Како припремити маринирану репу

Садржај

• фазе
• Метода 1 Припремите традиционалну маринирану репу
• Метода 2 Припремите инстант укисељену репу
• 3. метод ставите конзервирану киселу репу

Винова киселина од киселог сока комбинује слатке и трновите окусе. Једноставне су за припрему и веома су популарне, нарочито лета. Традиционална сирћета се куха, огуљује и затим маринира у фрижидеру око недељу дана. Ако вам се жури, можете испробати варијацију која ће вам омогућити да истог дана пробате своју репу. Ако волите мариниране репе и желите да их чувате до годину дана, научите како да их сачувате.

фазе

Метода 1 Припремите традиционалну маринирану репу

1. 
   

   
   Оперите и подрезујте репе. Свјежа репа се често прекрива земљом. Да бисте их очистили, користите четкицу за поврће. На дасци за сечење уклоните лишће и реп кухињским ножем.
   • Када бирате репе, водите рачуна да су чврсте и да немају велике мрље. Цвекла која је мека на додир или има мрље неће бити довољно свежа да би била укисељена сирћетом. Бирајте свежу репу, високе квалитете.
   • Ако су листови и даље били на репе, када сте их купили, можете их ставити на страну и кухати, да би их појели. Листови цвекле су укусни. Да бисте их направили, исеците их на комаде и испеците на маслацу или маслиновом уљу.

2. 
   

   
   Скухајте цвеклу. Пре него што маринирате своје репе, морат ћете их скувати. Уобичајени начин кухања биће да прокуха. Ставите репе у средњу посуду са водом. Загријте, а затим смањите ватру и пирјајте. Покријте тепсију и кувајте 25 до 30 минута.
   • У супротном бисте могли изабрати печење репе. Уређај и укус коначног производа ће се тада мало разликовати. Умотајте их у алуминијску фолију и пеците на 180 ° Ц око 1 сат, док се не скувају до срца.

3. 
   

   
   
   
   Оциједите цвеклу и огулите је. Цвекла би сада требала бити мека на додир и лако је можете љуштити прстима. Пре него што започнете, оставите их да се охладе неколико минута.

4. 
   

   
   Исеци цвеклу. За маринирање у сирћету обично се реже нарезана репа. С друге стране, врло је добро да их одлучите исјећи на четвртине или мале залогаје. Цијелој репе треба дуже времена да се маринирају него сјецкана репа. Када завршите, своје комаде репе ставите у једну или више великих саксија.
   • Масонске стаклене стакленке су савршене за чување мариниране репе јер чаша неће реагирати сланом водом.
   • Не користите метални или пластични контејнер, јер ови материјали могу реаговати сланицом и загађивати репе.

5. 
   

   
   Припремите саламури. У малој тави помешајте сирће, воду, шећер и бели лук. Донесите смешу да прокључа, повремено мешајући, а затим смањите топлоту и пирјајте. Пустите да се смеша кува 5 минута, а затим склоните са ватре и оставите да се потпуно охлади.

6. 
   

   
   
   
   Охлађену саламулу сипајте на цвеклу. Сипајте сок преко репе у тави. Требало би да имате довољно физиолошке отопине ​​да у потпуности прекријете репе. Покријте тепсију и ставите у фрижидер.

7. 
   

   
   Оставите да се репе маринира 1 недељу. Оставите да се мак маринира у фрижидеру најмање недељу дана. Повремено мешајте смешу, тако да је сланица у контакту са свим странама репе. Кисела репа се може чувати у фрижидеру до 3 месеца.

Метода 2 Припремите инстант укисељену репу

1. 
   

   
   Оперите и подрезујте репе. Уклоните тло употребом четкице за поврће. На плочи за сечење уклоните лишће и стабљике из репе. Ако желите, држите лишће да се посебно куха.

2. 
   

   
   Скухајте цвеклу. Ставите у средњу посуду, прекријте водом и доведите репе до кључања. Након 30 минута, уклоните са ватре и оставите да се охлади. Када се кува, репа би требало да буде нежна и можете је лако огулити руком.

3. 
   

   
   Огулите и изрежите своју репу. Извадите репе из воде и рукама уклоните кожу, што би требало бити лако. На дасци за сечење нарежите репе на кришке или четвртине.

4. 
   

   
   Припремите саламури. У малој чинији помешајте јабуковач, шећер, маслиново уље и суву сенф. Умутите састојке и додајте со и бибер по вашем укусу.

5. 
   

   
   Измутите цвеклу са маринадом. Сипајте цвеклу и маринаду у посуду и прекријте пластичном овојницом или фолијом. Оставите да се репе маринира на собној температури 30 минута.

6. 
   

   
   Охладите цвеклу. Ако волите да служите своју свежу репу, ставите је да се још покрије у фрижидеру око 1 сат.

7. 
   

   
   Уживајте у репу!

3. метод ставите конзервирану киселу репу

1. 
   

   
   Дезинфицирајте саксије. Можете их кухати 10 минута или их једноставно ставити у машину за прање судова на најтоплији циклус. Не заборавите да дезинфикујете поклопце и металне прстенове. Када завршите, ставите предмете на чисту крпу до пуњења посуда.

2. 
   

   
   Загрејте свој уређај. Да бисте га загревали, следите упутства ваше машине за конзервирање. Можете користити лонац за кување или какао-минут.

3. 
   

   
   Прокухајте и огулите цвеклу. Након чишћења и резбарења репе, ставите их у велику посуду и прекријте их водом. Кухајте их 30 минута, док се кожа не почне одвајати. Пре љуштења пустите да се охлади репе.

4. 
   

   
   Исеци цвеклу. Изрежите своју репу на комаде од 5 мм. Режући их на мање комаде, можете ставити више репе у своје саксије и зачинци ће гомољ импрегнирати.

5. 
   

   
   Припремите саламури. Користећи исти рецепт као и традиционална маринирана репа, помешајте сирће, воду, шећер и бели лук у великој лонцу. Донесите смешу да прокуха и сачекајте да прокључа.

6. 
   

   
   Додајте цвеклу. Њежно ставите репе у кључ и ставите да се кувају 5 минута. Обавезно прокухајте пре него што све улијте у тегле.

7. 
   

   
   Подијелите репе и саламури у саксији. Сваку посуду напуните до 1 цм од врха. Важно је оставити мало простора на врху, тако да се посуде не памте под притиском. Поставите поклопце на своје место и чврсто притегните прстенове, без превише затезања.

8. 
   

   
   Ставите посуде у уређај. Да бисте је користили, следите упутства уређаја. Време загревања је обично 30 минута, али то може варирати у зависности од врсте уређаја који користите, као и висине на којој се налазите.

9. 
   

   
   Оставите да се посуде охладе. Извадите их из машине са клијештима и оставите их да се одморе на столу док не буду на собној температури.

10. 
    

    
    Проверите да ли су саксије затворене. Ако је конзервирање правилно изведено, поклопце треба усисати. Скините прстенове, без скидања навлака, како бисте били сигурни да су правилно стиснути. Ако је конзервирање добро прошло, посуде ставите на хладно и тамно место да их чувају. Ако их држите у овим условима, њихов рок трајања ће бити око годину дана.
    • Ако се поклопци отпуштају када уклоните прстење, то је то што конзервирање није правилно извршено. И даље можете јести репе, ако их одмах ставите у фрижидер, али нећете моћи да их чувате годину дана.