Како припремити једноставан колач од сира

Садржај

• фазе
• Метода 1 Припрема коре
• Метода 2 Припрема пуњења
• Метода 3 Коначни додир

Комбинација мале масне коре и кремастог сира је божанствена. Није чудо што се овај десерт налази на врху листе десерта које нуде многи ресторани. Уместо да чекате да свој следећи ћудљиви оброк у граду уживате у комаду сира, покушајте да га направите код куће. Овај рецепт вам обећава укусан цхеесецаке са глазуром од малине направљен од нуле.

фазе

Метода 1 Припрема коре

1. Припремите калуп. Чичак се припрема у зглобном јелу смештеном у баре-марие, што спречава да се пуњење осуши и пукне. Да бисте спречили да вода уђе у калуп, омотајте ивице и дно калупа неколико листова алуминијумске фолије. Стегните их дуж ивице калупа како бисте били сигурни да је добро причвршћен.
   • Пазите да не направите рупе у алуминијумском слоју или да вода може ући и створити кору влажном.

     
     

     
     
   • Ако не желите да кувате качкаваљ у баре-марие, можете прескочити овај корак; међутим, цхеесецаке може имати једну или две пукотине.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Измешајте састојке коре. Ставите путер мрвице, путер и шећер у блендер и мешајте док се добро не сједине.

3. 
   

   
   
   
   Излијте кору у калуп. Ставите смешу у калуп и помоћу леђа кашиком или прстима распоредите по дну калупа. Кора би тада требало да стрши око 1 цм од ивица калупа.

4. 
   

   
   Скувајте кору. Ставите кору у рерну претходно загрејану на 350 степени. Кувајте око 10 минута, док кора не постане мирисна и благо тамна.

5. 
   

   
   Снизите температуру у рерни. Пуњење треба да се кува на мало нижој температури; спустите на 325 степени док припремате остале састојке.

Метода 2 Припрема пуњења

1. 
   

   
   Тукли свеж сир. Ставите у посуду и помоћу миксера или миксера туците га док не постане лаган, пахуљаст и пропустан.

2. 
   

   
   
   
   Измешајте преостале састојке. У посуду ставите шећер, со, јаја, врхње и шлаг и наставите да туку док се све не сједини и мешавина је лагана и лепршава.

3. 
   

   
   Загрејати лонац воде. Ако желите да скухате свој колач сира у баре-марие, доведите кључало воде у лонац. Алтернативно, такође можете загрејати посуду са водом у микроталасној.

4. 
   

   
   Скувајте торту. Зглобну таву (увек обложену фолијом) ставите у већу посуду за рерну. Сипати надјев у шерпу са шаркама изнад коре малих маслаца. Лопатом равномерно распоредите. На крају улијте врућу воду у посуду за рерну да буде дубина од 3 до 6 центиметара. Посуду за печење пазљиво положите и ставите у рерну. Кувајте торту сат и по.
   • Ако више волите да сипате воду у пећницу након што је ставите у рерну, то није проблем.

     
     

     
     
   • Ако не користите воду за печење колача, једноставно ставите таву са шаркама у рерну. Без воде, време кувања се смањује; проверите да ли је торта спремна након 45 минута.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Пустите да се цхеесецаке охлади. Кад сте спремни, искључите пећницу и отворите врата пећнице неколико центиметара. Оставите да се торта и рерна истовремено охладе; ово смањује шансе да врх торте не пукне. Након отприлике сат времена, извадите торту из рерне, прекријте алуминијумском фолијом и ставите у хладњак 4 сата или преко ноћи.

Метода 3 Коначни додир

1. Прелив направите са малинама. У малу тепсију ставите малине, шећер и воду. Загревајте састојке на средњој ватри, често мешајући, док се смеса не згусне у сосу. Скинути са ватре и склонити.

2. 
   

   
   Извадите торту из калупа. Извадите торту из фрижидера и ставите је на тањир. Скините лист алуминијске фолије са ивица калупа. Одвојите торту од калупа помоћу ножа који је постављен између њих два и гурните га дуж калупа, отворите калуп и распакујте.
   • Ако имате проблема са уклањањем ивица калупа без ломљења колача, покушајте да загрејете нож под топлом водом пре него што га гурнете између торте и калупа.

3. 
   

   
   Послужите торту. Торту исеците на комаде, а затим на сваки од њих ставите мало малина глазуре. Сервирајте сирни колач с преливом са стране.