Како припремити латте кафу фреддо

Садржај

• фазе
• Део 1 Припрема састојака
• Део 2 Припрема лекпресса
• Део 3 Помешајте пиће

Латте фреддо кафа је италијанска латте обично мало дебља од латте која се нуди у баровима и ресторанима. Пиће је такође познато као латте цоффее схакарадо, због начина на који га шејкер тресе пре него што га послужите. Припрема латте фреддо кафе једнако је једноставна и много забавнија од наручивања класичног латтеа у локалној кафани. Латте фреддо је савршено пиће за љето: уживајте без одлагања!

фазе

Део 1 Припрема састојака

1. 
   

   
   Набавите мало пасуља еспресса или млевене еспрессо кафе. Еспрессо пасуљ је мање кисели од осталих врста пасуља. У италијанској традицији, они се сматрају не само мање киселом, већ и мекшом и имају више тела.
   • Грах декпрессо можете купити у специјализованој продавници или у супермаркету. Ако о кафи и печењу не знате пуно, само потражите назив "еспрессо" на паковању.
   • Ако купујете целовите житарице, мораћете да их самљете на прави начин за лекпрессо, односно врло фино.
   • Ако немате другог избора, лекпрессо можете заменити јаком кафом. Затим додајте мало шећера да пронађете слаткоћу лекпресса.

2. 
   

   
   Узми мало млека. Требат ће вам око 3/4 шалице млијека за сваку шалицу декпресса. Нећете морати да исперете млеко за своју кафу Латте фреддо. За разлику од латтес које наручујете у кафићу, ово пиће се припрема једноставно мешањем млека са лекпрессом и затим све протрести.
   • Читаво млеко се најчешће користи у Италији, али можете да користите млеко које желите.
   • Лакше млеко ће вам дати мање густ напитак.

3. 
   

   
   
   
   Узмите 8 до 10 коцкица леда. Коцке леда вам не би требале бити превелике, јер мућкате пиће, али немојте да га мешате.
   • Класичне коцкице леда ће обавити посао.

4. 
   

   
   Узмите кашику шећера. Ако желите мање горак напитак, можете га засладити. Јер ако је лекпрессо мекши од осталих кафа, неки ће ипак пожељети пиће још мекше.

Део 2 Припрема лекпресса

1. 
   

   
   Сипајте воду у свој еспрессо апарат. Користите најчишћу могућу воду. Ако користите воду из славине и богата је минералима, то би могло мало измијенити укус ваше кафе.
   • Већина просечних потрошача неће приметити разлику, али што се више користи чиста вода, то ће се појавити више укуса за кафу.

2. 
   

   
   
   
   Загрејте машину за еспрессо и држач филтера. Да бисте обезбедили да вам кафа изађе на правој температури, загрејте машину. Многи модерни модели се аутоматски загреју пре проласка кафе.
   • Ако се ваша машина не загрева аутоматски, покрените врата под топлом водом да бисте је загрејали. Портфилтер је део у који сипате млевену кафу: ако је хладна, могла би променити температуру добијеног напитка. Након лустенсила под водом, обавезно се осушите пре него што сипате кафу.

3. 
   

   
   Калупите кафу. Ако користите цели грах декпрессо и имате млин за кафу, можете самљети своју кафу. Донијет ћете свјежу кафу. Да бисте добили право обликовање, одредите врсту млинца за кафу коју поседујете.
   • Постоје две врсте млинца за кафу: конвенционални млинови и млинови. Глодалице су најприкладније за машине за филтрирање и клипове за производњу кафе, јер углавном дају не превише фино обликовање. Уобичајена брусилица користи два точка за мљевење кафе и добит ћете знатно финију перлу.
   • Ако користите глодалицу, изаберите најмоћније подешавање да бисте добили најфинију могућу обраду.
   • Да бисте видели да ли је ваше обликовање довољно танко, урадите овај једноставан тест: прстом пошприцајте млевену кафу. Ако кафа формира грудвице и остане компактна међу прстима, она се млева довољно ситно.

4. 
   

   
   Сипајте млевену кафу у свој еспрессо апарат. Различите врсте машина омогућавају припрему еспресса, али нажалост не и филтер кафе. И даље ћете моћи да набавите апарат за кафу који ће ставити на ватру, по повољној цени.
   • Можете изабрати италијански апарат за кафу моцха, који ће лекпрессо припремити у малој металној посуди која ће се загревати на ватри.
   • Ако поседујете апарат за еспрессо, ставите млевену кафу потребну за једнокреветни или двоструки еспрессо. Већина еспрессо машина аутоматски припрема двоструки еспрессо. Најбољи резултат ћете добити употребом 18 до 21 грама млевене кафе.
   • Ако немате апарат за еспрессо или моцха, можете користити апарат за кафу.

5. 
   

   
   Пуцајте своје еспрессо. Проверите да ли је држач филтра чврсто на месту. Затим ставите чаше за еспрессо испод излива.
   • За најбољи укус, повуците еспрессо у трајању од 22 до 28 секунди.

Део 3 Помешајте пиће

1. 
   

   
   Помешајте врућу шољу декпресса са 3/4 шоље хладног млека. Обавезно измерите количину млека како бисте добили најбоље пиће. Резултат би требао бити лијепа свијетло смеђа боја.
   • Ако га имате, припремите своје пиће у Масон теглици или користите схакер који ће напитак филтрирати и задржати лед.
   • Прво сипајте лекпрессо, а затим додајте млеко.

2. 
   

   
   Сладите пиће по вашем укусу. Ако желите да вам пиће буде мало слађе, можете да додате кашику шећера.
   • Не морате да мешате шећер са пићем: лекспресо ће га растворити природним путем и ионако ћете протрести пиће, што ће шећер расподелити још више.

3. 
   

   
   Додајте сладолед и протресите. Ако користите Масон теглу, проверите да ли је поклопац чврсто и протресите се као за коктел. Направите покрет горе и доле да поделите и помешате своје састојке.

4. 
   

   
   Пиће сипајте у чашу кроз фил завијање. Изаберите чашу довољно велику и погодну за ово пиће.
   • Ако користите шејкер, сипајте каву латте фреддо у чашу за еспрессо (или у чашу од пола литра, ако је имате) или је вратите натраг у своју Масон-ову теглу.
   • Ако сте мућкали кафу Латте фреддо у тепсији Масон и не перете филтрирано, једноставно одврните поклопац.

5. 
   

   
   Послужите пиће са две сламке и уживајте!
   • Ако сте филтрирали свој латте фреддо, погледајте да ли је у вашој шејкеру остала пена. Ако је то случај, узмите је кашиком и ставите је на пиће.