Како се припрема и пије алкохол

Садржај

• фазе
• 1. метод Изаберите француски ритуал
• 2. метод Пробајте боемски ритуал
• Метода 3 Секерцер на ритуалу чаша у чаши
• Метод 4 Покушајте а повратни пожар
• Метода 5 Укус чисти чисти апсин
• 6. метод Укусити Лабсинтхе у коктелима

пелен је претходно забрањени дух направљен од Артемисиа абсинтхиум (пелин) и разног биља. Такође је позната и као зелена вила. Иако је одавно имао репутацију сумпора, јер је довео до халуцинација, недавни тестови су показали да релативно мала количина пелина која се користи у традиционалним рецептима није у стању да изазове такве халуцинације. Неко би ризиковао да постане алкохоличар, а не да има озбиљне поремећаје изазване узроком високе дозе Абсинт. Ове халуцинације би требало уместо тога ставити на рачун нечистоће у препаратима или лошег флаширања. Због тога је Лабсинтхе уклоњен са листе забрањених пића. Абсинтхе је први пут развио у Швајцарској у 18. веку од једног Француза, др Пиерре Ординаира, који га је увео као пробавни тоник. Током 19. века, Лабсинтхе је постао веома популарно пиће у Француској. Често повезан с боемском уметношћу, Лабсинтхе су конзумирале личности као што су Аллан Аллан Пое, Винцент Ван Гогх, Осцар Вилде и Ернест Хемингваи. Након што је био забрањен више година, Лабсинтхе је поново легалан у многим земљама. У ствари постоји много различитих апсинта, неки аутентичнији и бољег квалитета од других. Лабсинтхе се припрема и окуси према добро кодифицираном ритуалу.

фазе

1. 
   

   
   Изаберите квалитетан апсинт. Апсинт се прави коришћењем различитих метода и састојака. Постоје стандарди који вам помажу да знате да ли је одређена марка оригинална и високог квалитета. Такође је могуће да направите свој пелин, иако је то опасно и јако обесхрабрено.
   • Ови различити апсинти садрже различите количине тхујона-а, од малих количина до 35 мг / кг. Прочитајте савете у наставку за више информација о улози тхујоне-а у Лабсинтхе-у. Међународни стандарди захтевају да алкохолна пића која садрже више од 25% алкохола садрже не више од 10 мг / кг тхујона-а пелинковац може да садржи до 35 мг / кг. Ако је апсинт означен пелинковацобично садржи од 10 до 35 мг / кг тхујона-а.
   • Тхујоне је илегално као адитив за храну у Сједињеним Државама, али прави пелин садржи само занемарљиву количину тхујоне-а и може се легално продати. Винтаге боце пелина од забране још увек су на тржишту, а неке су сумњивог квалитета, јер садрже ненормално високе нивое тхујона и штетних елемената попут бакра анилин и антимон трихлорид. То објашњава бившу репутацију апсинта.

2. 
   

   
   
   
   Знајте да је увек квалитетан апсинт. Ова замућеност постаје све већа како човјек излива ледену воду: то је ефект замућења. Боја се мора мењати полако и не брзо.
   • Овај облачни аспект треба рачунати са биљем које се налази у апсинту, попут аниса и коморача. Апсинт има изражен укус слаткиша због истих биљака. Мутни ефекат се објашњава таложењем основних принципа садржаних у овим биљкама.

3. 
   

   
   Лабсинтхе се мора припремати од природних биљака. Најбољи апсинти су направљени од природног биља и не садрже хемикалије, попут боја или вештачких мириса. Биљке се једноставно уситне пре дестилације и екстракције.
   • Бледо зелену боју Лабсинтхе-а, висококвалитетне боје која открива, хлорофил даје биљем. Свјетло зелени апстинентан је такођер могао бити умјетно обојен. Квалитетни апсенти такође могу бити наранџасти или црвени, али ова боја у сваком случају мора потицати од природних биљака које се користе.
   • Стари апсинти могу имати јантарну боју јер се хлорофил током времена донекле мењао. Ако имате довољно среће да узмете једну од ових бочица, отворите је у присуству дијететичара и провјерите шта је добро за конзумацију.

4. 
   

   
   
   
   Квалитетан апсинт има висок удио алкохола. Најбољи пелин је у количини од 45 до 68% алкохола. Веома висок удио алкохола може се чинити претјераним, јер се пелин традиционално разрјеђује водом прије конзумације, и најчешће се проба пуно, да се алкохол рашири како би имао мирисе и суптилан укус биљке.

1. метод Изаберите француски ритуал

1. 
   

   
   Сипајте око 30 мл апсинта у чашу. Можемо користити различите врсте наочала, неке од њих датирају још из прошлости, а друге модернијег дизајна. Наочаре са француским абсинтом, попут оних из Понтарлиера, посебно су погодне за обављање ритуала француске лабсинтхе. Ове чаше имају посебно, благо испупчено дно, што указује на количину апсинта који треба да се сипа.

2. 
   

   
   Узмите перфорирану кашику абсинта. Положите га равно на ивицу чаше и на њега ставите један комад шећера. То радимо традиционално, али није обавезно. Шећер се традиционално користи за надокнађивање горког укуса Лабсинтхе.

3. 
   

   
   Додајте воду. Сипајте врло чисту ледену воду кап по кап у лабораториј са малим врчем. Овај додатак воде, веома спор и веома прогресиван, срце је ритуала апсинта: шећер није обавезан. Ако ставите шећер, хладна вода ће се сипати на шећер, што узрокује постепено растварање шећера у Лабсинтхе. Врло квалитетан апсинт може се пити само леденом водом.
   • Избројите три или четири количине воде за количину апсинта.
   • У бацач можете ставити коцкице леда, али пазите да не падну у чашу апсинта.
   • Овим додавањем воде Лабсинтхе се постепено замагљује.
   • Фонтане са апсинтом традиционално су кориштене за добру припрему.
   • Заглавље са апсинтом такође су коришћене директно на стаклу. Џемер се ставља на чашу, има воде, коцкица леда или ледене воде (и шећера ако желите). Вода ће постепено тећи кроз застој у Лабсинтхе. Јаммер се уклања када је пиће спремно.

4. 
   

   
   Мешајте кашиком абсинта. Могу се додати две или три коцке леда, али пуристи одбијају!

2. метод Пробајте боемски ритуал

1. 
   

   
   Сипајте дозу апсинта у чашу. Затим ставите комад шећера на кашику апсинта или на кашичицу.

2. 
   

   
   Намочите шећер у абсинту. Једноставно умочите кашику са шећером у течност или сипајте неколико капи.

3. 
   

   
   Занемарите шећер. Затим се шећер запали и пусти да сагоријева док не постане пјенаст и карамелизује (ово може бити изузетно опасно због високог садржаја алкохола који етикету чини веома запаљивом). Ако шећер падне, апсинт може да се запали. Ако користите кашику, пазите да шећер не изгори или да га не испустите у течност, како не бисте искривили арому.

4. 
   

   
   Додајте ледену воду. Циљ је угасити пламен и добити жељену замућеност.

5. 
   

   
   Користите ову методу са опрезом. Иако није одобраван од стране неких заљубљеника у апсинте, ова нетрадиционална метода постала је веома популарна последњих година. Апсинт са високим садржајем алкохола лако се запали, али не препоручује се употреба ове методе са висококвалитетним апсинтима.

Метода 3 Секерцер на ритуалу чаша у чаши

1. 
   

   
   Узми 2 чаше, једну велику и једну малу. Напуните малу чашу апсинта (30 мл) и ставите је у велику празну чашу.

2. 
   

   
   Сипајте капи хладне воде у малу чашу. Тако ћете изазвати преливање мале чаше у ширу чашу. Једном када се додају три или четири количине воде, велика чаша садржи алкохол који је спреман за пиће, док мала чаша садржи само воду.

3. 
   

   
   Скини чашу и уживај!

Метод 4 Покушајте а повратни пожар

1. 
   

   
   Будите опрезни с овом методом. Заиста, може бити опасно ако се не изврши правилно. Потребно је запалити Лабсинтх и ставити руку изнад пламена да бисте угасили пламен, да бисте се играли са ватром, у буквалном смислу. Ако нисте сигурни у упутства или се не осећате самоуверено, не покушавајте.
   • Такође знате да ова метода захтева испијање чаше чистог абсинта, без разблаживача. Лабсинтхе може бити изузетно моћан, а ова метода се не обраћа повременим испијачима.

2. 
   

   
   Узми малу чашу. Напуните га три четвртине лабсинтхеом. Пазите да Лабсинтхе чаша не напуни у потпуности. Такође проверите да ли је длан ваше руке правилно нанесен на ивицу чаше. Нећете моћи да постигнете методу фласхбацк-а ако је ивица чаше већа од вашег длана.

3. 
   

   
   Мечом или упаљачем запалите Лабсинтхе. Алкохол би се морао одмах запалити и лако сагорети.
   • белешка: не дозволите да Лабсинтхе гори превише дуго. Што дуже оставите Лабсинтхе да гори, то ће бити мање добро и могу се догодити непријатне ствари. Чаша се брзо загрева, ризикујући да вам изгори длан. Пламен чини да алкохол и биље Лабсинта испаре, покваријући његов укус. Стакло се такође може пукнути ако пустите да пламен гори превише дуго, а ако користите пластично стакло може се растопити.

4. 
   

   
   Угасите ватру. Брзо ставите длан на ивицу чаше, потпуно га покријте и угасите ватру. Не радите то дуже од 5 секунди. Можда ћете осетити ефекат усисавања ако ставите длан на ивицу чаше.
   • Можда ћете помислити да вас стављање руку преко ватреног алкохола може спалити, али пламен се заправо брзо угаси, јер кад длан прекривате чашом, више нема кисеоника да гори. Процес не би требао да ствара опекотине ако не дозволите да Лабсинтхе предуго гори.

5. 
   

   
   Носите чашу на нос. Увек га покријте руком и миришите на алкохолне паре произведене пламеном. Нежно уклоните само део длана, не уклањајте руку одједном.

6. 
   

   
   Попијте или попијте чашу апсинта. Укусите њежно или брже, по жељи.

Метода 5 Укус чисти чисти апсин

1. 
   

   
   Покушајте да пијете чисти апсинт. Можете да пробате чисти апсинт, он може открити све суптилности овог пића.

2. 
   

   
   Запамтите, ово је ретка пракса. Заиста, ретко је то због веома високог садржаја алкохола у традиционалном апсинту.

3. 
   

   
   Знајте да ефект замућења означава квалитетан апсинт. Мораћете да га видите да ли је пелин добар.

6. метод Укусити Лабсинтхе у коктелима

1. 
   

   
   пробати смрт поподне. Једноставан и софистициран, овај коктел описао је Ернест Хемингваи. Према њему, потребно је сипати дозу апсинта у шољу шампањца, затим додати ледени сирови шампањац, све док боја коктела не поприми лепу опалесцентну боју. Само пијте 3 до 5 да бисте пробали.

2. 
   

   
   Кушајте сазерац у Лабсинтхеу. Сазерац, који је створио Антоине Амедее Пеицхауд почетком 19. века, један је од најстаријих познатих коктела. У основни рецепт додајте мало апсинта како бисте постигли арому.
   • Ставите 3 дозе апсинта у чашу с равним дном, готово напуњену коцкицама леда. У шејкеру који садржи дробљени лед снажно мешајте.
     • 2 дозе ракије Осоцалис.
     • Доза једноставног шећерног сирупа.
     • 2 дозе апсинта од Пеицхаудове грицкалице, ликера из Нев Орлеанса.
   • Садржај схакер-а сипајте у чашу са равним дном. Мало промијешајте и ставите сок од лимуна на ивицу чаше пре него што је украсите кришком.

3. 
   

   
   Пробајте коктел са Лабсинтхеом и лимуном. Користите свежи сок од лимуна који се лепо меша са аромама биљака лабсинте и џина. Испробајте овај освежавајући коктел ако имате при руци лабсинтхе, џин и лимунов сок!
   • Следеће састојке помешајте у шејкеру напуњеном смрвљеним ледом и сипајте у чашу за мартини:
     • ½ дозе апсинта
     • 1 кашика шећера
     • сок пола лимуна
     • 1 доза гина
4. Откријте француски пољубац Росалие. Слиједите метод француског ритуала. Замените ледену воду чајем од вруће менте. Слиједите методу до краја. Уживај!
5. Припремите пиће каласхников.
   • Напуните чашу с пола лимунске вотке и пола апсинте.
   • Ставите кришку лимуна у чашу.
   • Ставите грудицу шећера на лимун.
   • Сипајте још Лабсинтхе.
   • Укључи све.
   • Угасите пламен или ставите длан на стакло да га угасите.
   • Уживај!