Како припремити ребра за свињска ребра

Садржај

• фазе

Свињска ребра су класик америчке кухиње (позната ребра). Научите данас да их припремите сами. Овде ћете пронаћи различите рецепте које можете следити.

фазе

1. 
   

   
   Купите свињске кости. Требат ће вам око 500 г меса по особи. Предложени рецепт је за 4 особе, око 2 кг. Али можете да се прилагодите према броју својих гостију.

2. 
   

   
   Припремите своје свињске котлете. Извадите свињске кости из њихове амбалаже. Преврните их и ножем уклоните мембрану (врста белог / сивог филма) на доњој страни ребара.

3. 
   

   
   Зачините своје свињске котлете. У зависности од вашег укуса, ребра можете маринирати или их једноставно прелити смешом зачина.
   • Зачините свињске кости сувом маринадом. Ако више волите суву маринаду, одаберите своју омиљену мешавину зачина. Можете га направити сами или купити директно у продавници. Утрљајте смешу са обе стране крста. Затим је замотајте у пластичну амбалажу и ставите преко ноћи у фрижидер на посуду за печење.
     • Рецепт за мешавину зачина: У малој посуди комбинујте амерички црвени шећер, пиво, Ворцестерсхире сос, јабуково сирће, меласу, бели лук, кајенски бибер, димљену паприку, црни бибер и со.
   • Маринирајте свињске кости. Ако више волите маринирати свињске кости, можете користити сос са роштиља, купљен у продавници или домаћи. Обе стране крста премажите маринадом по вашем избору. Затим их умотајте у пластични филм и оставите ноћ у фрижидеру на тањиру (кувана плоча).
     • Рецепт за сос са роштиља. У посуди помешајте лук, кечап, јабуково сирће, љути сос, амерички црвени шећер, бели лук, со и бибер.

4. 
   

   
   
   
   Скувајте своје свињске котлете. Имате могућност избора између различитих начина кухања, у зависности од ваше опреме.
   • Угљен за роштиљ. Ставите угљен у свој роштиљ. Оставите комаде дрвеног угља да се греју око 45 минута док не избледе. Извадите ребра из фрижидера и ставите их на роштиљ. Пазите да месо не додирује дрвени угљен и покријте га. Кувајте 2 до 4 сата.
     • Ако желите да нагласите димни укус меса, додајте дрвене чипс свом роштиљу. Да бисте спречили да изгоре, претходно намочите чипс (хикори, мескуите или други) у воду један сат.
     • Неки људи постављају тепсију са мало воде испод попречних греда како би се мање осушиле. Ако то учините, будите сигурни да користите металну таву коју ћете користити у ту сврху, јер се може покварити. Водена пара омогућује вашој риби да куха и учини месо мекшим. Међутим, биће мање укусна него ако је једноставно тост.
   • Печење. Загрејати рерну на 150 ° Ц. Покријте лим за печење алуминијумском фолијом и прекријте решетком. Извадите ребра из фрижидера и ставите их на сталак. Кувајте између 1 и 30 х
     • Препоручује се постављање, на пола пута, лима алуминијума на шине. То ће спречити да изгоре.

5. 
   

   
   
   
   Проверите да ли су ваши свињски залогаји спремни. Једноставан и ефикасан начин да се обезбеди кување свињских костију је следећи тест. Да бисте га направили, пређите преко једне стране клијештима. Ако друга страна почне да се одваја, тада је ваше јело спремно.

6. 
   

   
   (Необавезно) Додајте сос са роштиља. Кухињском четком прођите кроз сос са роштиља у последњих 15 минута кувања. Заиста, ако ставите сос раније, могао би изгорети.
   • Рецепт за сос са роштиља. У посуди помешајте лук, кечап, јабуково сирће, љути сос, амерички црвени шећер, бели лук, со и бибер.

7. 
   

   
   Оставите месо да одмара. Када будете спремни, извадите свињске кости са роштиља или из рерне, овисно о вашем начину кухања. Оставите да стоји 15 минута. Ово задржава сок и ароме меса. У супротном, зкривени може изгубити укус.

8. 
   

   
   Служити. Осетите нож свињске кости оштрим ножем. Послужите око пола ражњића по особи, евентуално уз сос са роштиља.