Како припремити пилећа крила

Садржај

• фазе
• 1. део Припремите сос
• Део 2 Припремите пилећа крила
• Део 3 Печење
• Део 4 Покривање рерне
• Део 5 Роштиљање
• Део 6 Споро кување

Пилећа крила су јело које заиста можете припремити на различите начине користећи различите сосеве и различите начине кухања. Ако желите, можете користити готове сосеве, али овај чланак ће вам показати како да уместо њега припремите домаће сосеве. Такође ће вам дати упутства како пећи, пећи, пећи и пирјати пилећа крила до савршенства.

фазе

1. део Припремите сос

1. 
   

   
   Користите свој омиљени сос. Сос из флаше можете купити у супермаркету или можете припремити свој сос за пилећа крила.
   • Имајте на уму пилеће сосеве цитиране у овом чланку.

2. 
   

   
   Припремите Буффало сос. Овај сос морате кухати на лаганој ватри 2 сата пре послуживања.
   • Растопите путер у лонцу на средње јакој ватри.
   • Полако додајте сос од парадајза, љути сос, бели лук и лук у праху. Добро измешајте. Ако желите, можете додати мало зачињеног соса, белог лука или лука у праху.
   • Пустите смешу да се два сата не покрива на лаганој ватри. Повремено мешајте.

3. 
   

   
   Припремите свој умак са роштиља. Овај умак ће бити спреман да га пробате након што пустите да се куха на лаганој ватри мало више од сат времена.
   • Све састојке соса помешајте у средњој посуди. Добро измешајте.
   • Загревајте сос на средњој ватри док не прокључа. Смањите топлоту тако да сос и даље лагано кључа.
   • Кувајте 75 минута без прекривања тепсије. Често мешајте да се сос не опече.

4. 
   

   
   
   
   Припремите горку слатко глазуру са наранџом. За припрему ове глазуре не треба вам пећ.
   • Све састојке за смрзавање помешајте у посуду за салату средње величине.
   • Ставите у фрижидер док не будете желели да пробате.

5. 
   

   
   Припремите сос од сенфа и меда. Ово је још један сос који можете припремити без загревања састојака.
   • Све састојке за сос помешајте у посуди средње величине док се добро не сједине.
   • Хладити у хладњаку док не желите да га употребите.

Део 2 Припремите пилећа крила

1. 
   

   
   Одрежите крајеве крила. Кухињским маказама или оштрим ножем одрежите крај сваког пилећег крила.
   • Свако пилеће крило ставите на даску за сечење и чврсто је држите једном руком.
   • Помоћу своје доминантне руке пресеците средину зглоба на крају сваког крила.
   • Баци врх крила које си управо пресекао.

2. 
   

   
   
   
   Одвојите крило на два дела. Оштрим ножем или кухињским маказама изрежите остатак крила на два дела тако што ћете проћи кроз средину зглоба.
   • Добро отворите крило како бисте могли јасно видети спој.
   • Изрежите свако крило на споју.

3. 
   

   
   Маринирајте крила у сосу. Ако печете крила или их печете на роштиљу, прво их маринирајте у пола шољице (125 мЛ) вашег омиљеног соса најмање 30 минута.
   • Не користите сав сос који сте припремили јер га желите задржати за касније да намочи пилећа крила.
   • Пилећа крилца не требате да маринирате ако желите да пусте.
   • Ако их желите маринирати, ставите крила у пластичну кесу која се може затворити и ставите кесу у дубоку посуду. Сипајте сос у кесу и затворите. Окрећите кесу неколико пута да покрију крила и оставите је у фрижидеру док се крила маринирају.

Део 3 Печење

1. 
   

   
   Загрејати рерну на 190 ° Ц. Покријте посуду за рерну фолијом.
   • На тањуру можете и мало уља. Алуминијска фолија је чистија, али уље ће и даље спречити да се пилећа крила залепе на лим за печење.
   • Одаберите лим за печење са малим ивицама.

2. 
   

   
   Нарежите пилећа крила на лим за печење који сте управо припремили. Пустите да крила капну како би сипала вишак маринаде пре него што их ставите на тањир.
   • Свако крило држите 30 секунди изнад кесице у којој сте их маринирали или док маринада више не тече.
   • Распоредите крила на тањиру тако да формирају један слој. Не постављајте крила једно на друго.
   • Баците остатак маринаде.

3. 
   

   
   Кухајте крила 30 минута. Након што прође првих 30 минута, поспите крила четвртином шоље (60 мл) истог соса пре него што их вратите у рерну.
   • Морате правилно загрејати рерну пре него што на њу можете ставити пилећа крилца.

4. 
   

   
   Кувајте их још 30 минута. Крила прскајте сваких 10 минута док се не скувају, користећи још 1/4 шоље (60 мл) соса.
   • Једном када су кухани, пилећа крила не би више требала бити ружичаста.

5. 
   

   
   Послужите вруће. Ставите пилећа крила у посуду за сервирање одмах након што их извадите из рерне.

Део 4 Покривање рерне

1. 
   

   
   Загрејати роштиљ у рерни. Загрејте роштиљ на рерни 5 до 10 минута тако да има довољно времена да постигне тачну температуру.
   • Већина роштиља који ћете наћи на рернама имају дугме "укључено" и дугме "искључено". Ако ваш роштиљ има два дугмета „горе“ и „доле“, изаберите дугме „горе“ да бисте га претходно загрејали.

2. 
   

   
   Извадите крила маринаде. Распоредите крила на незагријану роштиљу.
   • Роштиљ је специјално дизајниран тако да масти може тећи током кухања, тако да је важно да користите ову врсту јела, а не било коју врсту пећи. Не стављајте алуминијску фолију или уље на посуду, то би могло запалити.
   • Пилећа крила оставите да се оциједе од вишка маринаде пре него што их ставите у роштиљ. Баци маринаду.
   • Распоредите крила у једном слоју. Не постављајте их један преко другог.

3. 
   

   
   Крила пеците 20 до 25 минута. Крила кухајте у рерни коју сте претходно загрејали и окрените их једном током кувања да порумени и равномерно кухајте.
   • Док се крила кухају, требала би бити удаљена десетак центиметара од роштиља.
   • Користите гумице за окретање пилећих крила.
   • Прекријте крила након што су лагано поцрвењела на једној страни.

4. 
   

   
   Прекријте сосом и послужите. Након што извадите крила из рерне, можете прелити 60 до 125 мл свог омиљеног соса. Послужите вруће.

Део 5 Роштиљање

1. 
   

   
   Загрејати роштиљ на средњој ватри. Утрљајте решетку на роштиљу с мало уља за кухање како бисте спречили да крила гору док их кувате.
   • Ако имате плински роштиљ, загрејте горионике на средњој ватри.
   • Ако имате роштиљ на дрвени угљен, припремите умјерено врућу ватру на угаљ. Дно роштиља прекријте слојем дрвеног угља, али у средину ставите мало више угља.

2. 
   

   
   Извадите крила маринаде. Оциједите крила и осушите их папирним пешкиром.
   • Нека највећи део маринаде тече. Преосталу маринаду обришите папирним пешкиром.
   • Крила би требала бити мање или више сува када их ставите на роштиљ. Познато је да се пилећа крила запале, чак и ако су прекривена мокром маринадом, па би требали што више избјегавати да им истјечу бришући их папирним пешкиром.

3. 
   

   
   Ставите крила на свој роштиљ. Распоредите их у једном слоју.
   • Пилећа крила немојте слагати, јер ће то спречити да се равномерно кувају.
   • Не прекривајте роштиљ.

4. 
   

   
   Пећи 20 минута. Кухајте крила све док на врху не буду златна и хрскава и изнутра више не буду ружичаста. Повремено окрените крила да не бисте изгорели и равномерно их кувајте.
   • Ако ватра гори или крила почињу да горе, ставите их на топлији део роштиља.

5. 
   

   
   Послужите вруће. Крила ставите у велику посуду за салату и помешајте их са пола шољице (125 мл) или више вашег омиљеног соса.
   • Крила вашег омиљеног соса можете прекрити и тако што ћете закухати у чинију.
   • Послужите одмах након покривања крила.

Део 6 Споро кување

1. 
   

   
   Загрејте роштиљ на рерни. Оставите роштиљ да се загрева 5 до 10 минута. У међувремену, распоредите пилећа крила (која овај пут нисте маринирали) на јелу са роштиља, у једном слоју.
   • Имајте на уму да пилећа крила не требате маринирати по овом рецепту, али ипак их морате изрезати.
   • Ако желите, можете прескочити кораке вађења пећнице, али крила ће изгубити своју хрскаву кожу.
   • Већина роштиља који ћете наћи на рернама имају дугме "укључено" и дугме "искључено". Ако ваш роштиљ има два дугмета "горе" и "доле", користите дугме "доле". Користите роштиљ само да потамните крила, а не да их потпуно скувате.
   • Не стављајте алуминијску фолију или уље у решетку.

2. 
   

   
   Пећи 10 минута са сваке стране. Крила ставите у претходно загрејани роштиљ и кувајте крила 20 минута, преврните их клинчићима након 10 минута или када видите да почну да смеђу.
   • Пилећа крилца нарибајте на око 10 цм од отпора у рерни.

3. 
   

   
   Ставите пилећа крила у спорији шпорет. Након што су пилећа крила златна, распоредите их у спорију шпорет.
   • Требаће да сложите крила да бисте их уклопили у спор штедњак. Ово неће представљати проблем чак и ако кувате у спором шпорету.
   • Ако желите, посуду можете намазати уљем или га обложити папиром посебно дизајнираним за спорије шпоретке како бисте спречили да се крила не залепе и да бисте олакшали чишћење посуђа.

4. 
   

   
   Прекријте 2 шоље (500 мл) соса. Две шоље вашег омиљеног соса прелијте преко пилећих крилца сада у спором шпорету.
   • Ако желите, крила можете брзо померити да их прекријете сосом. То обично није неопходно, јер ће сос тећи до дна спорог шпорета и прекривати пилећа крила на свом путу.

5. 
   

   
   Кувајте 4 до 5 сати на малој снази. Затворите спор штедњак и кувајте крила све док унутра не постану ружичаста и месо не почне да се одваја од костију.
   • Такође можете кухати крила на максималној снази 2 сата до 2 сата и по.

6. 
   

   
   Послужите одмах. Распоредите крила на појединим тањирима чим их извадите из спорог штедњака.
   • Држите спор штедњак на малој снази док вадите пилећа крила. Ако ваш спор штедњак има поставку да храну храни топлом, користите је.