Како припремити канџе од ракова

Садржај

• састојци
• фазе
• Метод 1 од 5:
  Ракови са раковима
• Метод 2 од 5:
  Парени ракови канџама
• Метод 3 од 5:
  Запечени чичак од ракова
• Метод 4 од 5:
  Цраб штипаљка с спорим кухалом
• Метод 5 од 5:
  Ракови се чују у микроталасној
• савет
• Потребни елементи

викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, волонтерски аутори учествовали су у уређивању и унапређивању.

Цитирано је 5 референци у овом чланку, они су на дну странице.

Панџе од ракова су укусне, лако се припремају и постоје различите методе кувања. Пошто се смрзнуте ракове канџе обично претходно скувају, морат ћете их само загрејати и додати неке састојке како бисте прилагодили укус. Овде ћемо објаснити различите методе припреме код куће или код пријатеља одличних канџи ракова. Добар апетит!

састојци

За 4 особе

• 1,5 кг ракова канџи, смрзнуто и претходно кувано
• 1 кашика (15 мл) соли
• 1/2 кашичице (2,5 мл) маслаца у праху
• 1 кашика (5 мл) данетх
• 1/4 шоље (60 мЛ) слатког путера

фазе

Метод 1 од 5:
Ракови са раковима

1. 1 Отопите канџе ракова. Ставите канџе ракова у фрижидер да се одмрзне.
   • Иако се препоручује да се полако одмрзавају преко ноћи, можете их и неколико минута одмрзавати под хладном водом.
   • Велика већина смрзнутих канџи ракова је претходно припремљена. Ако више волите свеже канџе од ракова, морат ћете купити читаве живе ракове од рибњака.
   • Скувајте ракове канџе брзо након одмрзавања. Могу се чувати само 2 дана у фрижидеру и не смеју се поново замрзавати.
2. 2 Напуните велику посуду водом. Ниво воде треба да достигне половину посуде. Додајте со, прах белог лука и ланетх, а затим доведите воду да прокључа на јакој ватри.
   • уместо лонца за кување можете користити и тепсију од ливеног гвожђа.
   • Лантер у праху можете заменити са 2 кашике (30 мл) приправка за зачин за прах по вашем укусу.
3. 3 Додајте канџе ракова. Пустите их да се кувају 3 до 6 минута на средње јакој ватри.
   • Не кувајте док кувате.
   • Панџе од ракова једноставно је потребно загрејати, ако их пустите да се кувају предуго, изгубит ће свој нежни укус.
   • Док кувате канџе од ракова, вода треба да остаје да кључа.
4. 4 Послужите вруће клипове. Извадите канџе за ракове са водом, ставите их на тањир и одмах послужите.
   • Ако желите, ракове канџе можете послужити са растопљеним путером. Лично, увијек припремам домаћу мајонезу уз ракове. (Жуманце од јаја, уља, здробљеног белог лука и доброг зглоба).
   оглашавање

Метод 2 од 5:
Парени ракови канџама

1. 1 Отопите канџе ракова. Ставите канџе ракова у фрижидер преко ноћи да се полако одмрзавају.
   • Панџе ракова можете одмрзнути брже тако што ћете их неколико минута прелити под хладну воду.
2. 2 Ставите воду и сол у пароброд. Сипајте 2 шоље (500 мл) воде на дно велике паре, додајте 1 кашику (15 мл) соли и кључајте воду на јакој ватри.
   • Ставите довољно воде да напуните шпорет, али не дирајте горњи одељак.
   • Такође можете користити касеру ако имате корпу или сталак да поставите своје парне чељусти изнад воде.
   • Ставите канџе за ракове у одјељак за кухање вашег паре. Ставите их један поред другог у одељак за кување и ставите га на одељак у којем се налазила кључала вода.
   • Лидеал би био да има корпу која се може спустити у парну воду без додиривања воде да би могли затворити шпорет.
3. 3 Ставите поклопац и оставите да се куха. Ставите поклопац на пару и кувајте канџе ракова преко кључале воде 6 минута.
   • Пре него што ставите поклопац и покренете тајмер, проверите да ли вода кључа.
   • Када буду спремни, канџе за ракове ће имати другачији мирис.
4. 4 Послужите врућим канџама од ракова. Извадите канџе од ракова из корпе са кухињским врпцама и послужите их врућим са мањом чинијом растопљеног путера или мајонеза уз вашу припрему. оглашавање

Метод 3 од 5:
Запечени чичак од ракова

1. 1 Отопите канџе ракова. Ставите их у фрижидер преко ноћи, за шта се полако одмрзавају.
   • Панџе ракова можете одмрзнути брже тако што ћете их неколико минута поднијети под хладну воду.
2. 2 Загрејати рерну на температуру од 180 ° Ц. Припремите посуду за рерну са 3 мм топле воде.
   • Пошто ће та посуда отићи у рерну, најбоље је користити топлу воду, а не хладну или собну температуру. Температура топле воде ближа је температури пећнице. Ако пећите пендреке у хладној води, мораћете сачекати још неколико минута да се вода загреје у тави.
3. 3 Ставите канџе од ракова у тепсију. Поставите клинче у посуду без преклапања.
   • Затим покрити посуду листом алуминијске фолије.
   • Можете улити врућу воду у посуду пре или после стављања канџи ракова.
4. 4 Ставите таву у рерну и кувајте канџе од ракова окретањем једном. Панџе ракова оставите у рерни укупно 7 до 10 минута.
   • Иако то није потребно, ако окренете гумице након 4 минуте, њихово кување ће бити хомогеније. Не заборавите да фолију вратите на таву пре него што је вратите у рерну.
5. 5 Послужите врућим канџама од ракова. Одмах ставите канџе од ракова у тањур и уживајте. Можете их представити тако што ћете их пратити са мало путера растопљеног у малом јелу или добром мајонезом у вашој припреми. оглашавање

Метод 4 од 5:
Цраб штипаљка с спорим кухалом

1. 1 Отопите канџе ракова. Ставите их у фрижидер преко ноћи, за шта се полако одмрзавају.
   • Панџе ракова можете одмрзнути брже тако што ћете их неколико минута поднијети под хладну воду. Чак и ако не користите ову методу, стављање под хладну воду пре кувања омогућиће вам да уклоните нечистоће или блато које могу остати. Осушите папирним пешкиром пре кувања.
2. 2 Ставите канџе за ракове у спор штедњак. Поставите кашике равномерно у спор штедњак и додајте довољно воде да их покрије.
   • Морат ћете створити неколико слојева канџи од ракова, направити једнаке слојеве.
   • С обзиром на облик канџи за ракове, овални спор штедњак биће практичнији од округлог крокера.
   • Потребно вам је довољно воде да прекријете канџе ракова. Стављајући превише воде или недовољно, клијешта ће се осушити или неће бити довољно врућа.
3. 3 Маслац помешајте са ланетом и белим луком. Ставите растопљени путер у малу посуду за салату и додајте бели лук и ланени прах уз мешање.
   • Ако вам се свиђа и желите мало више укуса, можете користити 4 резана режња чешњака, а не чешњак у праху.
   • Док се панџе ракова полако кухају, састојци зачина имају времена да продре у месо канџи и дају им укус.
4. 4 У посуду додајте путер помешан са белим луком и фењером. Сипајте растопљени путер преко канџи ракова у лаганој шерпи.
   • Покушајте да распоредите путер на све канџе ракова. Можете их мало протрести, па их помешати са белим луком.
5. 5 Кувајте на јакој температури 4 сата. Ставите поклопац на спор штедњак и кувајте канџе од ракова док се не загријавају и паре, а месо им се готово не растопи.
   • Ако нисте имали времена да одмрзнете канџе од ракова и скухате их још увек смрзнуте, додајте још 30 минута времену кувања.
6. 6 Послужите врућим канџама од ракова. Извадите споро канџе за ракове са штедњаком помоћу кухињских клијешта. Ставите их у јело и уживајте!
   • Можете их послужити са мало растопљеног путера у малој посуди, малим комадићима лимуна или мајонезом вашег приправка.
   оглашавање

Метод 5 од 5:
Ракови се чују у микроталасној

1. 1 Отопите канџе ракова. Ставите их у фрижидер преко ноћи, за шта се полако одмрзавају.
   • Панџе ракова можете одмрзнути брже тако што ћете их неколико минута поднијети под хладну воду.
   • Ракове канџе можете загрејати у микроталасној пећници, али се не препоручује одмрзавање ракова у микроталасној.
2. 2 Ставите канџе за ракове у микроталасну посуду. Панџе ракова ставите у микроталасну посуду без преклапања ако је могуће.
   • Ако нема довољно места за све клијешта, скувајте их у неколико "серија". Можете их прекривати, али радећи то, морат ћете их променити једном или два пута током кувања да бисте добили равномерно кување.
   • Идеалан избор била би стаклена посуда са поклопцем, али ће послужити и посуда за микроталасну пећницу.
3. 3 Додајте воду. Сипајте 1 кашику (15 мл) топле воде у посуду за 225 грама ракова канџи.
   • За овај рецепт у којем користите 1,5 кг канџи од ракова, сипаћете 7 кашика (95 мл) воде.
   • Користите топлу воду, а не хладну.
4. 4 Подесите микроталасну пећницу на пуну снагу. Загревајте канџе ракова 3 до 4 минуте на сваких 225 грама ракова.
   • За 1,5 кг канџи од ракова пустите их да се загреју 20 до 26 минута.
   • За уравнотежено кување окрените или измешајте канџе ракова током кувања.
5. 5 Послужите врућим канџама од ракова. Извадите канџе ракова из контејнера и одмах их послужите са растопљеним маслацем у малој чинији, комадићима лимуна или мајонезом из ваше припреме. оглашавање

савет

• Унапред куване канџе од ракова можете послужити и хладне. Отопите канџе од ракова на собној температури, а затим направите салату од ракова или их послужите хладне са сосом од маслаца, холандаисе сосом или мајонезом по вашој припреми.

оглашавање

Потребни елементи

• Плитко јело
• Велики лонац
• Шпорет на пару
• Корпа за пару или роштиљ
• Плитка посуда за рерну
• Алуминијска фолија
• Спор штедњак
• Микроталасна рерна
• Кухињске каишеве
• Посуђе за послуживање ракова канџама

Преузето са „хттпс://фр.м.викихов.цом/индек.пхп?титле=препаринг-цраб-бладес&олдид=110982“