Како припремити џем од дуња

Садржај

• фазе
• Метода 1 Кувајте дуње
• 2. метод Припремите желе
• Метода 3 Ставите у теглу

Људи су изгубили навику кушања дуња, али ово се воће већ неко време вратило у моду. Дуње нуди сласну арому која подсећа на брескву и има лаган и укусан укус. Жељка коју вам овај чланак нуди за припрему показује прелепу боју рубина и биће савршена за ширење на тост или било коју другу торту.

фазе

Метода 1 Кувајте дуње

1. 
   

   
   Пре кувања припремите дуњу. Оперите дуње хладном водом. Уклоните реп и језгру сваког воћа и исеците на комаде. Не уклањајте кожу.

2. 
   

   
   Скувајте дуњу. Ставите комаде дуње у велику посуду. Лонац напуните довољно воде да изнад плодова дуња има 3 цм. Воду прокухајте, кад вода прокључа, смањите топлоту и пустите да се пусти, а затим дуње кухајте око 45 минута, док комадићи не постану мекани.
   • Да бисте били сигурни да сте довољно дуго скували комаде дуње, посадите вилицу. Ако вилице лако уђу у месо дуње, можете их сматрати спремним.
   • Мање добар укус добит ћете ако предуго кувате дуњу, па проверите да ли вода тресе, али не кључајте.

3. 
   

   
   
   
   Згњечите дуње. Употријебите пире кромпира да здробите дуњу, пазећи да не остану крупни комади. Добијени пире мора бити мало течног, мало попут јабучног умака. Додајте мало воде ако мислите да је пулпа дуње превише густа.

4. 
   

   
   Филтрирајте пулпу дуње. Узми велику здјелу салате. На њега ставите цједило са чврстим мрежицама, а затим га прекријте великим штапићем. Излијте пулпу дуње у скроб. Видећете сок у посуди за салату, а каша остаје у ладици. Пустите кашу да испразни сок 4 сата.
   • Повремено погледајте посуду са салатом. Након 3 или 4 сата требало би да добијете 4 или 5 шољица сока. Ако вам се чини да немате ову количину сока, помешајте мало воде у кашу од дуње и оставите да поново филтрира.
   • Када сте скоро стигли у 4 сата, дрвеном кашиком или лопатицом притисните кашу дуње како бисте извадили последње капи сока.

2. метод Припремите желе

1. 
   

   
   
   
   Додајте шећер у сок од дуње. Измерите укупну количину сока који сте добили након филтрирања пулпе. Сипајте га у велику чисту теглу. Помијешајте малу шољу шећера за сваку шољицу сока од дуње.
   • Ако више волите своју слатку желе, додајте добру шољу шећера у сваку шољицу сока од дуње.
   • Ако желите да направите колач од млијека и мање слатког, уклоните еквивалент жличици шећера за сваку шољицу шећера и додајте неколико кашика лимуновог сока.

2. 
   

   
   Скухајте шећер и сок дуња које сте измешали. Немојте престати да мешате смешу, јер ће се иначе шећер залепити на ивицама и дну посуде. Наставите мешати док се шећер потпуно не растопи.

3. 
   

   
   Уклоните олош. Док кувате желе, он ће створити слој смећа на површини. Извадите је кашиком и одбаците. Наставите уклањати олош који се формира док се сав шећер не растопи.

4. 
   

   
   Будите опрезни када одлучујете када медузе треба уклонити са ватре. Док загрејате желе, његова конзистенција ће почети да се мења јер дуња има природна својства која помажу формирању желе. Знат ћете да је желе готов када се претвори у желатинасту супстанцу док се хлади и губи течни изглед.
   • Можете рећи да ли је желе готов тако да узмете кашику и налијете је на хладни тањир. Оставите да стоји неколико секунди, а затим је додирните. Ако има конзистенцију желе и помало је мекан на додир, спреман је. Ако је и даље течно, наставите са кувањем.
   • Такође можете сазнати да ли је млеч спреман тако што ћете проверити његову температуру. Можете користити кулинарски термометар, желе ће бити готов кад досегне 105 степени Ц.

Метода 3 Ставите у теглу

1. 
   

   
   Користите лонац да пребаците желе у стерилисане тегле. Будите опрезни када сипате желе у тегле, јако је вруће. Напуните стакленке које остављају 1,5 цм вакуума на врху тегле, а затим ставите заптивке и поклопце на тегле.

2. 
   

   
   Ставите стакленке од желе у кипућу воду. Кухајте их још мало док не чујете како се капак куца, што значи да спој сада испуњава своју сврху.
   • Ако мислите да једете желе у данима који следе, није потребно да се тегле затварају кључалом водом.
   • Такође можете чувати желе како бисте растопили парафински восак и сипали га у врућу желе. Восак ће се подићи до врха желе и формира заштитни слој.

3. 
   

   
   Доне.