Како организовати вечер дегустације вина код куће

Садржај

• фазе
• Део 1 Припрема
• Део 2 Прелазак на акцију

Организовање дегустације вина код куће оригиналан је, елегантан и забаван начин окупљања пријатеља или породице. Ако вам је досадило да увијек пијете исто пиво уз традиционалне кексе и други чипс, зачините вечер и организирајте дегустацију са пријатељима! Требат ће вам важни елементи, мало знања о вину и ентузијазам!

фазе

Део 1 Припрема

1. 
   

   
   Изаберите тему. Једна од најважнијих ствари приликом организовања дегустације вина код куће је утврдити које врсте вина ћете пробати и у којима ћете уживати. Не постоји ниједан начин да направите савршени укус који ће обрадовати све ваше госте, али ево неколико предлога.
   • Узмите неколико вина из исте регије, Бордо, Бургундија, Алзајска вина, Гаконска вина, Јужна вина ...
   • Испитајте исту врсту вина произведених у различитим деловима света, као што је каберне совињон произведен у Калифорнији, у долини Напе, Француска и Аргентина.
   • Урадите хоризонталну дегустацију. Кушајте само 2012. цхардоннаис произведен широм света. Ово може бити мало тешко.
   • Имајте дегустацију само једног произвођача. Пробајте неколико вина из исте винарије, из исте породице или од истих произвођача.
   • Кушајте само бела или црвена, пенећа вина, ружеве или слатка вина за десерт. Ово је мало тешко разликовати и могу завршити одвратно.

2. 
   

   
   
   
   Одлучите шта ћете јести уз пратњу дегустације. За време дегустације не једите строго говорећи, само хлеб или кексе да бисте очистили непце. Али ипак можете припремити нешто за јело пре или након дегустације за своје госте. То може бити мали избор лаганих ствари за предјело, јело, салату, десерт, по вашем избору. Морате испланирати нешто за јело како ваши гости не би превише попили током дегустације: храна мора доћи да испрати неки унесени алкохол.
   • Реците пријатељима о свом пројекту дегустације и ономе што сте планирали јести, како би они знали да ли треба да једу или не пре него што стигну.

3. 
   

   
   Понесите одговарајуће чаше за вино. Није баш реално сматрати да чашу својих гостију можете променити у свако ново вино. Једна чаша по особи треба да буде довољна за цело вече или чаша мало издужена и овална за бела вина и чаша нижа и округла за црвена, видите.
   • Чаше морају имати стопала да гости не загреју вино рукама.
   • Чаше би требале бити прозирне како би ваши гости могли да виде боју вина.

4. 
   

   
   
   
   Скупите шта вам треба. Постоји неколико ствари које ће вам требати за дегустационо вече, осим вина и чаша. Ево одакле да почнем.
   • Прво вино. Одаберите своја вина према теми, као што је горе објашњено. Препоручљиво је имати вина различитог ценовног распона, од јефтиног вина до доброг вина, мало скупља, ако можете. Проверите да ли имате довољно вина за све своје госте: боца вина садржи 5 издашних чаша и 6 до 10 чаша за дегустацију.
   • Узми неколико плута у случају да једну поквариш.
   • Отварач за флаше
   • Спиттоон. Ово је посуда у коју ваши гости могу да пију по укусу вино по жељи. Такође можете обезбедити пљувачку по особи, на пример, пластична шоља ће обавити посао.
   • Копица леда да се бело вино охлади. Тако ћете уштедети у фрижидеру на сваких пет минута.
   • Бели столњак или бели пешкири. Ово помаже да се боље види боју вина и боље цене боца.
   • Сталак за дегустацију. Ово може помоћи вашим гостима да препознају укусе вина и запишу своје утиске. Мреже можете пронаћи на мрежи.
   • Аератор или караф за вино. То омогућава да се испуне сви окуси црног вина декантирањем.
   • Неутрални хлеб и не превише слани колачићи за чишћење непца између вина.
   • Кафа од воде и ледених коцкица за ваше госте.

5. 
   

   
   Позовите своје пријатеље. Идеалан број људи за дегустацију је између 6 и 12 људи. Ако имате велики сто за пријем, позовите довољно људи да сви можете удобно седети около. Не сме бити превише људи, људи који стоје или се нагињу над онима који седе. Ако ствари желите да урадите формално, можете да пошаљете позивнице или е-маилове да бисте поделили своју дегустацију.
   • Покушајте да избегавате људе са сличним познавањем вина. Ако свако има основно знање где се не зна много, то је у реду. Али избегавајте да позовете једну особу која не зна ништа у групи или да позовете овај „све-све“ о вину које ће свима објаснити и ризиковати да покварите вечер.

6. 
   

   
   Изаберите прави тренутак. Организацију дегустације можете организовати у било које доба године. Ако ипак желите да задржите тему, можете кушати бијела вина љети, а богата црвена вина у јесен-зими. Поред тога, како не би требало да једете истовремено кад и укусите тако да не покварите укус вина, пријатеље можете позвати око 18х, пре јела или око 21х, после оброка.

Део 2 Прелазак на акцију

1. 
   

   
   Распоредите све на столу. Ставите боце вина на сто да ваши гости виде шта пију и увече су узбуђени. Ако сто није довољно велик, распоредите боце на углу шанка или пулта или на столићу у дневној соби. Такође имате чисте чаше, воду, пешкире, кексе, хлеб, пљувачку, отварач за флаше ...
   • У собу не стављајте мирисну свећу или букет цвећа као украс. Снажан мирис може отежати дегустацију и кушање укуса. Посуда са грожђем за украшавање је довољна!

2. 
   

   
   Научите технике кушања вина. Није много тешко и имаћете стручњака! Само реците својим гостима шта ће пробати, реците им да држе чашу за стопало и лагано убацују вино да "прозрачи" вино и будите сигурни да ће мирисати вино пре него што га пробате. Тада ваши гости морају гутљај вина, натерати их кроз уста неколико секунди, затим лавити или испљунути по жељи.

3. 
   

   
   Започните дегустацију вина. Лордре је важан када је у питању дегустација вина. Морате почети с најлакшим и најмање јаким винима, најјаснијих боја, да бисте напредовали ка јачим и тамнијим. Ако имате десертна вина, морате их пробати последња, чак и ако су лакша од црвених вина.
   • Слична вина, на пример, исто вино из 2011. и 2012. године, на пример, морају се дегустирати једно за другим.

4. 
   

   
   Дајте људима времена да пробају, забележе, размисле о томе шта их вино надахњује. Можда се мало стиде свог осећања и емоција, јер се не осећају стручним, али брзо ће стећи самопоуздање. Потрудите се да свима буде угодно и опустите атмосферу, ништа није у питању! Ево неких ствари које треба узети у обзир при прављењу белешки.
   • Ароме и ароме. Ароме и ароме који вам падну на памет требало би имати на уму, било да се ради о ароми купине, меда, лимуна, крушке, земље, дрвета ...
   • Уреза и тежина. Осетите да ли је вино лагано и суво, ако има тело, ако је тешко и богато, слатко ...
   • Равнотежа. Да ли вино има баланс укуса или одређени укус?
   • Завршетак. Обратите пажњу да ли вино остаје на непцу или ако укус нестаје оног тренутка када пијете пиће. Добро вино би требало да остане у устима.

5. 
   

   
   Не дозволите да вам вино оде у главу. Ако желите да организујете дегустацију вина по правилима, забавно, али елегантно, атмосфера мора остати мирна, угодна и контролисана. Ако се одвежете и не контролирате ништа, нико неће озбиљно схватити вечер, а ми више нећемо слушати, била би срамота после организације. Пљуните вино по укусу и сачекајте после дегустација као таква да приушти добру читаву чашу и пусти вас на забаву ако желите.

6. 
   

   
   На крају можете додати мало игре. Ако желите да додате мало зачина својој дегустацији, на крају организујте игру: боце упакујте у алуминијску фолију или смеђи папир и послужите своје госте, а да им не кажете о каквом је вину. Морају погодити и победник може добити награду као што је боца или предмет везан за дегустацију.

7. 
   

   
   Послужите оброк након тога ако сте планирали ово. Ако и даље желите да задржите своје госте и побрините се да једу пре одласка и да су превише попили, послужите добар оброк. Десерт можете послужити и ако су ваши гости већ јели пре дегустације. Ивоици неке идеје о храни добро иду уз вино.
   • Италијанска шунка са диње
   • Асортиман сирева
   • Салата
   • Разне чоколаде за укус
   • Воће, грожђе
   • Лагани колачи, бок