Како отворити пециво код куће

Садржај

• фазе
• Део 1 Добијање потребних дозвола и диплома
• Део 2 Припрема плана
• Део 3 Припрема пецива
• Део 4 Улагање у оглашавање

Није тако лако као што се чини да покренете тијесто код куће. Да бисте стигли и успели, мораћете да се придржавате локалних прописа и да се озбиљно бринете о свом послу. Много је ствари које морате узети у обзир када покренете сластичарницу код куће, али уз добар бизнис план, на путу сте ка успеху.

фазе

Део 1 Добијање потребних дозвола и диплома

1. Тренирајте се и добићете диплому. Да бисте отворили посластичарницу, пожељно је (погледајте обавезно у неким земљама) да стекнете диплому о пециву: на пример кухар за сластичарски производ или уверење о професионалној способности. Можете је добити на различите начине и више или мање брзо.
   • На пример, прођите класичну школску стазу и дипломирајте после 2 године у школи печења.
   • Алтернативно, можете се пријавити као бесплатни кандидат користећи онлине обуку и добити свог посланика ЦАП након неколико месеци припреме.

2. 
   

   
   Сазнајте више о прописима у вашем граду. Чак и ако вам се чини да је лако поставити пециво код куће, још увек морате знати ограничења која су укључена. Проверите се са Привредном комором свог града да бисте сазнали да ли имате право да то урадите тамо где живите.
   • На пример, у неким градовима ово би могло бити потпуно забрањено. У другима су вам потребна лиценца и осигурање да бисте имали право на то.
   • Такође можете наићи на неке веома занимљиве законе који вам забрањују прављење пецива које желите. На пример, можда ћете морати да имате посебан фрижидер да бисте одређене намирнице одржавали на правој температури.

3. 
   

   
   
   
   Сазнајте више о сертификатима. Пронађите промене које треба да извршите у свом дому пре него што инспектор може да уђе. Ако заиста желите да отворите сластичарницу, инспектор мора доћи да се увери да је све у складу са стандардом.
   • Након што закључите да код куће можете отворити сластичарну, своју кухињу морате променити у комерцијални објекат. То ће вам омогућити да своје производе продате купцима.
   • Сигурно је да ћете морати да промените своју кухињу пре прве посете инспектора.

4. 
   

   
   Припремите потребне документе. У неким случајевима сластичарницу ћете моћи отворити код куће само ако имате цертификате који осигуравају вашу вјештину у овој области. Поред тога, вероватно ћете морати да пронађете осигурање као да отварате било коју другу врсту посла.
   • Питајте Привредну комору у вашој близини како да поступите.

Део 2 Припрема плана

1. 
   

   
   
   
   Припремите бизнис плана. Кухање печења захтева толико организације као и продавница у градској продавници. Морате да укључите информације као што су трошкови покретања, анализа трошкова и трошкови за покретање пекаре. Поставите јасне циљеве и радите на њима.
   • Морате узети у обзир ваше финансије (укључујући почетне трошкове), процењене продајне трошкове и трошкове и процењено време пре него што започнете да зарађујете.

2. 
   

   
   Сазнајте о свом циљном тржишту. Морате знати коме продајете своје производе да би одговарали вашем оглашавању и маркетингу. Одлучите којој врсти купца желите да продате.
   • Што се тиче сластичарнице код куће, ваша ће циљна публика бити повезана са људима који живе у вашем кварту. Ако живите у подручју у којем има пуно старих људи, требали бисте направити производе које желе да купе. Ако живите у подручју у којем има пуно људи из имиграције, размислите о пецивима које ћете купити.

3. 
   

   
   Обавезно се истакните. Покушајте размислити о особинама које ће ваше тијесто учинити јединственим. Морате пронаћи начин да се истакне изнад осталих пецива. Можете се издвојити од осталих по производима које нудите или у посебној атмосфери коју стварате. Шта год да одаберете, морате бити сигурни да сте барем помало оригинални.
   • Пошаљите нове, другачије или посебне производе на овај или онај начин. То је нешто што вам може помоћи да се истакнете од остатка такмичења.

4. 
   

   
   Одлучите где продати. Да бисте отворили пекару која ће радити, морате своје производе учинити лако доступним купцима. Можда бисте хтјели размотрити неке сластичарне на којима изложите своје производе и гдје их купци могу погледати и купити.
   • Можете и отићи у локалне продавнице да их питате да ли желе да продају ваше производе или да поставите штанд на тржишту за продају ваших креација.

5. 
   

   
   Припремите квалитет да бисте задовољили своје купце. Вероватно ће желети да испробају нешто ново с времена на време, али ће се вратити како би купили ваше производе само ако успете да одржите неки константни квалитет.
   • Ако испробате различите рецепте и ако понудите различите сластице под истим именом, натераћете клијенте да оду. Ако заиста треба да експериментишете са рецептима, морате бити сигурни да јасно најавите промене које сте увели. На пример, можете понудити торту са глазурама другачијом од оне коју обично користите за торту везану за одређену прилику.

Део 3 Припрема пецива

1. 
   

   
   Набавите потребну опрему. Да бисте успели да пекара постане успешна, морате бити сигурни да имате потребну опрему и састојке. Размислите о куповини половне опреме да бисте смањили трошкове покретања.
   • Обавезно купите пуно јела у пећници, шпалета, здјеле салате, таве за торте, кашике и процесор за храну.
   • Такође морате да се уверите да добро раде ваша рерна, шпорет, замрзивач и фрижидер.

2. 
   

   
   Пронађите одговарајуће добављаче Да бисте били сигурни да ваше пециво добро ради, морате бити сигурни да вам добављачи доносе потребне састојке. Размислите о томе да их купите на велико на локалном тржишту.Уопште, много је повољније решење од куповине у супермаркету, а добићете и квалитетније састојке.
   • Веома је важно да у почетку уштедите новац на трошковима састојака (без жртвовања квалитета) ако имате буџет.
   • Обавезно упоредите цене различитих добављача како бисте били сигурни да ћете добити добру понуду.

3. 
   

   
   Припремите складишни простор. Да бисте могли да имате свеже пециво, мораћете да поставите систем складиштења производа и опреме. Ако вас није брига, ваши производи би се могли покварити, а пецива ћете припремити много горе.
   • Требат ће вам велики фрижидер за складиштење свих млијечних производа (млијека, креме и путера) и јаја која ће вам требати.
   • Морате наћи и безбедно подручје да држите све производе које направите тако да се не саботирају или покваре.

Део 4 Улагање у оглашавање

1. 
   

   
   Потрошите новац на рекламирање. Сигурно ћете се мерити са многим другим пецивима. Не штедите на оглашавању и маркетингу. Уложите у фотографије професионалног квалитета и рекламну компанију. Ваши напори у оглашавању могу имати велики утицај на успех пецива.
   • Усмена реч је увек најбољи облик рекламе. Међутим, да бисте привукли прве купце који ће тада разговарати о вашем послу, требате потрошити мало новца на рекламирање.

2. 
   

   
   Ставите знак у своју башту. Ако имате домаћу пекару, треба се оглашавати директно на лицу места (тј. Код куће). Размислите да у свој врт ставите знак са именом ваше компаније или чак објесите велики натпис са стране куће.
   • Обавезно поставите плакат у вашој башти. У многим општинама је регулисана величина или постављање рекламних плаката у приватним баштама.

3. 
   

   
   Правите купоне. Такође можете привући нове купце нудећи им купоне. Можете да га ставите у локалне новине или да направите мрежне огласе који укључују купоне. Изгледи за добар посао могли би привући купце да дођу и погледају и испробају ваше производе.
   • Размислите о стварању купона који нуде, на пример, другу бесплатну торту или 50% попуста на прву купљену торту.

4. 
   

   
   Користите друштвене мреже. Интернет може бити одличан маркетиншки алат ако га знате правилно користити. Размислите о стварању Фацебоок странице за своју сластичарницу. Замолите пријатеље да вам дају "јаиме" и ширите реч.
   • Обавезно ставите атрактивне фотографије својих производа како бисте привукли још више потенцијалних купаца.

• Многи власници домаћих пекара схватају да желе да направе више производа него што су првобитно предвиђали. Када се то догоди, они често траже да изнајме други простор како би им помогли да буду у току са потражњом. Кад тражите додатни простор за припрему колача, водите рачуна да онај који пронађете буде у складу са стандардима које захтева инспектор.