Како очистити фритезу

Садржај

• фазе
• 1. део Очистите фритезу
• Део 2 Одржавање фритезе

Било да користите фритезу код куће или у кухињи ресторана, велика количина уља за јело и честица хране која се накупља може бити врло тешко очистити. Чак и ако вам треба дуже од чишћења неколико посуђа, редовно чишћење фритезе пре него што се прљавштина озбиљно нагомила, значајно ће умањити напоре за улагање у будућност.

фазе

1. део Очистите фритезу

1. 
   

   
   По потреби очистите фритезу. Ако често користите фритезу, мењајте уље и чистите га сваких неколико дана како бисте спречили слој прљавштине који ће се теже уклонити. Ако оставите неколико седмица или више времена између сваке употребе, очистите је на крају.
   • Не стављајте фритезу у судопер или у веш машину. Урањање у воду може проузроковати кратак спој и оштетити фритезу.

2. 
   

   
   Искључите фритезу и оставите је да се потпуно охлади. Никада не чистите фритезу док је још прикључена. Пустите да се уље потпуно охлади да бисте спречили опекотине. Никада не додајте воду у посуду напуњену врелим уљем или смеша може експлодирати.

3. 
   

   
   
   
   Филтрирајте уље. Ако касније користите поново употребљено уље, филтрирајте га преко посуде за храну са херметичким поклопцем и чувајте на хладном месту. Ако не, сазнајте како можете користити уље за кухање у друге сврхе или га само баците у затворену посуду.
   • Не сипајте уље у судопер. То може зачепити ваше одводно црево.

4. 
   

   
   Извадите корпу за пржење и ставите је у судопер. Улијте две или три капи течности за прање у корпу коју ћете касније очистити.

5. 
   

   
   Обришите преостало уље на посуди и поклопцу. Користите влажне папирне пешкире, али не натопљене, или сунђером за брисање остатака уља или комада хране у фритези. Ако се уље нагомилало, стругајте га стругачем или лопатицом пазећи да не оштетите завршни слој. Неки се поклопци могу скинути ради лакшег чишћења. Одбаците уље као раније.
   • Чврстим пластичним прибором успећете да исчежете уље без оштећења фритезе.

6. 
   

   
   
   
   Ако је потребно, обришите грејач док се не очисти. Већина фритеза има грејни елемент који се састоји од пара металних отпорника. Ако су прекривени остацима уља, обришите их папирним пешкиром. Пазите да их не савијете или оштетите делимично трљајући их, посебно ако имају фине навоје.
   • Неки модели имају уклоњиве грејне елементе за лако чишћење или елементе који су причвршћени на заптивку која им омогућава да се подигну више у фритезу. Погледајте приручник за свој модел да бисте видели да ли ваш има ту функцију.

7. 
   

   
   Помоћу меке спужве четкајте сапуном. Користите око четири капи на дну фритезе и четири капи равномерно распоређене по странама. Започните при дну и кружним покретима четкајте премаз. Наставите трљање кружним покретима док се пењете по странама.

8. 
   

   
   Фритезу напуните врућом водом. Пребаците воду из славине помоћу бацача или другог спремника да бисте је пребацили у фритезу, уместо да ризикујете да електричне компоненте из фритезе излажете влажном судоперу. Користите онолико воде колико обично користите уље, а не више. Оставите врућу воду 30 минута. Можете прећи на следећи корак и очистити остале просторије док чекате.
   • Ако вода у вашој славини није довољно топла, можете поново прикључити фритезу да прокуха воду коју садржи. Затим искључите фритезу и причекајте 30 минута да се вода охлади. Кухајте неколико минута ако постоји велика количина нагомиланог остатка.

9. 
   

   
   Прелијте врућу воду преко корпе са фритезом и очистите је трљањем. Додајте још течности за прање и поново очистите корпу ако је још масна. Употријебите четкицу за чишћење како бисте уклонили честице хране.
   • Једном очистите кору да бисте уклонили преостали сапун и оставите да се осуши на одводу посуђа или крпи.

10. 
    

    
    Очистите или замените филтер на поклопцу фритезе. Проверите упутства произвођача да ли су ваши филтери могу да се уклањају и да ли можете да их очистите. Можете очистити филтере за маст с врућом и сапуном водом пре него што их ставите да се осуше. Филтери против угља направљени од угљеника не могу се прати и морају се заменити чим се запрљају и зачепе.
    • Ако бар један од филтера није могуће уклонити, не можете потопити поклопац у воду. Уместо тога, очистите влажном крпом на коју сте сипали мало детерџента, а затим добро обрисаном крпом да уклоните детерџент и уље.

11. 
    

    
    Вратите се у фритезу и очистите је последњи пут. Након што вода остави да стоји у фритези 30 минута, испразните је на пола у судопер. Помоћу сунђера или крпе обришите преосталу воду и дно испразните у судопер.
    • Ако вода садржи велику количину уља, можда ћете је морати ставити у контејнер пре него што је баците у смеће уместо да је изливате директно у судопер.

12. 
    

    
    Користите соду бикарбону ако још увек постоји нагомилано уље. Ако нисте успели да уклоните све накупљене остатке или лепљиве слојеве уља, покушајте да помешате мало воде са содом бикарбоном да бисте створили густу пасту. Ставите ову пасту на спужву и користите је за четкање непопустљивих подручја тако што ћете кружним потезима уклонити сву прљавштину.
    • Не користите друге абразиве или хемикалије за чишћење фритезе осим у крајњем случају. Ако морате да користите средство за чишћење пећнице или неки други производ за чишћење, прочистите је сапуном и неколико пута исперите да бисте уклонили све трагове хемикалије пре употребе за кување.

13. 
    

    
    Исперите лонац. Додајте чисту воду без сапуна и намотајте је руком да бисте сакупили све честице сапуна са страна и дна. Испразните воду и понављајте поступак док фритеза више не садржи сапун.
    • Ако се слој незамјењиве масноће настави, додајте 1 део сирћета у 10 делова воде или 1/2 шоље сирћета за сваку четвртину воде (тј. 110 мл сирћета за сваки литар воде).

14. 
    

    
    Пре поновне употребе оставите да се потпуно осуши. Користите пешкиром да се суши спољна фритеза, али нека се унутрашњост осуши. Сачекајте довољно дуго да се фритеза потпуно осуши. На пример, ако је вода случајно продрла у електрични систем, можда ће се исушити пре него што поново укључите фритезу.

Део 2 Одржавање фритезе

1. 
   

   
   Редовно чистите фритезу. Да бисте обавили основно чишћење ваше комерцијалне фритезе, једноставно следите упутства за уобичајене фритезе. Учесталост овог чишћења зависи од сврхе и учесталости употребе фритезе, али што чешће то радите, лакше ћете уклањати масноћу и кувану храну.
   • Пошто су комерцијалне фритезе обично широке и дубоке, за сушење корпе користите четкицу са дугим ручкама и мекане чекиње.

2. 
   

   
   Уље често филтрирајте и замените. За честе употребе у обнови, уље се обично филтрира једном до два пута дневно. Ако је могуће филтрирати уље за поновну употребу тако што ћете га провести кроз филтер за кафу или сирницу, угоститељска компанија би вјероватно искористила бољу куповину специјализованог строја за брзо и високо филтрирање. Чим уље постане тамније, дим са ниском температуром или почне снажно да мирише, мора се потпуно заменити.
   • Ваше уље ће трајати дуже на температури од око 190 ° Ц или ниже, све док директно не стављате сол на њега.

3. 
   

   
   Након испуштања уља четкајте грејне намотаје. Пре него што сипате ново или филтрирано уље назад у фритезу, уклоните четкицу за рибање с дугом руком да бисте уклонили комаде хране узете из фритезе. Ово ће омогућити грејним телима да остану ефикасна и то ће ограничити количину честица хране сагореле у вашем уљу.

4. 
   

   
   Чувајте спољашњу страну машине чистом. Чишћење обода и вањске површине фритезе неће вам помоћи да траје дуже, али ће спријечити да се прљавштина не накупља и смањити прскање које може учинити подове и радне површине клизавим. Покушајте свакодневно чистити спољашност фритезе и нанесите је одмашивач чим се појави слој масти. Оставите средство за одмашћивање 10 минута, а затим обришите влажном крпом. Осушите другом чистом крпом.

5. 
   

   
   Обављајте темељно "кључање" сваких 3 до 6 месеци. Да бисте темељно очистили своју комерцијалну фритезу, треба је напунити врућом водом коју ћете лагано пирјати или кључати. Додајте производ посебно дизајниран за „чишћење кључалом водом“, поштујући упутства произвођача и држите кључање 20 минута. Носите гумене рукавице и пазите да их не прскате прскањем. Употријебите дугу четку с меким чекињама за уклањање заглављених честица хране. Испразите фритезу прије трљања и исперите је као и након уобичајеног чишћења.
   • Током следећег испирања додајте 1 део сирћета у 10 делова воде да бисте неутрализовали и уклонили производ за чишћење.

6. 
   

   
   Придржавајте се приручника произвођача за годишње инспекције. Произвођач вашег модела фритезе требао би вам пружити информације потребне за обављање годишњег прегледа како би се осигурало да су сви делови ваше фритезе правилно прилагођени једни другима и да раде исправно. Ако се појави проблем и приручник не даје решење за решење, можда ћете морати да позовете електричара или сервисера.