Како знати да ли су му колачићи скувани

Садржај

• фазе
• 1. метод Знајте да ли су његови колачићи кухани гледајући их
• 2. метод Знајте да ли су се његови колачићи кували физичким контактом
• Метода 3 Израчунајте време потребно за кување
• Метода 4 Створите добре услове за кување

У овом чланку: Знајте да ли се ваши колачићи кувају гледајући ихЗазнајте да ли се колачићи кувају физичким контактом. Израчунајте време које им је потребно да кувају, створите добре услове за кување19 Референце

Кекси су посластица када се одлично скувају. Свака минута се рачуна током кувања, тако да је важно да подесите тајмер пећнице на најмање препоручено време. Кад зазвони, отворите рерну и проверите да ли је конзистентна. Такође можете видети да ли су мало мрачне, али не превише да би биле изгореле. Извадите их чим буду спремне, оставите их да се охладе и уживајте у вашој укусној ужини, коју заслужујете.

фазе

1. метод Знајте да ли су његови колачићи кухани гледајући их

1. Проверите да ли су ивице ваших колачића златне боје. Колачићи направљени од лакшег теста мењаће боју током кувања. Средина може имати благо златну нијансу, али ивице могу постати златно смеђе или светло браон. Извадите их из рерне пре него што ивице постану тамносмеђе или прегоре.
   • На примјер, можете покушати кухати овсене колаче, маслац од кикирикија и друге врсте колачића овом методом.

2. 
   

   
   Обратите пажњу да ли је пуњење тамно. Ако сте обложили смеђим шећером или стреусел колачићима, морате бити сигурни да су променили боју. Опрема треба да има златни изглед. Али ако предуго чекате да их извадите из рерне, временом се могу сагорјети и постати тамно смеђе боје.
   • Ако рецепт за колачиће који припремате захтева да додате прелив на крају кувања, мораћете да пазите на мрвице да не изгореју. Генерално, у овој фази ће унутрашњост колачића бити потпуно скувана.

3. 
   

   
   
   
   Проверите да ли су неки делови на кексима напукли. Колачићи који садрже малу количину брашна, као што је фудге, спремају се када средина и ивице почну пукнути. Можда ће вам бити корисно да погледате слику колачића пре него што га припремите да бисте сазнали шта можете да очекујете. Ове врсте колачића често су чвршће и имају готово досадну боју.

4. 
   

   
   Уклоните их док су још мало надувани. Будите свесни да бисквит светле боје задржава облик када се кува. Међутим, може изгледати мало натечено и меко у центру. То је нормално и једноставно значи да би ваши колачићи могли наставити да кувају на сталку или тањиру чак и након што их извадите из рерне.
   • Ако их извадите из рерне, они ће постати мекши и сочнији. Али ако им пустите да кухају превише, постаће мршавији.

5. 
   

   
   
   
   Избегавајте да се ослањате само на визуелне показатеље. Избегавајте да то радите када припремате тамне колачиће. Често, када почну да постају тамнији, значи да су већ кувани. Да бисте то избегли, обавезно користите физичке и не-визуелне методе да бисте знали да су спремни.

2. метод Знајте да ли су се његови колачићи кували физичким контактом

1. 
   

   
   Притисните ивице колачића прстом или лопатицом. Отворите рерну, извадите лим за печење и ручицама лагано притисните лопатицом или прстом. Ако су чврсти и не тоне, знајте да су колачићи спремни. Вероватно ће им требати још неколико минута у рерни да се скувају, ако оставе очима видљиву.
   • Ова метода и даље веома добро функционира са тамним колачићима, попут чоколаде или колачића од ђумбира, при чему боја није најбољи показатељ да се зна да су спремни.
   • Ако одлучите да урадите тест прстима, будите веома опрезни да не изгорете плоче за кухање.
   • Ако припремате мрви колачић, на пример колачиће са кратким хлебом, лагано притисните средину, а не ивице. То ће смањити вероватноћу да ће се покварити када их додирнете.

2. 
   

   
   Подигните бисквит да провјерите доњу страну. Отворите рерну и гурните металну лопатицу испод кекса. Лагано га подигните да бисте могли да проверите његову боју. У принципу, мора имати чврсту урезу и бити тамно смеђе или златне боје.
   • Приликом подизања колачића будите веома опрезни, јер га у супротном можете разбити.
   • Ова метода добро функционира за колаче са кратким хлебом, колачиће или друге колачиће светлих боја.

3. 
   

   
   Убаците чачкалицу у решетке колачића. Понекад је тешко знати је ли ова врста кекса готова јер је врло густа и тамна. Узмите чачкалицу за зубе или дрвену шибицу и уметните је у шипку. Наставите док не дођете до средине, а затим је уклоните. Ако на чачкалици има пуно теста или мрвица, знајте да ваши колачићи још нису кувани.
   • Неопходно је користити дрвене додатке, јер се мрвице превише лако клизају од метала.

Метода 3 Израчунајте време потребно за кување

1. 
   

   
   Следите упутства за рецепт. Обавезно прочитајте рецепт пажљиво пре него што почнете да мешате састојке или пре кувања. Можда ћете требати да ставите кухињску површину на одређени сталак или чак промените температуру током кувања. Ако се одлучите за промену састојака, знајте да она такође може променити температуру или време кувања.

2. 
   

   
   Користите тајмер и подесите га на најкраће време за кување. Једном када их ставите у рерну, поставите кухињски тајмер или програмирајте тајмер рерне да вам залогаји не изгоре.
   • Морате бити сигурни да је тајмер довољно гласан да бисте га могли чути где год да се налазите у кући.

3. 
   

   
   Проверите их сваке минуте након што истекне време. Заиста, морате их пажљиво посматрати ако још нису скухани и мерач времена је већ зазвонио. Како свака минута пролази, погледајте кроз стакло пећнице или је отворите да бисте је повремено проверили.
   • То не бисте требали радити током времена кухања, већ само на крају. Сталним отварањем врата пећнице можете променити унутрашњу температуру.

Метода 4 Створите добре услове за кување

1. 
   

   
   Проверите температуру у рерни. Купите термометар за печење и користите га да видите да ли је достигла одговарајућу температуру. Овај прибор је јефтин и може вас уштедјети од губљења пуно колачића и друге спаљене хране.

2. 
   

   
   Подесите време и температуру кувања. Морате да подесите време и температуру кувања према плочи за кување коју користите. Они који су тамније задржавају топлоту, па би требало да остану у рерни краће време. Они који блистају одбијају топлину и треба да остану у рерни око једну до две минуте. Ако вам колачићи пеку често, покушајте да смањите температуру за чак 10 степени.

3. 
   

   
   Користите плоче за кухање без прирубница како бисте олакшали посао. Ове врсте тањира омогућавају вам лакше померање колачића када су спремни, као и више простора. Користите тежи метал да спречите савијање плоча у рерни.

4. 
   

   
   Подмажите лим за печење. Узмите комад папирног пешкира, умочите га у масноћу или путер и ставите га на тањир. Циљ је стварање танког слоја уља. Такође можете да користите спреј против лепка или комад пергаментног папира.

5. 
   

   
   Ставите само једну плочу одједном у рерну. Ставите га у средину. Ако ставите више тањира одједном, вероватно ћете преоптеретити рерну и променити време кувања. Међутим, уколико се одлучите за употребу две плоче, окрените их да бисте осигурали равномерно кување.

6. 
   

   
   Оставите да се колачићи охладе на тањиру. Након што извадите из рерне, оставите их да одстоје на тепсији три до пет минута. Сваку од њих пажљиво подигните лопатицом и пребаците на сталак за хлађење, који треба да буде око 10 цм изнад радне површине да не би дошло до накупљања влаге испод кекса.

7. 
   

   
   Подесите подешавања ако се налазите на већој висини. Ако кувате на већој висини, састојке морате мало променити и још пажљивије пазити на време кувања. Започните смањењем количине путера, масти или шећера ако колачићи постану превелики и изгореју. Могуће је и да промените време кувања.

савет

• Проверите да ли је тесто за колаче широко најмање 5 цм, тако да се током кувања може проширити.
• Пажљиво измерите све састојке приликом печења колачића.

упозорења

• Оперите руке пре руковања са сировим састојцима, попут брашна, да спречите ширење болести изазване храном.
• Користите силиконски јастучић за грејање или носите кухињску рукавицу приликом отварања и затварања рерне. Кухињски пешкири обично нису довољно дебели да вас не би опекли.