Како припремити бундеву

Садржај

• фазе
• 1. метод Оперите и нарежите бундеву
• Метода 2 Скувајте бучу
• 3. метод Направите пире од бундеве
• Метода 4 Употреба и чување куване бундеве

Кухање целе тикве може вам се чинити компликовано, поготово ако обично не кухате тиквице. Једна од тајни је одабир тиквица од бундеве. Ове сорте имају пријатан слаткаст укус и једноставније су за припрему од великих бундева. Још једна тајна је да кухате бундеву с кожом, јер је много лакше уклонити након што се месо скува. Много је начина за припрему тиквица, било у рерни, у спорој пећници, микроталасној или парној.

фазе

1. метод Оперите и нарежите бундеву

1. 
   

   
   Оперите кожу. Исперите под текућом водом и трљајте подручје око стабљике биљним четкицама или спужвом да бисте уклонили тло и накупљене остатке током узгоја или транспорта тиквице. Осушите га чистом крпом.
   • За чишћење воћа и поврћа не користите течни, сапун или други детерџент.

2. 
   

   
   Извадите шипку. Ставите тиквицу на даску за сечење и држите је на месту једном руком. Врх оштрог ножа ставите око 2 цм од стабљике. Гурните сечиво доле и изнутра, под углом од 45 ° да стане око и испод стабљике. Ходајте около држећи нож под истим углом и извадите шипку.
   • Увек будите опрезни када користите оштар нож и никада га не посежите за телом.

3. 
   

   
   
   
   Прережите тиквицу на пола. Држите га на месту једном руком и прережите га на пола великим кухињским ножем. Биће много лакше са мало бундеве, јер се ове сорте лакше сече у једном потезу, а месо се лакше реже.

4. 
   

   
   Уклоните семенке. Ставите две половине тиквице на даску за сечење с одрезаним делом окренутим према горе. Помоћу кашичице уклоните семенке и жилаву целулозу у средини. Одбаците кашу.

5. 
   

   
   Пеците семенке (факултативно). Уместо да их бацате, можете их држати и пећи на жару. Одвојите их од кашасте каше, исперите их и ставите у штапић. Распоредите их у једном слоју на лим за печење, сипајте додатак маслиновог уља и посолите. Пеците у рерни на 160 ° Ц око 45 минута, повремено мешајући.
   • Оставите их да се охладе и ставите их на јело или додајте у салате или готова јела.

Метода 2 Скувајте бучу

1. 
   

   
   
   
   Пеците тиквицу. Кувати у рерни сат времена. Подгријати на 150 ° Ц. Две половине бундеве ставите на посуду за печење или у посуду за печење тако да кожа буде окренута према горе. Сипајте мало воде 5 или 6 мм дубоко у посуду да спречи да се тиквица не осуши. Пеците и кувајте сат времена или док месо не омекша да се вилицом лако пробије.
   • Ова метода кувања једна је од најпопуларнијих бундева јер печено месо има богат укус.

2. 
   

   
   Угријте бундеву. Две половине ставите у спор штедњак са кожом на врху. Додајте дно воде 2 цм дубоко да спречите да се доња страна тиквице пресуши. Ставите поклопац на спор штедњак и вратите га високо. Кухајте тиквице 4 сата или док месо не омекша.
   • Овај начин кувања је најдужи, али предност је што можете чекати и радити нешто друго док чекате да се тиквица скува.

3. 
   

   
   Користите микроталасну. Ставите тиквице у велику посуду отпорну на микроталасну пећницу. Додајте 2 цм воде и посуду поклопите поклопцем отпорним на микроталасну пећницу. Оставите подигнут угао како би пара могла да изађе. Кувајте бундеву у микроталасној пећници на јакој снази 15 минута. Ставите вилицу у месо да видите да ли је скувана. Наставите пећи 5 минута док месо не постане мекано и не можете га лако пробити виљушком.
   • Овај начин кухања је најбржи.

4. 
   

   
   Паре тиквице. Ставите метални парни колач у велику тепсију. Ставите пола бундеве унутра. Сипајте неколико центиметара воде у тепсију, пазећи да не додирне корпу у којој се налази бундева. Ставите поклопац на посуду и загрејте је на јакој ватри да вода прокључа. Кад вода прокључа, искључите топлоту и кувајте пару тиквица на средње јакој ватри 8 до 12 минута, док не постане мекано.
   • Можете користити и парни чамац. Напуните доњи резервоар на минимални ниво и кувајте бундеву 8 до 12 минута.
   • Предност овог начина кувања је што кожа апсорбује пуно воде, што је чини врло једноставним за уклањање.

3. метод Направите пире од бундеве

1. 
   

   
   Оставите да се тиквица охлади. Након што се скува и омекша, извадите из рерне, микроталасне пећнице, шпорет или штедњак. За заштиту руку користите рукавицу за рерну. Кувану половину тиквице ставите на сталак за хлађење. Оставите их да се охладе 30 до 60 минута, док их не додирнете без печења.

2. 
   

   
   Уклоните кожу. Кад је бундева довољно хладна да је додирнете, прстима уклоните кожу с меког меса. Отклопиће се у траке. Пазите да уклоните што је могуће мање меса. Оштрим ножем одсеците делове коже који не отпадају.

3. 
   

   
   Одрежите месо. Ољушћену бундеву ставите на даску за сечење с равним одсеченим странама надоле. Исеците га на коцкице од 2 цм. Можете их додати у салате, супе, печена меса и друга јела или их измрвити за печење или кување.

4. 
   

   
   Измешајте месо. Ставите коцкице бундеве у блендер и мешајте их око 3 минута, док не добијете хомогену конзистенцију без парчета. Мала тиквица пречника 15 цм даје око 450 до 650 г пире кромпира.
   • Ако немате блендер, можете да користите мијешалицу за пљусак или самостојеће, маслац за кромпир или млин за поврће.

5. 
   

   
   Оциједите пире. Покријте унутрашњост цједила великим филтерима за кафу за једнократну употребу или чистим одмаком. Сипајте пире и покријте пластичним филмом. Посуду ставите на посуду за салату и ставите све у фрижидер. Пустите да се пире посуши преко ноћи.
   • Ако не капнете, пире од бундеве садржи превише воде, што ће утицати на његов укус и количине рецепта.

Метода 4 Употреба и чување куване бундеве

1. 
   

   
   Направите супе или јухе. Бундева је врста тиквица и супа направљених од разних врста попут бундеве и има укус и уре сличан окусима чорбе од бундеве. Можете користити пире од крумпира за прављење бундеве или додајте куване комаде меса другим јухама или јелима.

2. 
   

   
   Направите питу. Пита од бундеве амерички је рецепт који је данас популаран на Ноћи вјештица. Ако га направите са домаћим пиреом од бундеве, биће укусно. Најбоље је то што зачињеним кромпиром можете додати зачине по вашем избору. Најтрадиционалнији зачини су:
   • цимет
   • мешавина четири зачина
   • клинчић
   • ђумбир
   • мушкатни орашчић

3. 
   

   
   Додајте мало зобене каше. Пире од бундеве је укусно са пахуљицама од зобених пахуљица и може унети богату и заносну ноту вашем доручку. Припремите мало зобене каше, додајте четири кашике пире од бундеве и додајте састојке по избору, попут цимета, смеђег шећера, ђумбира или млека.

4. 
   

   
   Направите пецива. Пецива за тиквице врло су популарна на јесен, посебно на Ноћ вештица. Постоји много рецепата које можете испробати, као што су:
   • бучни хлеб
   • колачићи од тиквица и зобених пахуљица
   • палачинке
   • торта од бундеве

5. 
   

   
   Хладњаче оставите у хладњаку. Можете их задржати недељу дана. Ставите пире кромпир или коцкице у херметичко посуду и ставите у фрижидер. Све док бундева остане хладна и није изложена ваздуху, треба је чувати 7 дана.

6. 
   

   
   Кухану тиквицу замрзните. Ставите пире кромпир или коцке у непропусну посуду или врећицу за замрзавање. Можете да га чувате до три месеца. За једноставну употребу, направите порције од 250 г и замрзните сваки у појединачној посуди.