Преузето са „хттпс://фр.м.викихов.цом/индек.пхп?титле=препаре-а-тарте-то-пециал-ноице&олдид=268354“