Како припремити потпуно куване димљене кобасице

Садржај

• фазе
• Метода 1 Кувајте кобасице на штедњаку
• 2. метод Припремите кобасице са роштиља
• Метода 3 Кувајте кобасице у тави
• Метода 4 Кувајте кобасице у рерни
• За кување кобасица на штедњаку
• За припрему кобасица са роштиља
• За кување кобасица у тави
• За печење кобасица у рерни

Кобасице као што су ландоуилле и киелбаса се спремају у димњаку пре него што се пакују. Чак и ако имате могућност да одмах поједете потпуно куване кобасице, можете их кувати и на штедњаку, у рерни или на роштиљу. Кувањем се могу загрејати и можете додати различите зачине. Након тога, можете их уградити у различите врсте рецепата.

фазе

Метода 1 Кувајте кобасице на штедњаку

1. Напуните велику посуду водом. Изаберите ону која ће садржати све кобасице које желите да припремите. Генерално, требаће вам 6 Л воде да бисте их уронили, мада то може варирати у зависности од величине таве коју желите да користите.
   • Ако желите да скухате пуно кобасица, користите неколико тава или то направите у неколико серија.
   • Ако желите, можете да их кувате у сосу од парадајза, пиву или другим течностима да бисте побољшали њихов укус.

2. 
   

   
   Додајте зачине. Поред чињенице да своје кобасице лако можете кувати, ово ће вам пружити прилику за додавање зачина. На пример, из ове перспективе, у воду за кување можете додати лимун, со и бибер, ловорово лишће. Ово је сјајна идеја ако планирате да заједно са кобасицама кухате кромпир, лук или другу храну.
   • Погледајте рецепт ако га користите да бисте видели да ли препоручује да састојке ставите у тепсију током кувања.

3. 
   

   
   
   
   Затворите посуду и пустите да вода прокуха. Затворите лонац да бисте убрзали процес кухања. Морате сачекати да вода снажно прокључа и многи мјехурићи се издижу на површину. То се назива тачка кључања.
   • Ако желите да проверите да ли је вода достигла тачку кључања, помешајте је дрвеном кашиком. Мехурићи не би требало да престају да се формирају док то радите.

4. 
   

   
   Ставите кобасице у тепсију. Учините то нежно како не бисте прскали врућом водом. Кобасице гурните кашиком или пинцетом тако да буду прекривене водом. Затим сачекајте док вода поново не достигне тачку кључања.

5. 
   

   
   Кобасице кувајте 10 до 15 минута. Затворите посуду да бисте убрзали поступак и подесите тајмер. Једном када истекне време, лагано испразните воду у судопер. У овом тренутку кобасице би требале бити топле и спремне за јело.
   • Да бисте олакшали ствари, воду можете уклонити великом пресвлаком. Ако га немате, нагните таву док држите поклопац на врху да кобасице не би испале.

2. метод Припремите кобасице са роштиља

1. 
   

   
   
   
   Загревајте роштиљ око десет минута. Било да се ради о угљу или гасу, оставите да се охлади на сигурну температуру након укључивања. Просечна температура је идеална за загревање кобасица без кидања коже. Ставите руку изнад решетке да бисте тестирали температуру. Ако на тај начин задржите руку 5 до 6 секунди пре него што осетите топлину, знаћете да је роштиљ достигао просечну температуру.
   • Просечна температура варира између 160 до 190 ° Ц.
   • Овисно о моделу роштиља који вам је потребан, потребно је више времена.

2. 
   

   
   Ставите кобасице на роштиљ. Поставите их близу бочне стране роштиља, а не на средину, где је топлота најјача. Одвојите сваки од њих најмање 1 цм. На тај начин топлина ће их донијети индиректније, због чега ће имати мање вероватноће да изгоре.
   • Пошто су кобасице унапред куване, није их потребно пећи на роштиљу на високим температурама да би се унутра спремале.
   • Можете их исећи на пола по дужини, како бисте им додали нешто другачији укус и укус.

3. 
   

   
   Кувајте их. Учините то нешто мање од десет минута док равномерно не порумени. Померите их одмах ако кожа почне да пукне. Из тог разлога ћете их морати држати на нивоу очију. Окрећите их по потреби квачицама за то време да их потамните на све стране.
   • Ако се кожа отвори, пазите да грилл није превише врућ. Ако желите, можете их оставити на дуже време.
   • Нема проблема ако кобасице имају трагове роштиља, али морат ћете се побринути да кожа буде једнолично златна.

4. 
   

   
   Извадите кобасице и оставите да се охладе две минуте. Одмах извадите кобасице да се не прекувају. Ставите их на тањир и оставите да се одморе пре него што их нарежете и поједете тако да сок остане унутра.
   • Кобасицама се може досадити или изгледати као да се осуше ако се дуго остану на роштиљу.

Метода 3 Кувајте кобасице у тави

1. 
   

   
   Кобасице нарежите на комаде од 1 цм. Узмите оштар нож и исеците их у правцу ширине. Одресци не морају бити потпуно исти, али покушајте да их направите исте величине да би истовремено постали смеђи.
   • Ако желите, можете их исећи на мање кришке или коцкице.
   • Други начин је да их пресечете на пола по дужини, а половине ставите у лонац.

2. 
   

   
   Загрејати таву на средњој ватри. Кобасице можете да ставите директно у тепсију или да ставите две кашике биљног уља, воде или спреја за кување, пре него што их учините тако да се не лепе за таву. и смеђе равномерно.
   • Подесите распон само на средњој до средњој топлоти. Ако тава постане превише врућа, кобасице могу да пукну или пресуше.
   • Ако желите, можете да користите холандску рерну.

3. 
   

   
   Кувајте кобасице пет минута. То можете учинити и док не постану смеђе боје. Кришке кобасице се могу испећи окретањем лопатицом или квачицама, ако је потребно. Пошто ће топлота таве почети да месо изгледа златно, након што се све кришке равномерно обоје, уклоните таву са топлоте.

4. 
   

   
   Испразните течност из тепсије. Затим помешајте кришке кобасице са осталим састојцима које желите. Након нагињања тепсије држите кришке на месту помоћу лопатице или кашике да бисте испразнили течност. Након тога, можете их јести онако како јесте или их укључити у рецепт.
   • На пример, можете направити пиринач или кромпир уз ваше кришке кобасице.

Метода 4 Кувајте кобасице у рерни

1. 
   

   
   Загрејати рерну на 190 ° Ц. Прво морате да проверите упутства на паковању кобасица или рецепту (ако га користите) да бисте знали препоруке за температуру. Свако од ових упутстава може указивати на различиту температуру, што може променити време кувања кобасица и других састојака.
   • Имајте на уму да температурне поставке и време кувања такође могу варирати у зависности од рерне коју имате.
   • Употреба рерне је једноставан начин загревања великих необрезаних кобасица у затвореном простору.

2. 
   

   
   Покријте лим за печење алуминијумском фолијом. Алуминијска фолија спречиће да се кобасице залепе на кухињску површину и заштити их од масти и сокова који могу капнути из меса. Ако желите, можете користити и масни папир или плочу за подмазивање.

3. 
   

   
   Распоредите кобасице на лим за печење размакнувши их. Не постављајте их један преко другог и покушајте да оставите отприлике 1 цм размака између сваког од њих. На овај начин ће топлота равномерно стићи на све стране, а кобасице се неће залепити кад их покушате уклонити када се скувају.
   • Можете нарезати кобасице ако желите да се брже кувају.
   • Ако имате много кобасица за кување, користите неколико тањира или направите неколико серија.

4. 
   

   
   Кувајте кобасице десетак минута. Ово би требало бити довољно да их загреју. Ако приметите да су већ златно смеђе боје, а ивице постају хрскаве, одмах их уклоните да не би дошло до пуцања или сјајања.
   • Можете их вратити и наставити да их смеђете још мало. Међутим, имајте на уму да то обично није неопходно.

За кување кобасица на штедњаку

• Пан
• Поклопац за тањир или алуминијумска фолија
• Вода
• Кувар
• Цоландер

За припрему кобасица са роштиља

• Роштиљ
• Кљове
• Прикладно место за роштиљ

За кување кобасица у тави

• Нож
• Тава за пржење
• Вода или уље
• Кувар

За печење кобасица у рерни

• Рерна
• Лим за печење
• Нелепљива алуминијумска фолија