Како припремити љуске са сланином

Садржај

• фазе
• Део 1 Припрема шкољки
• 2. део Умотајте капке
• Трећи део Скувајте љуске са сланином и рерном
• Део 4 Кухајте љуске са сланином са роштиља

Осим што су сочне и хрскаве, љуске од сланине карактерише сложен спој сланих и слатких укуса. Иако имају сложен укус и уреу, припрема их је прилично једноставна. Да бисте то постигли, требаће вам само неколико лако пронаћи састојака и мало напора.

фазе

Део 1 Припрема шкољки

1. 
   

   
   Изаберите корпице које ћете користити. Требат ће вам велике, лијепе и бијеле љуске љуске. Не би требале бити превише суве или превише влажне. Потражите оне правилног облика, а не оне који изгледају поломљено или оштећено. У ствари, ако имају ове карактеристике, знајте да нису правилно обрађене.
   • Већина типова се обично продаје у мокрим паковањима, али знајте да су природне или рибарске љуске бољег квалитета. У сваком случају, имате прилику да користите шта год желите.
   • За овај рецепт, избегавајте употребу смрзнутих љуски.

2. 
   

   
   Испирање. Држите их под текућом водом неколико секунди. Затим их ставите на папирни пешкир, затим их омотајте другим пешкиром и ставите да се осуше.

3. 
   

   
   
   
   Уклоните мишић који служи за држање меса у шкољци. Веома често се продају директно без мишића. Али ако је мишић и даље присутан у оним које сте купили, извадите га. Једноставно га зграбите палцем и кажипрстом, а затим испустите.
   • У ствари, мишић је правоугаоног језика причвршћен на тело шкољке Саи-Јацкуес.
   • Мишић је тврђи од остатка корита, па је мање пријатан за јело.

2. део Умотајте капке

1. 
   

   
   Прережите тракице сланине на пола. Ставите их на даску за резање и оштрим кухињским ножем преполовите их тако да се почетна дужина преполови. На овај начин сланину можете равномерно ваљати без превише преклапања.

2. 
   

   
   Умотајте тиквице са сланином. На једну страну кришке сланине ставите једну страну капуљаче, а затим је ваљајте док се оба краја не преклапају.
   • Ако желите да је сланина хрскавија, делимично је скувајте пре него што је употребите за умотавање љуштура. Загрејати пећницу на 180 ° Ц и обложити лим за печење пергаментним папиром. Након тога убаците тракице сланине и кувајте их 12 до 15 минута док не почну да смеђу. Међутим, не бисте их требали предуго кухати како би постали хрскави, јер ће у супротном изгубити флексибилност.

3. 
   

   
   
   
   Осигурајте сланину чачкалицом. Убаците чачкалицу у слободни крај кришке сланине и гурајте је док не пређе и искочи са друге стране. Тако ће остати омотан око шкољке лопатице и добро ће се фиксирати, тако да се не одваја или клизне.
   • На исти начин могуће је скухати и до 5 чешњака на једном ражњу. У том случају морате сланину поставити на сланину помоћу набодавања, убацујући врх у онај део где се сланина преклапа. Затим је гурните унутар љуске грмљавца док не изађе на другу страну. Гурните месо према средишњем дијелу и поновите поступак са осталим капцима све док их скевер више не може примити.

Трећи део Скувајте љуске са сланином и рерном

1. 
   

   
   Загрејати рерну. Употреба рерне за пећницу је најчешћа метода за кување. Поставите сталак за пећницу на око 15 цм од извора топлоте. Затим подесите рерну на начин роштиљања и оставите је да се загрева.

2. 
   

   
   Сезона. Основном рецепту пецива са сланином додавање зачина врло је једноставно. Премажите их растопљеним маслацем и поспите сољу и бибером.
   • Маслац можете заменити маслиновим уљем.
   • Уобичајена варијанта једноставног масног рецепта је употреба соса терииаки. У посуди помешајте пола шољице овог соса, 1/3 шоље смеђег шећера и 3 кашике млевеног ђумбира и сипајте шољу лука. Затим све промешајте.

3. 
   

   
   Кувајте 10 до 15 минута. Поравнајте их на лим за печење и ставите квас на сталак за рерну. Затим грилите 10 до 15 минута док се сланина потпуно не скува.
   • На пола пута у процесу кухања извадите тањир, узевши кухињску рукавицу, а затим вратите чашице с два кухињска крпица. Након тога ставите тањир назад у рерну да завршите са кувањем.

Део 4 Кухајте љуске са сланином са роштиља

1. 
   

   
   Навлажите набубре. Ако планирате да кувате љуске на отвореном пламену, намочите чачкалице или ражњиће у води пола сата. То ће их спречити да запале.

2. 
   

   
   Ставите роштиљ. Након прања, загрејте је на средње јакој ватри. Роштиљ премажите лаганим слојем путера да се капци не залепе. Након што се роштиљ загреје, поновите операцију.

3. 
   

   
   Роштиљ пеци. Након равномерног распоредјења по роштиљу, оставите их да добро кувају. Ово би требало да траје око 7 минута. Током кухања често их окретајте да бисте били сигурни да се равномерно кухају и не изгореју.
   • Знат ћете да су спремни када видите да иду од прозирног до нетранспарентног.
   • Мало исеците да бисте били сигурни да су кувани.

4. 
   

   
   Позовите нас на вечеру!

• Мала посуда
• Тепсија за печење
• Чачкалице или скеверс
• Зачине према вашој погодности