Како припремити торту без рерне

Садржај

• фазе
• 1. метод Припремите паре од торте
• 2. метод Припремите полако кувани чоколадни колачић
• Метода 3 Припремите колач од микроталасне чоколаде

Ако немате приступ рерни или не желите да угасете рерну када је веома вруће, још увек можете припремити укусну торту, користећи алтернативне начине кувања. Пара, споро кухање и микроталасна пећница су неки од најлакших и најчешћих начина кухања.

фазе

1. метод Припремите паре од торте

1. 
   

   
   Припремите паре. Дно велике посуде напуните 5 до 8 цм воде и загрејте на јакој ватри. Смањите топлоту, а затим ставите паре у лонац.
   • Парна корпа не сме директно да додирује кипућу воду.
   • Након што смањите ватру, вода би требало да кључа. Покријте лонац поклопцем да вода не би испарила док припремате тесто за торту.

2. 
   

   
   Подмажите таву за торту. Округу тепсију пречника 20 цм премажите маргарином или спрејом за прскање. Затим лагано побрашните дно и странице калупа.
   • У супротном можете обложити стране калупа спрејом за кухање, а дно обложити пергаментним папиром.

3. 
   

   
   
   
   Крем путер и шећер. У великој чинији помешајте маслац и шећер. Бежите мешавину на јакој снази неколико минута или док смеса не постане лагана и кремаста.

4. 
   

   
   Додајте јаја. Додајте јаја у смешу са маслацем, једно по једно, тукући после сваког јаја.
   • Проверите да ли је свако јаје добро уклопљено у смешу пре додавања следећег.
   • Ако уместо великих јаја користите мала јаја, мораћете да додате три уместо два.

5. 
   

   
   Додајте брашно и млеко, наизменично. У тесто додајте једну трећину брашна и туците док се добро не сједини. Затим додајте половину млека, поново туците, док тесто није хомогено.
   • Поновите са преосталим брашном и млеком. Додајте једну трећину брашна, промешајте, а затим додајте остатак млека. За крај додајте последњу трећину брашна.

6. 
   

   
   
   
   Додајте ванилију. Сипајте екстракт ванилије у мрежу на површини теста. Све туците на средњој до великој снази док ванилија не буде уграђена.

7. 
   

   
   Поделите тесто. Сипајте четвртину тесто у мањој чинији. Преостале 3 четвртине ставите на страну.
   • Најмањи део тестова биће мирисан какаовим прахом, а највећи део мирисне само ванилије.

8. 
   

   
   У малој чинији додајте какао прах. На мањи део тијеста за торту поспите какао. Добро измешајте, ручно или електричним мешачем који је постављен на малу снагу.

9. 
   

   
   Комбинујте две тјестенине у тави. Сипајте ванилијево тесто у намашћену тепсију, па преко чоколаде излијте чоколадно тесто.
   • Ножем направите окретаје са две тјестенине, једном у другом, без мешања. Ово ће довести до ефекта мермера.

10. 
    

    
    Покријте калуп. Калуп чврсто покријте алуминијумском фолијом. Преклопите алуминијску фолију испод калупа како бисте је држали на месту.
    • Врх калупа треба чврсто покрити. У супротном, влага у лонцу ће продријети у тијесто и уништити вашу торту.

11. 
    

    
    Парите 30 до 45 минута. Ставите посуду за торту у средину претходно загрејане корпе за паре. Покријте паре и кухајте 30 до 45 минута или док чачкалица уметнута у средину колача не постане чиста.
    • Кувајте на средњој ватри и избегавајте подизање поклопца док се колач кува. Сваки пут када подигнете поклопац, део паре излази, што повећава време кувања.

12. 
    

    
    Пре послуживања оставите да се охлади. Кад се скува, извадите торту из паре и оставите да се охлади у својој тави пре него што је окренете на плех. Декоришите како желите и уживајте.

2. метод Припремите полако кувани чоколадни колачић

1. 
   

   
   Подмажите спор штедњак. Дно и ивице споријег шпорета премажите спрејом за прскање.
   • Такође можете да употребите посебан папир за печење споро печење да бисте га још лакше очистили.
   • Имајте на уму да ће вам за овај рецепт требати спор штедњак капацитета од 2 до 4 литре. Ако користите мањи или већи спор штедњак, морат ћете на одговарајући начин прилагодити пропорције.

2. 
   

   
   Измешајте суве састојке. У средњој посуди помешајте брашно, бели шећер, 2 кашике какао праха, прашак за пециво и со. Све добро измешати.
   • Ови састојци ће чинити основу за тесто за торту.

3. 
   

   
   Додајте влажне састојке. У суве састојке сипајте млеко, биљно уље и ванилију. Помешајте их да се добије хомогена смеша.
   • Добијена паста може да садржи мале грудице. Ако уочите велике грудице, морате их здробити кашиком.
   • Наставите са мешањем док се суви састојци више не виде.

4. 
   

   
   Припремите срце које тече. У другој посуди комбинујте смеђи шећер и какао прах од 60 мл. Такође смеши додајте топлу воду.
   • Прво измешајте два сува састојка, а затим додајте врућу воду.
   • Наставите са мешањем док не добијете глатку и равномерну пасту. Не остављајте грудвице.

5. 
   

   
   Сипајте тестенину у шпорет. Сипајте плех за торту у спор штедњак, а затим преко њега прелијте срце. Не мешајте два препарата.
   • Пошто ће тесто за торту бити густ, мораћете да га размажете по дну спореног шпорета, лопатицом или стражњом страном кашике. Тада ћете сипати срце преко њега.
   • Покушајте да равномерно раширите срце које тече преко колача за торту.

6. 
   

   
   Кувајте пуном снагом. Затворите лонац са посудом и поставите га на пуну снагу. Колач пеците 2 до 2 сата или док чачкалица уметнута у средину колача не постане чиста.
   • Не уклањајте поклопац док се колач кува. Уклањањем поклопца избацили бисте велику количину топлоте, што би продужило време кувања.

7. 
   

   
   Пре сервирања оставите да се мало охлади. Након што се колач скува, искључите спор шпорет. Скините поклопац и оставите да се торта одмори 30 до 40 минута пре послуживања.
   • Уместо да колач служите у кришке, послужите га кашиком на тањирима.
   • Ову торту можете уживати сами или је послужити уз сладолед и кули.

Метода 3 Припремите колач од микроталасне чоколаде

1. 
   

   
   Измешајте смешу за торту, шећер и млеко. Смјесу за колаче, шећер и млијеко ставите директно у шољу за микроталасну пећницу. Мешајте састојке вилицом док не добијете глатку пасту.
   • Све шоље се не могу пренети у микроталасну. Морате бити сигурни шта год да одаберете. За овај рецепт, иначе бисте могли користити микроталасни рамекин капацитета 250 мл.
   • Док помешате састојке, покушајте да дробите што више грудица. Можете оставити неке мале, али покушајте да их елиминишете што је више могуће.
   • У идеалном случају требало би да постоји око 2 до 3 цм слободног простора између површине теста и врха шоље. Ако имате превише теста, сипајте пола у другу шољу.

2. 
   

   
   Додајте чипс од чоколаде. Испеците чоколадни чипс у тесто. Мешајте и уградите у препарат док се равномерно не распореде.
   • Ако више волите обичну торту, једноставно изоставите чоколадни чипс. Можете их заменити другим састојцима, као што су мали ораси или чоколадни вермицелли, у сличним размерама.

3. 
   

   
   Ставите смешу у микроталасну на 60 секунди. Покријте криглу пластичним филмом и колач пеците у микроталасној пећи на пуну снагу 60 секунди или док средина не буде чврста.
   • Микроталасима који раде на нижој снази могло би бити потребно 40 секунди дуже да се колач скува. Ако срце колача није чврсто после првих 60 секунди, кувајте смешу у интервалима од 10 секунди до спремности.
   • Када се средина торте скува, чачкалица која се умеће у њену средину треба да изађе чиста.

4. 
   

   
   Попијте одмах. Скините пластични омотач и торту украсите шлагом, чоколадним сирупом или шећером од леденице, у зависности од ваших жеља. Уживајте у торти директно у шољи.