Како припремити менудо

Садржај

• фазе
• Метода 1 Припремите различите састојке
• 2. метод Кувати месо
• 3. метод Изградите свој менудо

Менудо је мексичка чорба која се састоји од црева, свињских ногу и зачина.Конзумира се са пецивима или пиринчем који може упити укусни сос овог јела. Научите како да скухате менудо и уживајте у овом укусном традиционалном јелу било за време празника или посебне прилике.

фазе

Метода 1 Припремите различите састојке

1. 
   

   
   Припремите прамен. Оперите их хладном водом и осушите. Поставите их на даску за сечење и оштрим ножем уклоните сву маст. Једном када се масноћа уклони, исеците је на ситне комаде. Исперите каиш водом и резервишите.

2. 
   

   
   Одсечите ноге свињама. Исперите их водом, осушите, а затим прережите на пола.
   • За бели менудо користимо телећа стопала.

3. 
   

   
   Огулите и исецкајте. Уклоните сву кожицу из чешњака белог лука. Клинчић ставите на даску за сечење и прережите их на пола. Књига.

4. 
   

   
   Огулите и насјецкајте лук. Огулите живи лук. Ставите лук на даску за сечење и исеците га на комаде средње величине. Књига.

5. 
   

   
   
   
   Скувајте паприке. Донесите велику лонац воде да прокуха. Ставите паприке са семенкама у кипућу воду, са две чешња белог лука. Кад се паприке омекшају, уклоните посуду са ватре.

6. 
   

   
   Измешајте зачин за чили. Ставите паприке, бели лук и воду у блендер и мешајте док не добијете глатку конзистенцију.

2. метод Кувати месо

1. 
   

   
   Прокухајте црева и свињска стопала. Ставите их у велику посуду и прекријте са 2 литра воде. Додајте остатак. Доведите воду да прокуха. Редовно пенајте пену на површини током кувања.

2. 
   

   
   Смањите топлоту да завре. Покријте тепсију и наставите да кувате месо док не омекша, око 3 сата.

3. 
   

   
   
   
   Умијешајте зачињену зачин. Уклоните вишак течности из своје смеше са љутим бибером. Умешајте осушени део.

3. метод Изградите свој менудо

1. 
   

   
   Посолите. Кушајте јело и зачините зачином соли. Кувајте 15 минута и поново пробајте. Исправите ако је потребно.

2. 
   

   
   Умешајте кукурузну кашу. Непосредно пре послуживања мену-а, сипајте кукурузну кашу у паприку и добро измешајте.

3. 
   

   
   Послужите менудо. Менудо се традиционално сервира са ориганом у праху, насјецканим свјежим луком и пецивима.

4. 
   

   
   Доне.